5 receitas de caponata [+ sugestões de harmonização]
A caponata é uma receita italiana, originária da região da Sicília. Na culinária típica do país, é servida como aperitivo para degustar antes do prato principal, ou primo piatto.
Como funciona o processo de maceração carbônica do vinho?
A produção de vinhos envolve processos diversos, que conferem características específicas aos rótulos, valorizam o terroir onde ele é produzido, entre outros. Dentre esses métodos vitiviníferos, está a maceração carbônica que, embora não muito utlizada por alguns enólogos, tornou-se conhecida por gerar exemplares leves, frutados e fáceis de beber.
Vinho estraga? Entenda como identificar bebidas com defeito!
Quem degusta vinhos com frequência já deve ter percebido que, após alguns dias aberto, o rótulo sofre alterações em suas características sensoriais. Por que isso acontece?
Entenda o que é vinho de ânfora [+ sugestão de rótulo]
Fermentado em talhas de barro, o vinho em ânfora remonta à era antes de Cristo, com seus primeiros registros encontrados na Itália etrusca em 600 a.C. A técnica ancestral atravessou a história e é utilizada na produção de rótulos até hoje.
Entenda o que é vinho varietal e suas características
Com o objetivo de preservar as nuances das castas e garantir a qualidade dos rótulos, o vinho varietal é aquele produzido com apenas uma uva, ou predominância da mesma, conforme legislação específica de cada país.
Deguste com acessibilidade! 11 vinhos até 50 reais para investir
Há quem pense que apenas rótulos caros possuem qualidade, mas não é bem assim! Atualmente, o mercado conta com ótima opções acessíveis, tanto nacionais quanto importadas.
Guia de uvas: pinot grigio, a francesa renomada na Itália
Oriunda do cruzamento entre as castas pinot noir e pinot blanc, a pinot grigio (ou pinot gris) nasceu na região da Borgonha, na França, mas ganhou grande reconhecimento por conta dos rótulos produzidos na Alsácia e na Itália. Com excelente capacidade de traduzir o terroir do território onde é produzida, gera vinhos brancos versáteis e fáceis para harmonizar.
Como preparar um jantar espanhol? [receitas + harmonização]
Dividir novas experiências gastronômicas em boa companhia é sempre um evento e tanto! Em jantares temáticos, principalmente, a Gastronomia é capaz de proporcionar uma imersão cultural incrível. E uma das culinárias mais ricas do mundo é, definitivamente, a espanhola!
7 drinks com gin para os amantes da bebida!
Os drinks com gin ganharam grande popularidade nos últimos anos, principalmente em regiões com climas tropicais, como o Brasil. Além das receitas com gin tônica e frutas, mais refrescantes, a bebida também está presente em coquetéis clássicos, como o Dry Martini e o Cosmopolitan.
O que é perlage dos espumantes? Entenda!
Do francês perle, que significa pérola, o perlage é um excelente indicativo de qualidade em espumantes e frisantes e presta um papel essencial na degustação. Trata-se das borbulhas das bebidas, advindas de processos naturais ou artificiais.