O primeiro rótulo da vinícola Pizzato, foi elaborado em 1999, com uma das castas mais emblemáticas da Serra Gaúcha, a merlot. O rótulo, da linha Fausto, é elaborado com uvas de Dois Lajeados, na Serra Gaúcha. A elaboração deste rótulo é feita de forma tradicional, com passagem por carvalho, entregando um rótulo gastronomico e frutado. Na taça, espere notas de frutas pretas, como cerjas, além de notas terrosas, cacau, tostado e notas sutis de couro. Para harmonizar, indicamos carnes vermelhas grelhada, costelinha de porco ao barbecue e massas e risotos que levem cogumelos.