Descubra os melhores espumantes sem álcool para sua festa
O brinde com espumante é um ritual de celebração, mas nem sempre o álcool é desejado. Por escolha pessoal, saúde ou ocasião, o espumante sem álcool garante frescor, borbulhas e sabor, sem perder o brinde.
As versões desalcoolizadas preservam aromas e acidez e, neste guia, você vai conhecer rótulos que unem qualidade e versatilidade para animar qualquer festa. Boa leitura!
Como é feito espumante sem álcool?
O espumante sem álcool é elaborado para reproduzir a experiência do tradicional, mas sem o teor alcoólico. A técnica mais utilizada para isso é a carbonatação, em que o gás carbônico é adicionado de forma artificial à bebida, como o suco de uva, gerando as borbulhas características.
Esse método é comum porque garante praticidade e permite trabalhar diretamente com uma base sem fermentação alcoólica, como sucos de uva. Embora produza uma perlage intensa, tende a resultar em um perfil mais simples em termos de complexidade aromática e gustativa.
Vinhos desalcoolizados
Além da carbonatação, alguns produtores optam por criar um vinho base tradicional e, depois, remover o álcool por processos mais elaborados, preservando as notas e da textura originais. Entre as principais técnicas de remoção estão:
- Destilação a vácuo: o vinho base é aquecido em baixa pressão, fazendo com que o álcool evapore em temperaturas menores, reduzindo a perda de aromas.
- Osmose reversa: utiliza membranas que separam o álcool dos demais compostos líquidos, preservando acidez e estrutura.
Qual é o gosto do espumante desalcoolizado?
A ausência de álcool não significa ausência de sabor. Um espumante sem álcool pode ser tão agradável quanto um tradicional, desde que seja produzido com uvas de qualidade e técnicas adequadas. O perfil gustativo depende muito da variedade utilizada e do processo de produção.
Um rótulo elaborado com chardonnay, por exemplo, apresentará características distintas de um feito com moscato ou outras castas.
No paladar, é comum encontrar frescor, leveza e aromas frutados. A principal diferença em relação ao espumante convencional está na ausência do “toque alcoólico” que traz sensação quente e picante. A bebida tem um sabor mais doce, já que o vinho não fermenta por inteiro para que a não fique com a graduação alcoólica muito alta e consiga retirar o álcool da bebida.
Vale lembrar que a bebida desalcoolizada tende a ter menos corpo e menor longevidade após aberta. Isso acontece porque o álcool atua como conservante natural. Por isso, o ideal é consumir o espumante assim que for aberto.
- Para você: Qual a diferença entre frisante e espumante?
Espumantes sem álcool para experimentar
A seguir, selecionamos rótulos que se destacam pela qualidade, ideais para acompanhar refeições, harmonizar com petiscos ou brindar em boa companhia. Confira!
Espumante Aurora Branco Zero Álcool
Produzido a partir de suco de uva branca Aurora e levemente gaseificado, o espumante zero álcool brasileiro oferece uma experiência refrescante e delicada. Sua cor amarelo-palha com reflexos esverdeados já antecipa o frescor que se confirma no aroma, marcado por notas cítricas, florais e um toque de maçã verde.
No paladar, é leve e fresco, com nuances de frutas tropicais e um final suavemente adocicado. Versátil, harmoniza muito bem com sobremesas como salada de frutas e torta de maçã. Também pode ser apreciado puro, como bebida de recepção ou em um brinde descontraído.
Espumante Cero Coma Sem Álcool
Produzido pela vinícola Vicente Gandia, na região de Valência, o Cero Coma é desalcoolizado e elaborado a partir de um blend de castas espanholas. No visual, entrega uma perlage vibrante que valoriza seus aromas de frutas frescas.
No paladar, é leve e muito refrescante, perfeito para acompanhar desde queijos brie e camembert até peixes e frutos do mar. Também funciona bem como bebida de recepção ou para acompanhar antepastos e entradas, garantindo um brinde cheio de sabor.
Espumante Monte Paschoal Branco Sem Álcool
Originário da Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul, o espumante é elaborado com as uvas moscato, lorena e niágara, preservando o frescor e a intensidade aromática dessas variedades. O processo começa com prensagem direta das uvas, sem desengace, resultando em uma base delicada e aromática.
Na taça, apresenta coloração amarelo-palha com borbulhas finas e persistentes. No aroma, destacam-se notas doces que remetem a uvas frescas e flores brancas. O paladar é adocicado e refrescante, ideal para apreciar em eventos e momentos em que se busca o sabor do vinho sem o teor alcoólico.
Os espumantes desalcoolizados permitem brindar com elegância, frescor e complexidade, mesmo sem o teor alcoólico, seja para acompanhar refeições, harmonizar com sobremesas ou celebrar momentos especiais.
Independentemente a ocasião, escolher um bom rótulo faz toda a diferença na experiência. No divvino.com.br, você encontra opções nacionais e importadas que unem qualidade, equilíbrio e versatilidade, para que cada taça seja um momento memorável. Clique na imagem abaixo e confira opções para sua festa!
Flávia
Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!
