Hambúrguer de grão-de-bico
Hambúrguer de grão de bico é a receita certa para quem quer comer um lanche sem incluir carne. Confira o modo de preparo!
Ingredients
- 2 xícaras chá de grão-de-bico cozido e amassado
- 1/2 xícara chá de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara chá de farinha de aveia (ou farinha de rosca)
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher chá de cominho em pó
- 1/2 colher chá de pimenta-do-reino
- 1/4 de colher chá de cúrcuma (opcional)
- Sal a gosto
- 1 ovo opcional, para dar liga
- Pães de hambúrguer
- Alface tomate e molho a gosto (para montar)
Instructions
- Em um processador de alimentos, bata o grão-de-bico cozido até formar uma pasta.
- Transfira a pasta para uma tigela grande e adicione a cebola picada, o alho, o cominho, a pimenta-do-reino, a cúrcuma e o sal.
- Misture bem os ingredientes e adicione a farinha para dar consistência.
- Se necessário, adicione o ovo para ajudar a dar liga à massa.
- Modele a massa em hambúrgueres, formando 4 unidades do tamanho desejado.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Grelhe os hambúrgueres por 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e firmes.
- Enquanto os hambúrgueres cozinham, toste os pães na frigideira ou no forno.
- Monte os hambúrgueres: coloque o hambúrguer de grão-de-bico no pão, adicione alface, tomate e molho de sua preferência.