Comece temperando os filés de tilápia com alho, sal e pimenta. Deixe marinar no suco de limão por pelo menos 15 minutos.

Enquanto isso, misture a farinha de trigo e o fubá em uma vasilha.

Depois do tempo recomendado de marinação, passe os filés nessa mistura, pressionando-os levemente.

Coloque o óleo em uma panela e leve-a ao fogo médio.

Por fim, quando começar a esquentar, é só fritar as tilápias até que fiquem bem douradas.

E para dar um toque ainda mais especial, não se esqueça do limão e, é claro, dos molhos de sua preferência na hora de servir.