Um dos pratos mais populares do mundo atualmente, a pizza é conhecida e adorada em todos os continentes. A iguaria italiana que foi desenvolvida há mais de 2000 anos atrás na cidade de Nápoles, era originalmente feita de farinha, água, sal e azeite, e assada em fornos de pedra.
Hoje, com a popularização do prato, existem diversos tipos de pizza, que atraem consumidores devido aos sabores diferentes, formatos inusitados, acompanhamentos sortidos e formas de servir que encantam os amantes do prato. E para acompanhar a iguaria, uma das melhores e mais clássicas combinações, é o vinho.
A harmonização de vinhos e pizzas é uma arte que envolve a escolha do vinho certo para acompanhar a pizza certa. Uma boa combinação pode elevar a experiência culinária e destacar o sabor único de cada pizza.
Escolher o vinho certo para acompanhar a pizza é importante para destacar seu sabor. Primeiro, leve em consideração o que está na pizza. Se a pizza estiver carregada com ingredientes, opte por um vinho branco leve, ácido e refrescante, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay. Se a pizza contiver muitos temperos fortes, como alho e cebola, escolha um tinto como um Syrah, que é mais leve e frutado.
Se a pizza será servida com queijos, opte por um vinho mais intenso. Um tinto cabernet sauvignon ou um merlot seria a melhor escolha. Se for uma pizza de margherita, que leva apenas tomate, manjericão e queijo, experimente um vinho branco seco, como um Pinot Grigio ou um Riesling.
A escolha da taça certa para servir o vinho é fundamental para que se obtenha o melhor sabor possível. Isso porque a taça altera o modo como o vinho é degustado, pois ela influencia diversos fatores, como a quantidade de álcool, o aroma, a temperatura, a acidez, o sabor e o açúcar.
Para servir vinhos tintos, existem duas opções mais comuns: a taça de Bordeaux e a de Borgonha, que são utilizadas para servir vinhos tintos encorpados como Cabernet Sauvignon e como Pinot Noir respectivamente.
Para servir vinhos brancos, a taça de Chablis é ideal por suas abas laterais que permitem espaço para os aromas da bebida. Além disso, temos a taça de champanhe, caracterizada por um corpo estreito na parte superior, o que ajuda a evitar que o líquido seja derramado.
Uma boa pizza é a combinação perfeita de massa, molho, ingredientes frescos e de qualidade. Primeiro, é importante escolher as massas e recheios certos para que a pizza fique saborosa. A massa ideal para uma pizza é fina e crocante, enquanto o recheio é geralmente feito de queijo, presunto, molho de tomate e outros ingredientes. Aqui no Divvino você encontra as melhores marcas de molhos e azeites para aperfeiçoar sua pizza, como Filippo Berio, La Molisana e Agromonte.
Agora que você já sabe quais são as melhores harmonizações de pizzas com vinhos, que tal conhecer mais sobre os vinhos disponíveis na Divvino para acompanhar sua refeição? Descubra os melhores vinhos tintos, vinhos rosés e vinhos brancos!
