O Gaïa de Puybarbe 2019 é um vinho tinto da AOP Côtes de Bourg, destacado por suas notas de frutas maduras, especiarias e corpo encorpado, com um final longo. Avaliado em 91 pontos pelo Decanter World Wine Awards de 2022, este vinho é produzido no Château Puybarbe, localizado na elevação mais alta da apelação, com vista para o estuário da Gironde. O vinhedo de 41 hectares é cultivado de forma sustentável, utilizando práticas orgânicas e biocíclicas, sem herbicidas ou fertilizantes químicos. As uvas, predominantemente Merlot (76%) e Cabernet Sauvignon (22%), são cuidadosamente selecionadas e passam por um processo de vinificação que inclui maceração a frio e fermentação controlada, seguido de um envelhecimento de 18 meses.