Croquete de carne
Crocante por fora e macio por dentro, o croquete de carne é um petisco irresistível que combina sabor e textura. Veja o passo a passo!
Ingredients
- Meio quilo de acém ou patinho
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 colheres sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1 colher sopa de cebolinha-verde picada
- 2 ovos batidos
- 1 xícara chá de farinha de rosca
Instructions
- Em uma panela de pressão, acrescente o acém ou patinho e leve para cozinhar com o caldo de carne e meia xícara (chá) de água.
- Deixe por cerca de 20 minutos após iniciar a fervura.
- Apague o fogo, permita que a pressão da panela saia, abra e espere amornar.
- Depois, acrescente a carne e o caldo que se formou em um liquidificador.
- Ligue e desligue o liquidificador até que a carne fique desfiada. Aqui, você também pode usar um processador.
- Na sequência, coloque a carne e a farinha de trigo em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa sempre.
- Quando os ingredientes se desprenderem do fundo da panela, junte a salsa e a cebolinha verde.
- Em seguida, retire do fogo.
- Aguarde a massa esfriar para começar a modelar os croquetes.
- Passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
- Frite cerca de quatro ou cinco croquetes por vez, em óleo bem quente.
- Quando estiverem dourados, escorra-os no papel-toalha e sirva!