O pétillant naturel, famoso “avô do Champagne”, surgiu a partir de um “erro” durante a produção de vinhos tranquilos no sul da França, no século XVI. Essa descoberta acidental resultou em bebidas leves, de baixo teor alcoólico e que, recentemente, ressurgiram no mundo dos vinhos.
Para quem não abre mão de um bom vinho na dieta, harmonizá-los com receitas saudáveis é uma ótima opção. Por isso, neste post, você confere seis sugestões de preparos fitness para harmonizar com essa bebida milenar. Boa leitura!
“Uma família, três paixões”. É esse o lema que rege a vinícola francesa Moutard Père & Fils, situada nas encostas de uma comuna francesa, Buxeuil, responsável pela produção do Champagne Moutard demi-sec e de vinhos da região da Borgonha, mas que conta também com uma destilaria.
Você é do tipo de pessoa que não dispensa os melhores petiscos de boteco, daqueles que dão água na boca e são perfeitos para um happy hour ou um encontro com os amigos? Se sim, saiba que além da cerveja, eles também podem ser apreciados com uma boa taça de vinho.
Os vinhos são conhecidos por serem bebidas com originalidade. Cada uva tem sua individualidade e se comporta de formas diferentes, conforme o local em que é plantada e outros fatores adversos. A uva garnacha (ou grenache, como é conhecida na França) é um exemplo de casta de personalidade forte.
O mundo dos vinhos é repleto de terminologias que, por vezes, podem causar dúvidas para aqueles que estão começando a conhecer esse nicho interessante e complexo. Um bom exemplo é o uso do termo “vinhos tranquilos”. Afinal, ao que ele se refere?
Quando o assunto é vinho, um conjunto de fatores naturais e humanos acabam por influenciar na produção dos mais distintos rótulos, como é o caso do clima, das características do solo, do terreno, da ação humana no plantio, do manejo e até da própria colheita.
Não é nenhuma novidade que a cerveja é uma das bebidas mais queridas entre os brasileiros. Mas muito além daquelas produzidas em escala industrial, as versões artesanais vem ganhando cada vez mais espaço no cenário nacional, promovendo experiências gastronômicas diferenciadas e de muita qualidade!
Os muitos tipos de vinhos, oriundos de uvas específicas ou do corte de mais de uma casta, costumam apresentar características particulares advindas de todo o processo de produção. Um dos atributos mais perceptíveis aos sentidos, por exemplo, é a coloração.
O sal é muito mais que uma especiaria para o ser humano: trata-se de algo cultural e uma das bases da nossa alimentação. Sem ele, boa parte dos pratos como conhecemos atualmente jamais existiriam. E por ser um ingrediente tão potente, é necessário saber usá-lo. Não à toa, hoje existe uma grande variedade de tipos de sal, cada qual com granulação, intensidade de sabor e funções diferentes.