A partir da safra 2021, Metafísica IGT Toscana Bianco é um mistura de aproximadamente 50% Chardonnay e 50% Trebbiano Procanico. A união de dois dos mais característicos do mundo uvas, o Chardonnay é cultivado em Montalcino e o Trebbiano Procanico em Scansano. As vinhas que produzem este vinho branco são duas microparcelas vindimadas a óptimos maturação e vinificados e envelhecidos separadamente. O Chardonnay e os vinhos Trebbiano são mais do que a soma de suas partes e crie um Super Toscano perfeitamente equilibrado, repleto de pedra e salinidade do limão, surpreendentemente vibrante, mas antigo.