Vinho Tinto Castello Romitório Toscana IGT

Castello Romitório é uma pequena vinícola localizada na região toscana de Montalcino, na Itália. O castelo onde abriga a vinícola já foi fortaleza, monastério, refugio e laboratório de arte. A empresa foi fundada em 1984 por Sandro Chia, que começou a povoar a serra plantando os clones mais antigos de Sangiovese, típicos da região de Montalcino. Hoje em dia, estas vinhas ainda representam cerca de metade das vinhas em torno de Romitório, oferecendo uma biodiversidade notável. Em 2006, o filho de Sandro, Filippo Chia, deu início ao segundo capítulo da história do Castello Romitorio, com uma nova adega e uma série de novos e esplêndidos vinhedos Sangiovese tomando forma lentamente. Hoje estes vinhedos Sangiovese crescem a uma altitude que varia de 200 a 400 metros acima do nível do mar.