Torta de bacalhau
A torta combina bacalhau desfiado com refogado de legumes e uma massa simples à base de farinha, ovos e leite.
Servings 8 pessoas
Calories 380kcal
Equipment
- Panela média
- Liquidificador
- Tigela grande
- Assadeira média
- Espátula
- Faca
- Tábua de corte
Ingredients
Para o recheio:
- 500 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- ½ pimentão picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Pimenta-do-reino a gosto
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Sal a gosto
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o tomate e o pimentão e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsinha. Misture bem, ajuste a pimenta e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
- Transfira para uma tigela e misture a farinha e o sal. Adicione o fermento e mexa até incorporar.
- Em uma forma untada, despeje metade da massa. Distribua o recheio de bacalhau por cima. Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e firmar.