Vinho Espumante

O espumante costuma ser o centro das atenções em brindes e comemorações. As borbulhas são a principal característica da bebida. O vinho espumante hoje é produzido em quase todas as regiões vitivinícolas do mundo, onde a região de Champagne na França, possui alguns dos exemplares mais cobiçados do planeta. Mas atenção, todo Champanhe é um espumante, mas nem todo espumante é um Champanhe. Acesse nossa adega, aproveite as ofertas e conheça outras curiosidades.

Saiba mais

Como o Espumante é produzido?


Os vinhos espumantes se tornam únicos por serem elaborados a partir de duas fermentações alcoólicas. A primeira fermentação é a mesma que se faz para produzir um vinho comum, sem perlage, as famosas “borbulhas”. A segunda é provocada adicionando ao vinho um licor de expedição, uma “combinação de açúcar com leveduras”.

Curiosidade: A fermentação inicia quando as leveduras se alimentam do açúcar presente nas uvas, transformando em álcool e gás carbônico. Esse gás carbônico quando incorporado ao vinho, dá origem às “borbulhas ou perlage” o transformando e um vinho espumante.

É possível realizar a segunda fermentação de duas maneiras. A primeira, mais clássica, é chamada de método tradicional ou champenoise. A segunda é pelo método charmat.


Champenoise Charmat
Segunda fermentação ocorre na garrafa. Como ela está lacrada, o gás carbônico não tem como escapar. Segunda fermentação ocorre em uma cuba de inox, lacrada para evitar que o gás escape.

Dependendo da maneira empregada, os espumantes elaborados desses dois métodos terão características diferentes, tanto em cor, aromas e paladar. Mas algumas características são comuns em ambos: O teor alcoólico será entre 10% e 13% em volume.

O anidrido carbônico (borbulhas ou perlage) deve ser natural da própria fermentação, não pode ser adicionado. A quantidade de açúcar nos dois casos, define a classificação dos espumantes, conforme a tabela à seguir:


Quantidade de açúcares por litro
Extra Brut 0g a 6g
Brut 6g a 15g
Sec / Seco 15g a 20g
Meio Seco / Meio Doce / Demi-Sec 20g a 60g
Doce Mais de 60g

A diferença entre Espumante e Champanhe


Champanhe é o espumante mais famoso do mundo. Os vitivinicultores seguem rigoroso processos para produzir a bebida. Só pode ser chamado de Champanhe o espumante que é produzido na região de Champagne na parte norte da França.

A região de Champagne é privilegiada. A combinação de solo dominado pelo calcário, e o clima frio e úmido colaboram para a alta qualidade do espumante.

Já o espumante é o vinho branco que também passou por duas fermentações, pelo método Champenoise ou Charmat, mas que é produzido em outras regiões do mundo.

26% OFF
Lambrusco Dell'Emilia Cascina Santa Maria Doce
26% OFF
750 ml | TintoImagem do país
Lambrusco

Dica do Sommelier

Coloração vermelha, com aroma de geleia de frutas vermelhas e um paladar leve, com final de boca adocicado.

De: R$ 29,90
,0022R$Por:
Quantidade:
Avaliações:
(1)
26% OFF
Lambrusco Casa Ronaldi Tinto
26% OFF
750 ml | TintoImagem do país
Lambrusco

Dica do Sommelier

Vermelho e em tom rubi, com aroma de cerejas e morangos, seguidos por um paladar de bom frescor e com um final de boca doce.

De: R$ 29,90
,0022R$Por:
Quantidade:
Avaliações:
(0)
Espumante Terranova Brut
750 ml | BrancoImagem do país
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc

Dica do Sommelier

Com cor amarela e tons esverdeados, apresenta aroma de frutas tropicais e de flores. O paladar apresenta bom frescor, é equilibrado e agradável.

De: R$ 46,50
,9034R$Por:
Quantidade:
Avaliações:
(0)
26% OFF
Lambrusco Casa Ronaldi Rosé
26% OFF
750 ml | RoséImagem do país
Lambrusco

Dica do Sommelier

Rosado e em tom claro, com aroma de cerejas e framboesas. Já o paladar é delicadamente doce com acidez moderada.

De: R$ 29,90
,0022R$Por:
Quantidade:
Avaliações:
(0)
Espumante Chandon Brut
375 ml | BrancoImagem do país
Chardonnay, Pinot Noir

Dica do Sommelier

Apresenta tonalidade amarela, com borbulhas finas, ativas e numerosas. O aroma traz flores brancas, maçã e um toque de abacaxi. Possui paladar com acidez equilibrada e espuma macia.

De: R$ 56,50
,9044R$Por:
Quantidade:
Avaliações:
(0)
Espumante Aurora Moscatel
750 ml | BrancoImagem do país
Moscatel Bianco

Dica do Sommelier

Com cor amarela e com tons esverdeados, apresenta aromas florais e mel. O paladar é doce, delicado, apresentando grande equilíbrio entre doçura e acidez.

De: R$ 39,90
,0029R$Por:
Quantidade:
Avaliações:
(0)
Concha y Toro
34% OFF
Espumante Pongrácz Brut
34% OFF
750 ml | BrancoImagem do país
Pinot Noir, Chardonnay

Dica do Sommelier

Um brilhante tom de amarelo palha, com perlage fino e persistente. Seu aroma traz notas de maçã verde e pão fresco, com paladar seco e de boa acidez.

De: R$ 89,90
,9058R$Por:
Quantidade:
Avaliações:
(0)
26% OFF
Lambrusco Casa Ronaldi
26% OFF
750 ml | BrancoImagem do país
Lambrusco

Dica do Sommelier

Com tonalidade verde brilhante, traz no aroma pêras e maçãs verdes. Possui paladar delicadamente doce com acidez moderada.

De: R$ 29,90
,0022R$Por:
Quantidade:
Avaliações:
(0)
26% OFF
Lambrusco Cascina Santa Maria Modena Meio Seco
26% OFF
750 ml | TintoImagem do país
Lambrusco

Dica do Sommelier

Com tom vermelho claro, o aroma é de morangos. O paladar é meio seco com um final de boca delicado.

De: R$ 29,90
,0022R$Por:
Quantidade:
Avaliações:
(0)
Espumante Salton Moscatel
750 ml | BrancoImagem do país
Moscatel

Dica do Sommelier

De tom claro e esverdeado, com espuma branca e muito fina. Libera um aroma de flores brancas e frutas como maçã, pêssego, melão, banana e mel, enquanto o paladar é equilibrado e de sabor doce.

De: R$ 42,90
,9029R$Por:
Quantidade:
Avaliações:
(0)
Lambrusco Casa Ronaldi Sorbara Secco
750 ml | TintoImagem do país
Lambrusco

Dica do Sommelier

Tonalidade clara de vermelho, com borbulhas constantes e um aroma com notas de frutas vermelhas e ervas. O seu paladar é seco e possui uma deliciosa acidez.

De: R$ 39,90
,0027R$Por:
Quantidade:
Avaliações:
(1)
Espumante Aurora Brut
187 ml | BrancoImagem do país
Glera

Dica do Sommelier

A cor, traz reflexos esverdeados. O aroma é cítrico com notas de pessêgos. Possui paladar leve com acidez equilibrada.

De: R$ 16,50
,5011R$Por:
Quantidade:
Avaliações:
(0)
Vinhos Brancos
Seus dados foram enviados com sucesso!
© Divvino - Rod. BR 101, s/n Km 156,5 Sala 01 Porto Belo, SC - CEP 88210-000 - CNPJ 83.646.984/0069-06.
Se beber, não dirija. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.