Vinhos gregos: descubra a história da viticultura do país!
A Grécia conta com uma das histórias mais ricas e fascinantes do planeta. O país é reconhecido por sua cultura e suas paisagens de belezas naturais e vem ganhando destaque no que diz respeito à enocultura. Os vinhos gregos são bebidas intrigantes e que chamam a atenção de especialistas e apaixonados pelo assunto.
Pensando nisso, neste artigo, compilamos tudo o que você precisa saber sobre os vinhos da Grécia, levando em consideração as principais regiões produtoras do país. Boa leitura!
Principais regiões vinícolas da Grécia
Em termos da produção dos melhores vinhos gregos, cinco regiões são levadas em consideração: Norte da Grécia (Épiro, Macedônia e Trácia), Ilhas Egeias (Santorini, Samos e Lemnos), Grécia Central (Tessália e Ática) e Sul da Grécia (Creta, Peloponeso e Cefalônia). Vamos conhecê-las!
Norte da Grécia
O Norte da Grécia possui três principais sub-regiões que produzem vinhos: Épiro, Macedônia e Trácia. Em termos de cultivo, as principais uvas brancas são assyrtiko e malagousia, comumente misturadas com castas importadas, como sauvignon blanc e chardonnay. No que diz respeito às espécies tintas, podemos citar a xinomavro (pronuncia-se quissinomávro), além de limnio, merlot, cabernet sauvignon e syrah.
Embora o Norte da Grécia sofra um pouco de influência mediterrânea, o clima é majoritariamente continental. Nas regiões mais montanhosas, além do inverno frio, com ventos fortes e chuvas, há neve. Por esse motivo, essas áreas tendem a produzir vinhos brancos espumantes com perfil floral e cítrico.
Os vinhos brancos gregos produzidos a partir da malagousia são uma descoberta mais recente. Encorpados, apresentam notas de pêssego, limão e flores de laranjeira, com final de boca mais suave e frutado. Além disso, é comum encontrar blends de malagousia, assyrtiko e roditis com castas importadas, como sauvignon blanc e chardonnay.
Em Épiro e na Macedônia, também é possível encontrar tintos elaborados a partir da casta autóctone mais representativa do país, a xinomavro. Os rótulos produzidos nessas regiões são denominados Barolos da Grécia.
De maneira geral, os tintos da região possuem notas de frutas pretas, alcaçuz, pimenta e, por vezes, aroma sutil de tomate. A acidez é média e os taninos são intensos.
Já a região da Trácia é conhecida por suas vinícolas familiares, que produzem vinhos únicos e com personalidade marcante.
Ilhas Egeias
Nas Ilhas Egeias, ou Ilhas do Egeu, três áreas vinícolas são referência: Santorini, Samos e Lemnos. Quanto às castas mais cultivadas, destacam-se as brancas assyrtiko (principalmente em Santorini), moscato branca, malvasia e athiri, além das uvas tintas mandilaria, limnio e mavrotragano.
As Ilhas Egeias são um dos pólos de produção dos vinhos da Grécia.
A região de Santorini é responsável pela produção de alguns dos melhores exemplares assyrtiko. Os vinhos possuem notas de maracujá e limão, além de um final de boca intenso.
O vinho grego assyrtiko rotulado como Nykteri conta com passagem por madeira durante períodos que podem variar. O processo auxilia no desenvolvimento de notas de abacaxi, erva-doce e creme.
Além deles, o Vinsanto é bastante consumido na região. Trata-se de um vinho doce com notas de framboesa, uva-passa, damasco desidratado e cerejas. No paladar, notam-se taninos presentes e alta acidez.
Acredita-se que a região de Samos seja o berço da moscato branco, uma das uvas viníferas mais importantes na história da viticultura. Vinhos moscato de Samos podem ser encontrados em diferentes estilos, dos doces aos secos. O Vin Doux é um dos mais consumidos, com notas de marmelo, lichia e figo em compota. Já os moscatos envelhecidos apresentam coloração mais intensa e notas de cacau.
Na Ilha de Lemnos, acredita-se que um dos vinhos varietais da região tenha existido na época de Aristóteles.
Grécia Central
A Grécia Central é uma área vinícola diversificada, que abrange tanto o continente quanto algumas ilhas próximas. Possui vinhedos localizados em encostas íngremes e solos vulcânicos, o que confere aos vinhos uma complexidade incrível. De maneira geral, é uma região árida, com clima mais quente e seco, similar ao de Napa Valley, na Califórnia.
As principais uvas brancas cultivadas na Grécia Central são savatiano, malagousia, assyrtiko, athiri, begleri e chardonnay. Quanto às tintas, destacam-se a xinomavro, agiorgitiko, krasato, stavroto, limniona, vradiona, cabernet sauvignon, merlot e syrah.
A savatiano, especificamente, é a casta mais cultivada do país, embora não seja muito bem recebida. Isso porque, durante muito tempo, foi utilizada na elaboração de vinhos de baixa qualidade. Atualmente, alguns vinicultores estão investindo na espécie e desenvolvendo bebidas de qualidade. Quando vinificada da forma adequada, revela notas de melado, maçã verde e limão, além de acidez vibrante no paladar.
A região central se sobressai na elaboração de vinhos de altitude. Em geral, tratam-se de blends com predominância da xinomavro. São bebidas com notas de framboesa, cereja e erva-doce, com taninos que surgem lentamente no paladar.
Vinhedo em Tessália, na Grécia Central.
Sul da Grécia
As áreas de produção de vinhos mais relevantes do Sul da Grécia são Creta, Peloponeso e Cefalônia. As principais castas brancas são moschofilero, robola, moscato branco, roditis e vidiano; enquanto as tintas são agiorgitiko, mavrodaphne, liatiko, kotsifali, mandilaria, cabernet sauvignon e syrah.
Creta, a maior ilha da Grécia, tem uma tradição milenar — lá, encontra-se a prensa de vinhos mais antiga do mundo! As vinícolas da região produzem uma ampla variedade de exemplares, incluindo tintos, brancos e rosés. A uva vidiano é uma variedade autóctone de destaque, que resulta em brancos frescos e aromáticos.
O Peloponeso é uma península que abriga algumas das vinícolas mais antigas da Grécia. A região é reconhecida por seus vinhos brancos secos e aromáticos, produzidos a partir da moschofilero. Já Cefalônia é famosa pela elaboração de brancos a partir da robola.
Características dos vinhos gregos
Os vinhos gregos são conhecidos por suas características únicas, que refletem o terroir diversificado do país e as variedades autóctones de uvas. Os brancos produzidos na Grécia, principalmente a partir da uva assyrtiko, são famosos por sua acidez vibrante, aroma floral e sabor frutado. A mineralidade presente nos solos vulcânicos também contribui para a complexidade dos rótulos.
Já os vinhos tintos, como aqueles produzidos a partir das uvas xinomavro e agiorgitiko, são encorpados, com taninos firmes e sabores complexos, além de possuírem potencial de guarda.
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Flávia
Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!
