Salada de trigo sarraceno
A salada combina trigo sarraceno cozido com vegetais frescos, temperos e ervas. É fácil de preparar, pode ser servida fria ou em temperatura ambiente.
Servings 4 pessoas
Calories 180kcal
Equipment
- Panela média
- Tigela grande
- Faca
- Tábua de corte
- Espátula ou colher
Ingredients
- 1 xícara (chá) de trigo sarraceno
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 pepino médio
- 1 tomate
- ½ cebola roxa
- ¼ xícara (chá) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Folhagens (alface, rúcula, agrião ou outra da sua preferência)
- Suco de 1 limão-taiti
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Em uma panela, coloque o trigo sarraceno e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o trigo esteja macio. Escorra o excesso de água, se necessário, e deixe esfriar.
- Enquanto o trigo sarraceno esfria, prepare os vegetais. Corte o pepino, o tomate e a cebola roxa em cubos pequenos.
- Em uma tigela grande, misture o trigo sarraceno já resfriado com os vegetais picados.
- Adicione a salsinha picada, o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem todos os ingredientes e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 30 minutos para intensificar os sabores.