O aroma é um dos sentidos mais essenciais em uma degustação de vinhos. Para os produtores, é um desafio imprimir determinadas notas em suas bebidas, e para os consumidores, é um verdadeiro deleite desvendar as nuances olfativas em sua taça.
Para nós, já é muito natural fazer harmonizações com pratos de comida italiana ou francesa, ou alimentos como queijos, frios e carnes. Mas o que acontece quando vamos combinar vinho com comida japonesa?
Os vinhos são bebidas vivas. Além de serem feitos de uvas, que sofrem influência de muitos fatores naturais e externos, podem se transformar completamente quando passam por um estágio em barricas de madeira, outro tipo de material orgânico.
É impossível falar sobre regiões importantes da Itália sem citar a Emilia Romagna. Localizada ao norte do país, tem uma imensa importância histórica e é um dos destinos favoritos de quem gosta de gastronomia, vinhos e arte.
Mesmo sendo um dos artefatos mais famosos entre os consumidores de vinhos, muitas pessoas não sabem como usar um decanter de maneira certa, ou até qual é de fato sua função exata.
Não é exagero dizer que o vinho acompanha o ser humano desde o início da civilização. Para se ter uma ideia, foram encontrados em Hajji Firuz Tepe, região montanhosa do Irã, jarros que continham resquícios de uma bebida fermentada feita de uvas. Esse recipiente data do período Neolítico, por volta de 5 mil antes de Cristo.
De acordo com um relatório publicado pela International Organisation of Vine and Wine (OIV), os Estados Unidos são o país que mais consome vinho em todo o mundo em volume total, um número que já passa dos 33 milhões de hectolitros. Além de serem grandes importadores, os estadunidenses também são grandes produtores da bebida.
Produzir um vinho vai muito além de plantar uvas, extrair o suco e fermentá-lo. Desde os tempos mais primórdios, o ser humano busca estudar o clima, as técnicas de cultivo, as uvas e o solo como forma de criar bebidas únicas, saborosas e aromáticas.
Os vinhos rosé têm tudo a ver com o Brasil. O motivo? Além da linda coloração rosada, eles possuem corpo leve e aromas e sabores frutados, características que os tornam ótimos para serem degustados em locais com clima predominantemente quente.
Se há uma palavra para definir as carnes de aves é “versatilidade”. Estão em todas as ocasiões, desde o cotidiano às grandes comemorações, e podem ser servidas com inúmeros temperos, molhos ou formas de preparo.