Vinhos de clima quente e frio: saiba as diferenças
Como uvas idênticas, com o mesmo DNA e submetidas às mesmas técnicas de vinificação, podem dar origem a vinhos completamente diferentes? Se você é um enófilo, pode ser que já tenha se perguntado isso. É comum que os países produtores sejam divididos em duas categorias: de clima quente e frio, de acordo com a temperatura e a incidência de sol na região. Esse fator, ao atuar sobre a uva, acaba gerando características sensoriais diferentes.