Os vinhos são conhecidos por serem bebidas com originalidade. Cada uva tem sua individualidade e se comporta de formas diferentes, conforme o local em que é plantada e outros fatores adversos. A uva garnacha (ou grenache, como é conhecida na França) é um exemplo de casta de personalidade forte.
O mundo dos vinhos é repleto de terminologias que, por vezes, podem causar dúvidas para aqueles que estão começando a conhecer esse nicho interessante e complexo. Um bom exemplo é o uso do termo “vinhos tranquilos”. Afinal, ao que ele se refere?
Quando o assunto é vinho, um conjunto de fatores naturais e humanos acabam por influenciar na produção dos mais distintos rótulos, como é o caso do clima, das características do solo, do terreno, da ação humana no plantio, do manejo e até da própria colheita.
Vinho e inverno são um casamento perfeito. Isso porque, em dias mais frios, a bebida pode ser consumida em temperatura ambiente, ajuda a aquecer o corpo e combina bem com pratos da estação.
Uma das maiores regiões centrais da Itália, seja em território ou número de habitantes, a Toscana — também chamada de Toscânia — tem como capital a cidade de Florença. Conhecida mundialmente como o berço do renascimento, é composta, ainda, por mais nove províncias: Arezzo, Grosseto, Livorno, Luca, Massa-Carrara, Pisa, Pistoia, Prato e Siena.
A uva sangiovese é muito importante para a vinicultura italiana. Cultivada na região da Toscana há séculos, está diretamente atrelada a importantes denominações de origem, e hoje é a variedade mais cultivada do país, ocupando cerca de 55 mil hectares.
Você já reparou na variedade de cores do vinho? Essa bebida intrigante e complexa assume diferentes características a depender da casca utilizada em sua elaboração, terroir, entre outros fatores.
Da mesma maneira que precisamos estar atentos às harmonizações entre vinhos e refeições, a combinação dos exemplares com charutos também exige cuidados. Afinal, os cigarros são produtos intensos e com amargor bastante presente, podendo até mesmo causar sensações desagradáveis em fumadores iniciantes.
O Vinho Verde, ao contrário do que muitos pensam, leva esse nome por conta de sua Denominação de Origem Controlada, e não pela coloração da bebida em si. O rótulo pode somente ser produzido em uma região específica no noroeste de Portugal e foi, inclusive, a primeira bebida dessa categoria a ser exportada pelos lusos para outros países.
Quem é enófilo e acompanha o mundo da bebida de Baco está sempre em busca de conhecimento sobre seus rótulos preferidos. Um dos assuntos mais interessantes é a combinação de técnicas aplicadas na elaboração de diferentes categorias da bebida. Isso porque a produção de vinho branco, por exemplo, envolve processos diferentes dos tintos e espumantes.