Além do Negroni: 17 receitas de drinks com Campari
Bitter é o nome dado para bebidas alcoólicas cujo gosto advém de essências herbais que resultam em sabores amargos ou agridoces. Antigamente, elas eram comercializadas como medicamentos. Com o tempo, passaram a ser consumidas como aperitivos ou utilizadas para saborizar coquetéis. É o caso do Campari.
Para te ajudar a inovar no uso desse bitter e a experimentá-lo de diferentes formas, listamos neste texto 15 receitas de drinks com Campari, destilado alcoólico obtido a partir da infusão de ervas amargas, plantas aromáticas e frutas.
Siga com a leitura para conferir cada uma delas, prepará-las facilmente no conforto do seu lar e conhecer um pouco mais sobre a história do Campari. Além disso, no final do texto, apresentamos alguns dos principais produtos do grupo. Não deixe de conferir, saúde!
O que é Campari?
O Campari pode ser considerado uma bitter, ou seja, um aperitivo que também é utilizado para dar um toque a mais em drinks que levam o destilado, como é o caso do clássico Negroni.
Ele foi inventado entre 1862 e 1867 por um italiano chamado Gaspare Campari, responsável por dar nome à bebida de tonalidade vermelha, sendo até hoje produzido em Milão, na Itália, onde está a sede do Grupo Campari.
Em 2022, foi considerado pela Drinks International Brands Report a marca nº 1 mais vendida na categoria licores, o licor nº 1 mais vendido e o nº 2 em principais tendências, além de estar no top 10 de marcas preferidas pelos barmans em todas as categorias.
Do que é feito o Campari
O Campari é produzido a partir da infusão de sessenta ingredientes que são combinados e macerados em um malte de água destilada e álcool.
Tem aparência brilhante, clara e vibrante. Aromas herbais, de laranja e florais, além de sabor amargo, mas com residual aveludado, sendo possível observar notas intensas de laranja, herbais e amadeiradas.
Receitas de drinks com Campari
Agora que você já conhece um pouco mais sobre a história do aperitivo, chegou o momento de experimentá-lo! Confira nossas sugestões de drinks para fazer com Campari!
1. Boulevardier
Intrigante. Essa é a palavra que define o boulevardier, a primeira receita de drink com Campari. Criado em Paris, durante os anos da lei seca, pelo bartender estadunidense Harry McElhone, tem sabor rico e intenso.
Veja abaixo o que você vai precisar e o passo a passo para preparar este drink com Campari e vermute.
Boulevardier
O boulevardier é um drink de sabor rico e intenso, preparado com Campari, whisky e vermute.
Servings 1
Ingredients
- 30 ml de Campari
- 30 ml de vermute suave
- 45 ml de whisky bourbon
- Cubos de gelo a gosto
- Limão-siciliano
Instructions
- Coloque os ingredientes em um mixing glass com cubos de gelo.
- Mexa bem e coe em uma taça de coquetel.
- Para potencializar a temperatura da bebida, você pode deixá-la esfriar no congelador antes do preparo.
- Por fim, decore um um twist de limão-siciliano.
2. Campari Milano
Se você procura por um coquetel frutado, capaz de amenizar o amargor do Campari, confira abaixo a receita abrasileirada de um Campari Milano preparado pelo Gui Cotosck, do canal Tem Dose Dupla.
Campari Milano
O Campari Milano é uma opção refrescante e saborosa que combina perfeitamente o amargor da bebida com o aroma cítrico da laranja.
Ingredients
- 50 ml de Campari
- 30 ml de vermute branco seco
- 30 ml de suco de laranja
- 1 fatia de laranja para decorar
- Gelo
Instructions
- Em uma coqueteleira, adicione o Campari, o vermute e o suco de laranja.
- Adicione gelo o suficiente na coqueteleira e agite vigorosamente para misturar bem os ingredientes.
- Em um copo baixo com gelo fresco, coe a mistura da coqueteleira.
- Decore o copo com uma fatia de laranja.
- Sirva e aproveite!
3. Campari Orange
Os drinks com Campari e laranja são comuns porque a mixologia da bebida com essa fruta tropical são uma daquelas combinações que conquistam até mesmo os paladares mais exigentes.
Quer experimentar? Confira abaixo a receita publicada no site Ana Maria Brogui e faça o seu próprio Campari Orange!
Campari Orange
Campari e laranja: a combinação perfeita! Frutado e equilibrado, o coquetel é versátil e muito saboroso.
Ingredients
- 50 ml de Campari
- 150 ml de suco de laranja
- 1 fatia de laranja
- Cubos de gelo a gosto
Instructions
- Misture todos os ingredientes em um copo longo com gelo.
- Por fim, use a fatia de laranja para decorar e saúde!
4. Campari Sour
Este drink leva apenas três ingredientes e é garantia de refrescância. O passo a passo para esse coquetel que combina Campari, limões e laranja-bahia é do site Receitaria.
Campari Sour
O Campari Sour é um drink cítrico, refrescante e saboroso que combina o bitter, limão e laranja-bahia.
Ingredients
- Cubos de gelo a gosto
- 60 ml de Campari
- 15 ml de suco de limão-taiti
- 15 ml de suco de limão-siciliano
- 15 ml a 20 ml de xarope de açúcar
- 2 fatias de laranja-bahia
Instructions
- Em uma coqueteleira, adicione o Campari, os sucos do limão-taiti e do limão-siciliano, assim como o xarope de açúcar e as fatias de laranja.
- Macere os ingredientes com delicadeza.
- Na sequência, adicione o gelo, feche a coqueteleira e agite bem por 10 segundos
- Despeje em um copo baixo com gelo e decore com raspas de limão-siciliano para finalizar.
5. Campari Spritz
Já imaginou combinar Campari com espumante Prosecco? É só acrescentar água com gás também e, pronto, você terá um novo drink: o Campari Spritz!
Campari Spritz
A combinação de Campari, Prosecco e água com gás resulta no Campari Spritz, um coquetel perfeito para saborear na beira da piscina em um dia quente.
Ingredients
- 60 ml de Campari
- 90 ml de espumante Prosecco
- Uma pitada de água com gás
- Cubos de gelo a gosto
- Laranja fresca
Instructions
- Coloque bastante gelo em uma taça de vinho.
- Adicione o Campari, o Prosecco e a água com gás.
- Decore com uma fatia de laranja fresca.
6. Campari & tonic
Um Campari com tônica, por favor! Nesta receita, o sabor intenso do Campari é combinado com o amargor refrescante da água tônica. Uma opção simples, deliciosa e prática para você servir em uma taça.
Campari & tonic
O Campari & tonic é um drink supersimples, mas que não decepciona! Refrescante e saboroso, leva poucos minutos para ficar pronto.
Ingredients
- 30 ml de Campari
- 90 ml de água tônica
- Cubos de gelo a gosto
- Limão
Instructions
- Comece acrescentado o Campari e a água tônica dentro da sua taça com gelo.
- Na sequência, finalize com uma rodela de limão dentro da bebida.
7. Coffee Negroni
O coffee negroni é um drink com Campari e gin criado em janeiro de 2017 pelo londrino Simon Difford. A receita é do site Difford’s Guide.
Coffee Negroni
Um drink intenso e inusitado! O Coffee Negroni leva Campari, vermute, gin e grãos de café para um resultado surpreendente.
Ingredients
- 30 ml de Gin London Dry
- 20 ml Campari
- 20 ml de vermute doce
- 10 ml de licor de café
- 3 grãos de café
- Casca de laranja
- Cubos de gelo a gosto
Instructions
- Despeje todas as bebidas dentro do copo cheio de gelo.
- Na sequência, é só mexer e decorar com twist de casca de laranja e três grãos de café. Um charme!
8. Mi-To (Milão-Turim)
O nome desse drink é uma homenagem à origem do Campari, Milão, e do vermute tinto, criado em Turim. Em torno de 1870, eles se juntaram e resultaram nesse coquetel e criaram um verdadeiro mito da mixologia!
Mi-To (Milão-Turim)
Misture vermute e Campari para descobrir o Mi-To, um coquetel intenso e incrível!
Ingredients
- 45 ml de Campari
- 45 ml de vermute tinto
- 1 laranja
Instructions
- Primeiramente, mexa todos os ingredientes com gelo.
- Depois, coe em um copo previamente resfriado.
- Por fim, decore com ela, a tão querida casca de laranja!
9. Negroni
Apesar da nossa proposta ser apresentar drinks além do clássico Negroni, não dá para deixá-lo de fora desta lista já que, no mundo dos coquetéis, ele é simplesmente um ícone.
De origem italiana, assim como o Campari, está entre os coquetéis “inesquecíveis”, de acordo com a International Bartenders Association (IBA).
Negroni
O Negroni é um dos coquetéis mais famosos e consumidos no mundo. A combinação de Campari, gin e vermute doce nunca deixa de dar o que falar!
Ingredients
- 30 ml de Campari
- 30 ml de gin
- 30 ml de vermute doce
- 1 laranja
Instructions
- Coloque o Campari, o gin e o vermute doce diretamente em um copo em formato rocks cheio de gelo.
- Na sequência, mexa e decore com uma fatia de laranja fresca.
10. Negroni Sbagliato
Existem outras versões do negroni, como é o caso do Negroni Sbagliato, cuja origem remonta ao início dos anos 1960 ou 1970.
A história conta que, no momento de preparar a receita original de um Negroni, Mirko Stocchetto, dono do Bar Basso, em Milão, colocou espumante por engano no lugar do gin. Por isso o nome, já que a palavra italiana “sbagliato” significa “errado”.
A receita que você vai conferir a seguir é do próprio site oficial do Grupo Campari e também leva espumante!
Negroni Sbagliato
Substitua gin por espumante e o seu Negroni (agora Sbagliato) ganha uma cara totalmente diferente!
Ingredients
- 30 ml Campari
- 30 ml vermute tinto
- 30 ml espumante Prosecco
- 1 laranja
Instructions
- Em um copo no formato rocks com cubos de gelo, despeje o Campari e o vermute tinto.
- Complete até o topo com o Prosecco.
- Decore com uma fatia de laranja.
Recomendado para você: Mocktail — 8 receitas para fãs de drinks não-alcoólicos
11. Old Pal
O Old Pal é uma variação do primeiro e clássico drink com Campari que sugerimos para você neste texto, o Boulevardier. A receita é do Puma Ricardo Fuenzalida, do Cocktail Channel, e resulta em um coquetel seco, ou seja, com baixa quantidade de açúcar.
Old Pal
O Old Pal é uma mistura equilibrada entre o amargor do Campari, o sabor rico do bourbon e a secura do vermute seco. É uma opção sofisticada para apreciar.
Ingredients
- 30 ml de Campari
- 30 ml de bourbon
- 30 ml de vermute seco
- Gelo
- Casca de laranja para decorar
Instructions
- Em um copo baixo com gelo, adicione o Campari, o bourbon e o vermute seco.
- Mexa delicadamente com uma colher de bar para misturar os ingredientes e resfriar o coquetel.
- Coe a mistura para um copo baixo com gelo.
- Decore com uma casca de laranja, torcendo-a sobre o coquetel para liberar os óleos essenciais.
12. Rosa Bianca
O coquetel Rosa Bianca tem esse nome porque um dos componentes originais era a rosa branca (“rosa bianca” em italiano). Foi criado em um restaurante frequentado por membros do movimento futurista.
Rosa Bianca
Quer experimentar um drink com Campari inusitado e aromático? Experimente o Rosa Bianca!
Ingredients
- 30 ml de Campari
- 30 ml de licor de rosa
- 45 ml de suco de laranja
- 3 ou 4 gotas de anis
Instructions
- Encha um copo com gelo.
- Acrescente todos os ingredientes e misture delicadamente.
- Na sequência, coe em um copo de coquetel resfriado (você pode deixar no freezer por 20 minutos ou resfriar com cubos de gelo enquanto prepara a bebida).
- Decore com os anis e deguste!
13. Salty Bird
Outra receita dentre os drinks com Campari, disponível no Difford’s Guide, é o Salty Bird, que deve ser servido em um copo no formato collins e decorado com abacaxi desidratado.
Apesar de ter ingredientes mais complexos, é uma ótima opção para quem busca por um sabor equilibrado entre amargo, doce e até mesmo salgado.
Salty Bird
Para impressionar na hora de fazer um coquetel, prepare o Salty Bird, um drink com rum, Campari, suco de abacaxi e limão.
Ingredients
- 45 ml de rum light white
- 22,5 ml de Campari
- 45 ml de suco fresco de abacaxi
- 15 ml de suco fresco de limão
- 7,5 ml de xarope de açúcar 2 de açúcar para 1 de água
- 8 gotas de solução salina 4g sal em 100 ml de água
- Abacaxi desidratado
Instructions
- Misture todos os ingredientes com gelo.
- Na sequência, coe em um copo no formato collins cheio de gelo.
- Decore com o abacaxi desidratado.
14. Shakerato
O Shakerato ou Campari Shakerato é outra opção simples de ser feita. O segredo é deixar o licor italiano bem gelado e batê-lo bem (força no muque!) para que ele dilua e você obtenha um drink mais leve e espumoso. A receita também é do Cocktail Channel!
Shakerato
Drink só com Campari? Isso mesmo! O Shakerato é um coquetel simples, que consiste em bater o bitter com gelo até ele se tornar mais espumoso.
Ingredients
- 90 ml de Campari
- 6 cubos de gelo
Instructions
- Despeje todo o Campari em um copo e, na sequência, adicione os cubos de gelo.
- Feche o copo com a parte maior da coqueteleira de metal e faça o shake durante 12 ou 15 segundos.
- Pegue a taça resfriada previamente e sirva o coquetel.
- Para finalizar o preparo, você pode perfumar com uma casca de laranja-bahia.
15. Sputnik
No Calendário Campari Mytholigy Mixology de 2015, a atriz francesa Eva Green foi responsável por recontar as histórias de alguns dos coquetéis mais populares da marca ao longo da história, entre eles o Sputnik, nossa última sugestão de drink com Campari para você!
Sputnik
O Sputnik é resultado da combinação incrível entre Campari, vodca, triple sec e sweet and sour.
Ingredients
- 30 ml de Campari
- 40 ml de vodca
- 15 ml triple sec licor incolor de casca de laranja
- 30 ml de sweet and sour limão misturado com xarope de açúcar
Instructions
- Despeje todos os ingredientes em um copo com cubos de gelo.
- Você também pode fazer isso diretamente na coqueteleira.
- Na sequência, agite as bebidas.
- Depois, é só coar e servir em uma taça resfriada.
16. Americano
O coquetel Americano é um clássico refrescante, perfeito para desfrutar em momentos descontraídos.
Americano
O Americano é um drink que combina Campari, vermute tinto e água com gás, para um resultado refrescante e delicioso!
Ingredients
- 45 ml de Campari
- 45 ml de vermute tinto
- Água com gás
- Gelo
- Rodela de laranja para decorar
Instructions
- Em um copo alto com gelo, adicione o Campari e o vermute tinto.
- Mexa suavemente com uma colher de bar para misturar bem.
- Complete o copo com água com gás.
- Decore com uma rodela de laranja.
- Sirva e aproveite!
17. Campari & soda
Mais uma opção de drinks com Campari muito fáceis de fazer! Este coquetel é uma combinação de Campari com água com gás e, por mais simples que seja, tem um resultado incrível!
Campari & soda
Um drink rápido e fácil para preparar com Campari! Combine o aperitivo com água com gás e voilà!
Ingredients
- 60 ml de Campari
- Água com gás
- Gelo
- Rodela de laranja para decorar
Instructions
- Em um copo alto com gelo, adicione o Campari.
- Complete com água com gás.
- Mexa suavemente para misturar os ingredientes.
- Decore com uma rodela de laranja.
- Sirva e aproveite!
Outros produtos Campari para conhecer
Além do clássico aperitivo, o Grupo Campari possui outros produtos que vão deixar seus coquetéis mais interessantes e saborosos. Confira alguns deles!
Campari Cask Tales
O Campari Cask Tales é o resultado da exploração da maturação em barris. Um bitter de coloração vermelha, com visual brilhante, notas frutadas e toque de especiarias.
Conta com amargor de carvalho e herbal, além de um sabor residual mais picante. Ideal para preparar coquetéis refinados e que vão surpreender o paladar.
Campari Negroni
Se você é fã do drink mais consumido no mundo, o Campari Negroni é o produto ideal! Ele consiste na receita original do coquetel, ou seja, além do bitter, leva gin e vermute tinto.
Agora você pode desfrutar do coquetel intenso e equilibrado sem precisar prepará-lo. Basta colocar o Campari Negroni em um copo rocks com gelo e, se quiser, adicionar uma rodela de laranja e prontinho!
Cinzano
O Cinzano é um vermute produzido a partir de vinho, açúcar e uma infusão de ervas e especiarias. Com mais de 250 de existência, tem cor âmbar escuro, notas de baunilha, frutas vermelhas e toque de ervas.
O final de boca é apimentado e persistente. Além de degustado puro, pode ser usado em drinks como Negroni e Martini.
Aperol
O Aperol é um aperitivo italiano produzido a partir da infusão de ervas e raízes. Tem coloração laranja e graduação alcoólica de 11%, mais baixa que o Campari.
Um dos coquetéis mais clássicos que leva o aperitivo é o Aperol Spritz, uma combinação do bitter com Prosecco. Um drink perfeito para degustar nos dias quentes do verão!
Skyy
A Skyy é uma vodca premium do Grupo Campari. Passa por quatro destilações e três filtragens, resultando em uma bebida suave e agradável. Tem aromas cítricos, além de notas de anis e coentro. A opção perfeita para preparar um Cosmopolitan, Bloody Mary ou uma boa caipiroska.
Se você tinha dúvidas sobre como beber esse bitter italiano, essas receitas de drinks com Campari vão te apresentar um novo mundo!
E se você deseja comprar Campari e outros destilados, o divvino.com.br conta com o portfólio ideal para você abastecer o seu bar! É só clicar no banner abaixo para conferir cada um dos rótulos.
Flávia
Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!
