Carpaccio de abobrinha
Entrada fria e leve feita com abobrinha crua fatiada finamente, temperada com azeite e limão. Veja como preparar!
Ingredients
- 1 abobrinha italiana média
- Suco de 1/2 limão-siciliano
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Parmesão em lascas (opcional)
- Castanhas ou nozes picadas (opcional)
Instructions
- Lave bem a abobrinha e fatie-a em rodelas bem finas (idealmente com mandolina).
- Distribua as fatias em um prato grande, formando círculos sobrepostos.
- Regue com o suco de limão e o azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com lascas de parmesão e castanhas, se desejar.
- Sirva imediatamente ou deixe descansar por 10 minutos para intensificar o sabor.