8 receitas de sangria saborosas e muito refrescantes!
Se você está buscando receitas de sangria para servir nos encontros com amigos, surpreender em um almoço especial ou simplesmente aproveitar uma bebida leve e frutada, este conteúdo é para você.
A sangria é um clássico que combina simplicidade, versatilidade e muito sabor. Ela pode ser preparada com vinhos, frutas e, por vezes, doses de destilados, como gin, conhaque, vermute, entre outros. Aqui reunimos as melhores combinações para você testar em casa e descobrir sua versão preferida.
Continue a leitura e encontre a receita perfeita para o seu momento!
O que é sangria?
A sangria é uma bebida refrescante de origem espanhola e portuguesa, feita a partir de vinho, frutas frescas e um toque adocicado. A versão tradicional usa vinho tinto, mas você pode preparar com vinho branco ou rosé.
As frutas, como laranja, maçã e morango, ajudam a equilibrar sabor e acidez, enquanto opções como água com gás, ginger ale ou algum licor podem complementar a bebida. O resultado é um drink leve, versátil e fácil de adaptar ao seu gosto.
E justamente por ser tão flexível, a sangria tem inúmeras combinações possíveis.
Receitas de sangria
Agora que você já sabe o básico, é hora de colocar a mão na jarra. Confira abaixo oito receitas de sangria fáceis, refrescantes e perfeitas para qualquer ocasião.
1. Sangria espanhola
Clássica e atemporal, a sangria espanhola leva vinho tinto, frutas cítricas, como abacaxi e limão siciliano, além de uma dose generosa de gin, conhaque, rum ou vermute. O caldo de laranja e a água com gás (ou água tônica) finalizam o preparo com muita refrescância.
Confira a receita completa a seguir, com base no blog Panelinha.
Sangria espanhola
Uma sangria espanhola clássica, feita com vinho tinto, frutas cítricas, destilado de sua preferência e um toque final de laranja e água com gás para garantir leveza e sabor.
Ingredients
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- 2 latas de água com gás ou água tônica
- 2 maçãs cortada em fatias finas
- 2 pêssegos cortados em cubos médios
- 1 abacaxi cortado em cubos médios
- 1 limão-siciliano cortado em rodelas finas
- 1 xícara chá de suco de laranja
- 1 canela em pau
- 1 dose de gin conhaque, rum ou vermute
- 4 colheres sopa de açúcar
- Gelo a gosto
Instructions
- Antes de tudo, descasque e corte o abacaxi em cubos médios e leve ao congelador por 40 minutos, sem sobrepor os pedaços. Esse processo vai garantir ainda mais frescor à receita.
- Uma vez congelados, retire os cubos de abacaxi do congelador e transfira para uma jarra grande, junto ao suco de laranja e demais frutas cortadas. Adicione o açúcar e misture delicadamente.
- Em seguida, adicione a dose do destilado de sua preferência e, com o auxílio de uma colher de pau ou um macerador, esprema a mistura. Depois disso, acrescente o vinho tinto gelado e a canela.
- Leve para a geladeira por 30 minutos e, na hora de servir, adicione mais gelo e água com gás ou água tônica para potencializar a refrescância.
2. Sangria de frutas vermelhas
As receitas de sangria de frutas vermelhas são uma ótima opção para quem quer experimentar novas formas de preparar o drink. Ao invés dos clássicos frutos cítricos e vinho tinto, presentes no preparo original, esta versão leva morangos, mirtilos, amoras e espumante. Uma explosão de sabor e refrescância!
Confira a seguir seu preparo, com base na receita do GShow.
Sangria de frutas vermelhas
Uma versão leve e vibrante de sangria feita com morangos, mirtilos, amoras e espumante, oferecendo um sabor frutado e refrescante.
Ingredients
- ½ xícara chá de morangos congelados
- ½ xícara chá de mirtilos congelados
- ½ xícara chá de amoras congeladas
- 375 ml de espumante brut ½ garrafa
- 175 ml de soda ½ lata
- 2 paus de canela
- 1 colher chá de gengibre
- 1 rodela de limão-siciliano
- Açúcar a gosto
- Gelo a gosto
Instructions
- Em uma jarra, adicione as frutas vermelhas, o gengibre, metade da soda e o açúcar a gosto. Mexa delicadamente até o açúcar dissolver e leve à geladeira por 15 minutos.
- Logo depois, adicione a canela em pau, o espumante gelado e o restante da soda. Deixe descansar e, na hora de servir, coloque os cubos de gelo.
- Para decorar, você pode utilizar uma rodela de limão-siciliano.
3. Sangria com vinho branco
Se você não é grande fã de rótulos tintos, mas quer experimentar o coquetel, que tal investir em receitas de sangria com um vinho branco de sua preferência? O preparo é similar à versão original e oferece o frescor perfeito para os dias quentes.
Sangria com vinho branco
Uma sangria leve e refrescante feita com vinho branco, perfeita para os dias quentes.
Ingredients
- 1 garrafa de vinho branco seco gelado
- 1 lata de soda
- 1 maçã vermelha cortada em cubos
- 1 punhado de hortelã fresca
- 3 limões
- Açúcar a gosto
- Gelo a gosto
Instructions
- Primeiramente, corte a maçã em cubos médios, desprezando as sementes, e acrescente-as em uma jarra. Em seguida, adicione o vinho branco e o suco de dois limões e, se quiser, açúcar a gosto. Mexa delicadamente.
- Complete a receita com a soda e as folhas de hortelã. Leve o drink à geladeira para que ele incorpore os sabores e acrescente o gelo na hora de servir.
- Caso queira incrementar a receita, você também pode adicionar outras frutas, como pêssegos, melões ou até mesmo melancias.
4. Sangria rosé
A sangria rosé, como o nome sugere, é uma versão do drink espanhol que substitui o vinho tinto por um rótulo rosé. Esta opção confere ainda mais refrescância ao coquetel e combina perfeitamente com frutas, como melão orange e laranja. Veja o preparo!
Sangria rosé
A sangria rosé é uma versão mais refrescante da tradicional espanhola. Saiba como preparar!
Ingredients
- 1 garrafa de vinho rosé bem gelado 750 ml
- 1 limão siciliano em rodelas finas com casca
- 8 morangos em fatias
- Suco de 1/2 laranja opcional, se quiser mais cítrico
- 60 ml de licor de laranja
- 1 a 2 colheres sopa de açúcar ou mel (ajuste ao seu gosto)
- 300 a 500 ml de água com gás na hora de servir
- Gelo a vontade
- Folhinhas de hortelã ou manjericão opcional, mas fica ótimo
Instructions
- Coloque as rodelas de limão e os morangos numa jarra grande.
- Adicione o açúcar/mel, o licor e o suco de meia laranja (se for usar). Misture delicadamente.
- Coloque o vinho rosé e mexa de leve.
- Deixe pelo menos 30 minutos na geladeira descansando. Isso faz a fruta soltar sabor.
- Na hora de servir, encha os copos com gelo, coloque a sangria e complete com água com gás.
- Decore com hortelã/manjericão.
5. Sangria de frutas amarelas
A sangria de frutas amarelas é uma explosão de sabores tropicais, perfeita para os dias quentes. A receita leva manga, abacaxi, pêssego, melão e uma generosa dose de Cointreau para dar o toque especial.
A seguir, ensinamos o preparo, também similar à receita original da sangria, confira!
Sangria de frutas amarelas
Uma sangria feita com frutas amarelas e um toque de Cointreau, trazendo frescor e sabores vibrantes perfeitos para dias quentes.
Ingredients
- 1 garrafa de vinho branco seco ou espumante brut
- ½ xícara chá de abacaxi em cubos
- ½ xícara chá de manga em cubos
- ½ xícara chá de pêssego em cubos
- ½ xícara chá de melão em cubos
- ½ xícara chá de hortelã fresca
- ½ dose de suco de limão tahiti
- 1 talo de capim-limão
- 1 dose generosa de licor de laranja Cointreau
- 1 canela em pau
- Gengibre picado a gosto
- Gelo a gosto
Instructions
- Em uma jarra grande, acrescente todas as frutas picadas em cubos médios, a dose de licor de laranja e o suco de um limão.
- Pique o gengibre, a hortelã em fatias bem pequenas e acrescente à mistura.
- Logo após, adicione bastante gelo e a canela em pau.
- Pique o talo de capim-limão e acrescente no coquetel. Complemente com o vinho e misture bem.
- Leve a jarra de sangria à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir, para incorporar os sabores.
6. Sangria com suco de uva tinto (sem álcool)
Perfeita para quem quer uma bebida refrescante e aromática sem álcool, esta versão de sangria usa suco de uva como base e fica deliciosa para servir em encontros, festas e até no dia a dia.
Sangria com suco de uva tinto (sem álcool)
Uma alternativa não alcoólica feita com suco de uva, saborosa e ideal para quem busca uma opção leve para qualquer ocasião.
Ingredients
- 1 litro de suco de uva tinto integral
- 300 ml de água com gás ou soda limonada
- 1 laranja em rodelas
- 1 limão-siciliano em rodelas
- 1 maçã vermelha picada
- 1 xícara chá de uvas roxas cortadas ao meio
- 2 colheres de sopa de açúcar ou mel opcional
- Gelo a gosto
- Hortelã para finalizar opcional
Instructions
- Em uma jarra grande, coloque todas as frutas picadas, adicione o suco de uva e misture delicadamente.
- Se quiser a sangria mais doce, acrescente açúcar ou mel e mexa até dissolver.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para as frutas liberarem sabor.
- Antes de servir, complete com água com gás ou soda limonada para dar leveza.
- Acrescente gelo e finalize com folhas de hortelã, se desejar.
- Sirva imediatamente para manter o frescor e a leve efervescência.
7. Sangria tropical
Colorida, refrescante e com toque frutado mais intenso, a sangria tropical é perfeita para dias quentes e combinações leves. Ideal para servir em festas, churrascos ou encontros ao ar livre.
Sangria tropical
Uma sangria vibrante e frutada, perfeita para dias quentes e ocasiões ao ar livre.
Ingredients
- 1 garrafa de vinho branco ou rosé
- 200 ml de suco de abacaxi
- 1 laranja em rodelas
- 1 limão-siciliano em rodelas
- 1 manga picada
- 1 kiwi em rodelas
- 1 xícara chá de abacaxi em cubos
- 50 ml de rum ou vodka opcional
- Água com gás ou soda para completar
- Gelo a gosto
- Hortelã para finalizar opcional
Instructions
- Em uma jarra grande, coloque todas as frutas e adicione o vinho junto com o suco de abacaxi.
- Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se integrem.
- Na hora de servir, complete com água com gás ou soda para deixar a bebida mais leve, adicione bastante gelo e finalize com folhas de hortelã.
- Sirva bem gelada.
8. Sangria portuguesa
Clássica, aromática e equilibrada, a sangria portuguesa mantém a essência tradicional da bebida, combinando vinho tinto, frutas cítricas e um toque leve de especiarias. É perfeita para quem quer uma versão mais autêntica e cheia de sabor.
Sangria portuguesa
Uma versão clássica e aromática de sangria com vinho tinto, frutas cítricas e especiarias, ideal para quem busca autenticidade e sabor equilibrado.
Ingredients
- 1 garrafa de vinho tinto
- 1 laranja em rodelas
- 1 limão em rodelas
- 1 maçã picada
- 2 colheres sopa de açúcar
- 1 rama de canela
- 50 ml de brandy opcional, mas tradicional
- 300 ml de água com gás
- Gelo a gosto
Instructions
- Em uma jarra grande, coloque as frutas, o açúcar e a canela, mexendo levemente para liberar aroma.
- Adicione o vinho tinto e o brandy, se optar por uma versão mais tradicional.
- Misture bem e leve à geladeira por cerca de 1 hora para que os sabores se integrem.
- Complete com água com gás para dar leveza, acrescente bastante gelo e misture novamente.
- Sirva bem gelada.
Como servir sangria?
Servir sangria da maneira certa faz toda a diferença para preservar o frescor das frutas, equilibrar a doçura e garantir que a bebida chegue à mesa no melhor sabor possível. A seguir, você encontra dicas simples que deixam qualquer receita ainda mais agradável.
Escolha da taça ideal
A sangria pode ser servida em taças de vinho, copos altos ou até mesmo em taças grandes estilo balloon (popularmente chamada de taça de gin).
O ideal é usar um recipiente com boca larga, que permita que os aromas das frutas se destaquem e facilite a degustação dos pedaços de fruta presentes no drink.
Gelo, tempo de descanso e maceração das frutas
Deixe a sangria descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos a 1 hora antes de servir, isso ajuda as frutas a liberarem sabor e aroma. Adicione gelo apenas no momento de servir, para evitar que a bebida fique diluída.
Frutas mais firmes, como maçã e laranja, maceram bem e mantêm textura; já frutas muito delicadas devem ser adicionadas mais perto da hora de servir.
Harmonizações ideais
A sangria combina muito bem com pratos leves e descontraídos, como saladas, petiscos, tábua de queijos suaves, frutos do mar e grelhados.
Versões feitas com vinho tinto pedem acompanhamentos um pouco mais intensos, enquanto sangrias de vinho branco, rosé ou espumante harmonizam perfeitamente com comidas frescas e mais delicadas.
Dicas de como escolher vinho para fazer sangria
A escolha do vinho influencia diretamente o sabor, a leveza e o equilíbrio da sangria. Mesmo com muitos outros ingredientes na receita, o vinho continua sendo a base da bebida, por isso vale a pena selecionar um rótulo que combine com o estilo que você deseja preparar.
Escolher o vinho certo é o primeiro passo para uma sangria equilibrada e cheia de sabor.
- Prefira vinhos jovens e frutados: eles têm acidez mais evidente e notas frescas que combinam melhor com frutas e ingredientes doces da sangria.
- Evite vinhos muito encorpados ou envelhecidos: esses rótulos podem deixar a sangria pesada, além de que gelar o vinho faz com que ele perca o sabor,
- Para sangria tradicional, escolha tintos leves: opte por uvas como tempranillo.
- Para versões mais refrescantes, vá de branco ou rosé: vinhos brancos leves (como sauvignon blanc ou moscato) e rosés frescos e aromáticos funcionam muito bem em versões tropicais.
- Se for usar espumante, escolha um rótulo brut: o estilo mais seco evita que a bebida fique doce demais, já que as frutas e os xaropes já trazem açúcar.
- Para quem prefere um toque adocicado: prefira um espumante moscatel ou dolce.
As receitas de sangria são perfeitas para os dias quentes. Muito saborosas, essas bebidas de vinho com frutas são uma ótima pedida para um encontro entre amigos.
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Flávia
Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!
