Misture a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela.

Adicione a água e o azeite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

Amasse rapidamente até ficar lisa e macia.

Abra a massa com um rolo sobre superfície enfarinhada, deixando bem fina.

Transfira para a assadeira, faça furinhos com um garfo e leve para pré-assar em forno preaquecido a 200 °C por 5 a 7 minutos.

Adicione o recheio e volte ao forno até dourar e o queijo derreter.