16 drinks com espumante para se deliciar nos dias quentes

Se os dias quentes pedem por refresco, nada melhor do que celebrar esses momentos acompanhado de drinks com espumante. Leves e elegantes, a bebida proporciona sofisticação para roubar a cena em festas, celebrações, eventos ao ar livre ou para relaxar ao final do dia.  

A seguir, vamos apresentar 16 receitas de coquetel com espumante perfeitas para essas ocasiões. Prepare-se para descobrir combinações tradicionais, únicas e sabores surpreendentes que vão deixar seus encontros inesquecíveis. Pegue sua taça e venha explorar essas deliciosas opções! 

1. Bellini

Bellini é o clássico dos clássicos, um dos mais famosos drinks com espumante. Criado em 1948, na Itália, é um coquetel icônico, saboroso e super fácil de preparar. Sua versão tradicional é acompanhada do prosecco, um tipo de espumante elaborado nas regiões de Vêneto e Friuli-Venezia Giulia. 

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Bellini

O Bellini é um clássico dos drinks com espumante. Delicioso e fácil de fazer, é um coquetel excelente para se refrescar!

Ingredients

• 50 ml de purê ou suco de pêssego
• 100 ml de prosecco gelado

Instructions

• Em uma taça flûte gelada, adicione o purê ou o suco de pêssego.
• Depois, complete com Prosecco gelado.
• Mexa delicadamente e sirva em seguida.

Notes

Dica: para obter o purê, passe uma lata de pêssegos em calda em uma peneira para retirar o líquido. Depois, bata no liquidificador.

2. Rossini

O Rossini também é um coquetel italiano, concebido em 1948 pelo mesmo criador do Bellini, Giuseppe Cipriani. Nesta versão da bebida com espumante, o prosecco é misturado ao purê ou suco de morango. Confira o modo de preparo! 

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Rossini

Rossini é uma versão do Bellini que substitui o pêssego por morango. Já experimentou? Veja o passo a passo para fazê-lo!

Ingredients

• 50 ml de purê ou suco de morango
• 100 ml de prosecco gelado

Instructions

• Em uma taça flûte ou vintage gelada, comece adicionando o purê ou o suco da fruta.
• Em seguida, acrescente o prosecco.
• Misture delicadamente e seu drink com espumante e morango estará pronto!

3. Aperol Spritz

Mais um clássico italiano! O Aperol Spritz é um drink com Aperol e espumante. Foi criado em Pádua, na região de Vêneto, na Itália, pelos irmãos Silvio e Luigi Barbieri. Leva o aperitivo feito à base de laranja e desenvolvido na mesma cidade que o coquetel, além de prosecco, água com gás e laranja. Veja como preparar! 

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Aperol Spritz

O Aperol Spritz é um dos drinks italianos mais clássicos e que nunca sai de moda. Combina prosecco, aperitivo Aperol e água com gás para uma bebida refrescante. Confira!

Ingredients

• 25 ml de água com gás
• 50 ml de Aperol
• 75 ml de prosecco
• 1 fatia de laranja
• Gelo a gosto

Instructions

• Em uma taça, adicione os cubos de gelo e a fatia de laranja.
• Depois, inclua o Aperol, o prosecco e complete com água com gás.
• Mexa delicadamente para finalizá-lo.

4. Limoncello Spritz 

Em busca de drinks com prosecco? Experimente preparar o Limoncello Spritz! Refrescante e muito fácil de fazer, esse coquetel italiano é a bebida perfeita para momentos de descontração ao ar livre, como um almoço, jantar ou piquenique de verão. 

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Limoncello Spritz

Limocello Spritz é o significado de frescor e suavidade ao combinar o Limoncello com prosecco em dias quentes. Veja a receita!

Ingredients

• 30 ml de Limoncello
• 50 ml de água com gás
• 120 ml de prosecco
• Gelo a gosto
• 1 limão-siciliano para decorar

Instructions

• Em uma taça grande, coloque o Limoncello e o prosecco. Misture delicadamente.
• Acrescente gelo, complete com água com gás e mexa novamente.
• Decore com uma rodela ou casca de limão-siciliano e seu coquetel estará pronto!

5. Kir Royale 

O Kir Royale é um coquetel francês criado em 1904. Trata-se de um drink com espumante e frutas vermelhas, ideal para quem gosta de bebidas fáceis para apreciar em épocas quentes. 

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Kir Royale

O Kir Royale é um drink de frutas vermelhas com espumante. Uma delícia para se refrescar em épocas quentes. Veja!

Ingredients

• 15 ml de creme de cassis
• Espumante para completar como champanhe ou prosecco
• Frutas vermelhas para decorar

Instructions

• Em uma taça flûte, adicione o creme de cassis.
• Complete com o espumante da sua preferência.
• Decore com as frutas vermelhas de sua preferência, como morango, melancia, cereja, framboesa, amora, uva, entre outras. Está pronto para servir!

6. Negroni Sbagliato 

O Negroni Sbagliato é uma versão adaptada do clássico coquetel italiano. O termo “Sbagliato” significa “errado” em italiano, refletindo a origem do drink, que foi criado por acidente em 1972 pelo barman Mirko Stocchetto.  

Diferente do tradicional, no lugar do gin, adiciona-se espumante. Essa variação resulta em um coquetel mais leve e efervescente, ideal para quem prefere uma bebida com teor alcoólico mais baixo. 

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Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato é uma adapatação do clássico, com espumante no lugar do gin, proporcionando num drink mais leve e menos alcoólico. Veja seu preparo!

Ingredients

• 30 ml de Vermute doce
• 30 ml de Campari
• Espumante para completar
• Casca de laranja

Instructions

• Em um copo alto ou uma taça, adicione o Vermute, o Campari e o gelo.
• Complete com espumante.
• Adicione uma casca de laranja para finalizar.

7. French 75  

O French 75 é um drink com champanhe, gin, suco de limão e açúcar. A bebida tem esse nome inspirado em um canhão de artilharia francesa. É fácil de beber e conta com alto nível de teor alcoólica. pois é fácil de beber e “derrubar” a 

O coquetel apresenta um equilíbrio de sabores, com o toque cítrico e o dulçor do açúcar harmonizando com o gin e adicionando efervescência com o espumante. O drink é muito aromático, proporcionando uma experiência olfativa refrescante. Confira o passo a passo do canal “E Tome Drink”!  

8. Death in Venice  

O Death in Venice é um coquetel mais recente. Foi criado em Londres, em 2010, por Tony Colebrooke Row. É uma opção para quem aprecia drinks mais secos e intensos. 

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Death in Venice

Death in Venice é um drink contemporâneo. Um excelente coquetel para quem prefere um sabor mais seco e intenso. Veja como preparar!

Ingredients

• 3 gotas de bitter de grapefruit
• 20 ml de Campari
• 150 ml de prosecco
• Casca de laranja para decoração opcional

Instructions

• Comece resfriando uma taça flûte.
• Depois, inclua o Campari e as gotas de bitter.
• Complete com prosecco e, se quiser, decore com uma casca de laranja.

9. Champagne cocktail  

Uma das bebidas com champanhe é o Champagne cocktail, drink clássico, elegante e refrescante que realça o sabor do espumante com um toque sutil de açúcar e bitters. Ele é perfeito para celebrações e ocasiões especiais. 

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Champagne cocktail

Um clássico refrescante que realça o sabor do espumante, o Champagne cocktail é o drink ideal para celebrações. Veja sua preparação!

Ingredients

• 120 ml de champanhe ou espumante
• 1 cubo de açúcar
• 2 a 3 gotas de Angostura
• 60 ml de conhaque opcional, para um sabor mais robusto
• 1 cereja para decorar

Instructions

• Coloque um cubo de açúcar no fundo de uma taça flûte.
• Pingue de 2 a 3 gosta de Angostura sobre o cubo de açúcar.
• Se desejar um drink mais complexo, adicione 60 ml de conhaque sobre o cubo de açúcar embebido.
• Com cuidado, despeje o champanhe até preencher a taça. A efervescência irá misturar os sabores.
• Para finalizar, decore com uma cereja na borda ou dentro do copo.

10. Pink Elephant  

O drink Pink Elephant possui diversas variações, entre elas a adição de espumante, proporcionando muita efervescência, leveza e refrescância. O preparo é simples e leva sabores maravilhosos, com as combinações de morango, hortelã e vodka. Confira a receita do perfil Brindando e Comendo! 

@brindandoecomendo Bora aprender esse drink lindo e chiquérrimo: pink elephant! 🐘💕 3 morangos Folhas de hortelã 1 colher de açúcar ou adoçante 1/2 dose (25ml) de limão 1/2 dose (25ml) de vodka Espumante para completar (aproximadamente 100ml) Gelo Começe macerando em uma coqueteleira os morangos, a hortelã e o açúcar. Adicione gelo e agite bem, depois filtre em uma taça de martini, adicione a vodka e finalize com o espumante, pronto! Dica: fica uma delícia com vodka de baunilha. Quem mais vai arrasar com esse drink? #drinks #coquetéis #viral #vodka #espumante #pinkelephant #drinkrosa ♬ When I Ride – Ashley Mehta

11. Sangria com espumante  

A sangria é uma bebida muito popular e refrescante, ideal para dias quentes, principalmente no verão. A característica principal é o uso de espumante, que pode ser um champanhe, um prosecco, um cava ou outros tipos.  

O sabor marcante vem da variedade de frutas frescas adicionadas. Confira como preparar a partir do vídeo do canal Casa com Cheiro de Café! 

12. Clericot tradicional   

O clericot é um drink com frutas e espumante refrescante e muito popular na América Latina. É frequentemente consumido durante o verão, em festas ou reuniões sociais.  

A bebida tem algumas semelhanças com a sangria espanhola, devido às frutas, mas se difere por utilizar vinhos brancos ou espumante na receita original, tornando mais leve e refrescante. Confira a receita! 

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Clericot tradicional

O Clericot é uma bebida sul-americana similar à sangria, mas muito mais refrescante pelo uso do espumante ou de vinho branco. Veja o passo a passo!

Ingredients

• 2 xícaras chá de frutas picadas da sua preferência
• 1 dose de licor de laranja
• 1 garrafa de espumante ou vinho branco
• Gelo a gosto
• Açúcar a gosto

Instructions

• Em uma jarra, adicione as frutas picadas e o licor de laranja.
• Na sequência, complete com o espumante de sua preferência e gelo.
• Coloque açúcar a gosto e sirva.

13. Hibisco Spritz  

O Hibisco Spritz é uma bebida refrescante e sofisticada, perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. A acidez do hibisco, a doçura do açúcar e as borbulhas do espumante criam uma experiência única e prazerosa no paladar. 

O drink apresenta uma cor maravilhosa vermelha ou rubi vibrante, por conta das flores de hibisco, deixando o coquetel atraente. Elas também contribuem para o aroma floral e ligeiramente cítrico. O espumante ainda adiciona um leve toque de fermentação natural, devido à efervescência. Confira a receita! 

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Hibisco Spritz

O Hibisco Spritz é a receita certa para se refrescar com um drink sofisticado, leve e muito aromático por conta das flores. Siga o preparo!

Ingredients

• 1 xícara chá de flores de hibisco secas
• 4 xícaras chá de água
• 1/4 xícara chá de açúcar
• 1 garrafa de espumante seco
• Água com gás
• Fatias de limão ou laranja para decorar
• Gelo a gosto

Instructions

• Em uma panela, ferva a água e adicione as flores de hibisco secas.
• Desligue o fogo e deixe as flores em infusão por 10 minutos.
• Coe e adicione o açúcar ao chá ainda quente, mexendo até dissolver completamente.
• Deixe o chá esfriar completamente antes de fazer o drink.
• Em um copo alto, adicione gelo.
• Acrescente aproximadamente 1/4 de xícara do chá de hibisco frio.
• Complete o copo com metade de espumante e metade de água com gás.
• Misture suavemente.
• Decore com uma fatia de limão ou laranja.

14. Batidinha de espumante rosé 

Quem não gosta de se refrescar e tomar uma batida com champanhe junto com as entradas. Essa receita traz toda a cremosidade, com o sabor incrível e frutado do rosé. Assista ao preparo do canal Drinkeiros! 

15. Sparkling Sunrise  

O Sparkling Sunrise é uma bebida visualmente impressionante e absolutamente deliciosa. É perfeita para brunches, reuniões ao pôr do sol ou qualquer celebração em que um drink com espumante brut e frutado possa ser apreciado. 

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Sparkling Sunrise

Sparkling Sunrise é um drink belíssimo e muito gostoso, ideal para brunches ou eventos no pôr do sol. Confira a receita!

Ingredients

• 1/2 xícara chá de suco de laranja
• 1/4 xícara chá de suco de grenadine (xarope de romã)
• 1 garrafa de espumante brut
• Gelo
• Rodelas de laranja para decorar

Instructions

• Antes de começar a montar o drink, certifique-se de que as bebidas estejam todas frias.
• Em um copo alto ou taça flûte, adicione gelo.
• Despeje o suco de laranja.
• Com cuidado, adicione o espumante até quase o final.
• Depois, coloque o suco de grenadine devagar. Como é mais denso, deve afundar lentamente até ao fundo do copo, dando um efeito de "nascer do sol" (sunrise) com gradiente de cores.
• Decore com uma rodela de laranja na borda do copo.

16. Poinsettia  

O Poinsettia é um coquetel elegante, fácil de preparar e perfeito para festas. Sua combinação de sabores é ao mesmo tempo refrescante e sofisticada, o que o torna uma excelente escolha para brindar em comemorações e eventos especiais.  

O drink é conhecido por sua linda cor vermelha, apresenta aromas frutados pelo cranberry e toques cítricos do licor de laranja. O espumante é responsável pela efervescência e leveza, além do toque seco que harmoniza com os sabores adocicados. 

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Poinsettia

Poinsettia é um drink elegante, com sabores equilibrados e perfeitos para uma comemoração. Prepare seu brinde e veja a receita!

Ingredients

• 1/2 xícara chá de suco de cranberry
• 2 colheres sopa de licor de laranja
• Champagne ou outro espumante brut
• Ramos de alecrim para decorar opcional

Instructions

• Em uma taça flûte, adicione o suco de cranberry.
• Em seguida, coloque o licor de laranja.
• Complete o restante com o espumante seco.
• Misture delicadamente para combinar os sabores.
• Se quiser, decore com um ramo de alecrim e sirva.

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Flávia

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!