Comidas americanas: X receitas dos EUA para fazer em casa
Quando a gente fala em comidas americanas, é difícil não pensar em uma mesa cheia de petiscos, molhos e pratos que parecem feitos para compartilhar.
Uma das oportunidades para fazê-las é no o Super Bowl, a final do campeonato de futebol americano da NFL. Em 2026, o jogo acontece em 8 de fevereiro, e muita gente usa a data como um convite para reunir amigos, preparar um cardápio bem farto e passar horas entre lances, comentários e repetições. O mais legal é que dá para entrar no clima sem precisar dominar técnicas complicadas.
A ideia deste guia é simples: mostrar um repertório de pratos com cara de festa, porções que rendem bem e receitas que funcionam para um almoço americano, um jantar americano ou para beliscar a tarde inteira. E como estamos no blog do Divvino, também vamos sugerir combinações de vinho para cada receita.
Comidas americanas para fazer em casa
Pense nelas como pratos feitos para compartilhar. São preparos que combinam conforto, sabor bem definido e aquela vontade de repetir.
A dica é equilibrar a mesa com texturas (cremoso + crocante), usar molhos sem medo e escolher a bebida que combina melhor com cada prato. A seguir, entram as receitas com sugestões de cerveja e vinho para acompanhar.
Mac and cheese
Se existe um prato que representa o lado “abraço” da culinária americana, é o mac and cheese (macarrão com queijo, na tradução). Ele é cremoso, simples de servir e quase sempre agrada um grupo grande.
Nos EUA, ele aparece tanto como prato principal quanto como acompanhamento, e é comum em mesas de família, festas e encontros informais.
O segredo de um bom mac and cheese não é encher de queijo aleatoriamente. É acertar a base: um molho cremoso, bem temperado, que gruda no macarrão sem virar uma “massa pesada”.
Para acompanhar a comida, a dica é um espumante brut ou branco de boa acidez, pois ajuda a equilibrar a cremosidade. Outra sugestão é uma cerveja Pilsner ou Helles por limparem o paladar, ou uma Witbier, caso o queijo esteja intenso.
Mac and cheese
É o clássico “comfort food” dos EUA. Funciona como prato principal ou acompanhamento e fica perfeito para servir em travessa, porque rende bem e agrada fácil.
Ingredients
- 300 g de macarrão tipo cotovelo elbow ou penne
- 2 colheres sopa de manteiga
- 2 colheres sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 200 g de queijo cheddar ou mistura de cheddar + muçarela
- Sal e pimenta-do-reino
- Opcional: páprica doce mostarda, noz-moscada a gosto
Instructions
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por 1 minuto.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo, até engrossar.
- Abaixe o fogo, coloque os queijos e tempere.
- Misture o macarrão ao molho e sirva.
Buffalo wings
Buffalo wings (conhecidas como coxinha da asa no Brasil) são sinônimo de “comida de jogo” na culinária dos Estados Unidos. O ponto principal aqui é a textura. Se a asa não estiver bem seca antes de ir ao forno (ou na airfryer), ela fica borrachuda. E o molho precisa ser colocado no final, para manter a crocância.
Para acompanhar, a sugestão é uma cerveja IPA (amargor ajuda com o molho) ou American Pale Ale (menos intensa). Se você prefere algo mais leve, Lager bem gelada é uma ótima opção, assim como vinho rosé seco, já que a acidez combina com a picância.
Buffalo wings
Buffalo wings são asinhas de frango crocantes envolvidas em um molho picante e amanteigado, com aquele contraste clássico de acompanhamento cremoso (ranch ou blue cheese) e legumes frescos.
Ingredients
- 1 kg de asa ou coxinha da asa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher sopa de fermento químico (ajuda a crocância no forno)
- 60 g de manteiga sem sal
- 120 ml de molho de pimenta-caiena
- 1 colher sopa de vinagre
Instructions
- Seque bem as asas com papel-toalha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Adicione o fermento químico nas asinhas ou coxinhas de frango já temperadas para ajudar a secar a carne.
- Asse a 230ºC até dourar, virando na metade do tempo. Reserve.
- Enquanto a carne assa, faça o molho. Para isso, basta misture a manteiga derretida, o molho de pimenta-caiena e o vinagre.
- Envolva as asas no molho e sirva.
Cornbread
O cornbread é um “pão-bolo” de milho que costuma aparecer como acompanhamento de pratos típicos dos Estados Unidos: carnes ao molho, pratos com feijão apimentado e mesas de churrasco. Ele é ótimo quando você precisa de algo que “segure” molhos e tenha um toque levemente adocicado (dependendo da versão).
Para beber, a sugestão é uma cerveja Amber Ale (que é ótima para acompanhar milho e manteiga) ou Cream Ale (macia e fácil). Se preferir um vinho, a dica é um branco leve e frutado ou um rosé.
Cornbread
Funciona como respiro entre petiscos picantes e receitas com muito queijo. E é uma boa base para quem quer montar um cardápio mais variado sem complicar o preparo.
Ingredients
- 1 xícara chá de fubá fino
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento
- 2 ovos
- 1 xícara chá de leite
- 1/3 xícara chá de açúcar (opcional)
- 1/4 xícara chá de manteiga derretida
- Sal
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte a forma com manteiga e polvilhe um pouco de fubá (ou farinha de trigo) para não grudar.
- Misture os ingredientes secos em uma tigela (fubá, farinha, fermento, açúcar e sal).
- Misture os líquidos em outra tigela até ficar uniforme (os ovos, o leite e a manteiga derretida).
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e mexa só até incorporar.
- Coloque a massa na forma já preparada e leve ao forno. Asse por 18 a 25 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
- Espere 5 a 10 minutos antes de cortar e servir.
Costela de porco ao molho barbecue
É a estrela da gastronomia dos Estados Unidos, especialmente em variações regionais (Kansas City, Texas, Carolina). Ela tem presença, perfume e um molho que pede companhia. Também é um prato que muda a energia da mesa: ele deixa a noite mais “refeição”, saindo do modo belisco e entrando no modo “vamos sentar e comer”.
O desafio em casa é deixar macia sem defumador. Dá para contornar isso com forno baixo e paciência. Depois, você finaliza com barbecue para caramelizar e criar aquela camada brilhante.
Para acompanhar, a sugestão é um vinho tinto frutado, como merlot ou shiraz, com harmonização a partir do dulçor do molho com as nuances das frutas. Para a cerveja, a dica é uma Brown Ale ou Porter, já que combinam muito com o barbecue.
Costela de porco ao molho barbecue
É a escolha certa quando você quer um prato principal que “segura” a mesa. É daquelas receitas que perfumam a casa e faz o pessoal aparecer na cozinha antes de ficar pronta.
Ingredients
- 1 peça de costela suína 1,5 kg a 2,5 kg
- Rub mistura de temperos: sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e alho em pó (a gosto)
- 1 a 1½ xícara chá de molho barbecue (pronto ou caseiro)
- Opcional: 2 colheres sopa de mostarda (para ajudar o tempero a aderir)
Instructions
- Opcional: Retire a membrana do verso da costela.
- Seque bem com papel-toalha.
- Passe a mostarda (se usar) e esfregue o rub por toda a peça. Deixe descansar de 20 a 30 minutos ou até algumas horas na geladeira, em uma vasilha coberta.
- Pré-aqueça o forno a 150°C–160°C.
- Coloque a costela em uma assadeira, embrulhe bem em papel-alumínio e asse a 150°C–160°C por 2h30 a 4h, até ficar macia.
- Abra o alumínio, aumente o forno para 220°C, pincele uma camada generosa de molho barbecue e volte por 10 a 15 minutos para caramelizar.
- Deixe a carne descansando por 5 a 10 minutos antes de cortar, para manter a suculência.
- Corte entre os ossos e sirva.
Meatloaf
É o “bolo de carne” clássico das comidas dos Estados Unidos: assado, bem temperado e com uma cobertura brilhante de ketchup e mostarda que dá aquele toque agridoce.
Um erro comum na hora de preparo é compactar demais a carne. Isso deixa o resultado pesado. O ideal é misturar o suficiente para unir, sem “amassar como massa de pão”.
Para acompanhar, a sugestão é um vinho tinto de corpo médio, sem taninos, ou cerveja Lager (mais equilibrada) ou Red Ale (que combina com a carne e o adocicado da cobertura).
Meatloaf
Meatloaf é comum em refeições familiares, rende bastante, fica fácil de fatiar e funciona tanto como prato principal quanto como recheio de sanduíche no dia seguinte.
Ingredients
- 700 g de carne moída de preferência com um pouco de gordura
- 1 cebola pequena ralada
- 1 ovo
- 1/2 xícara chá de farinha de rosca
- 1/3 xícara chá de leite integral
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: 1 colher sopa de molho inglês
- Cobertura
- 1/2 xícara chá de ketchup
- 1 colher sopa de mostarda
- 1 a 2 colheres sopa de açúcar mascavo (ou mel)
- 1 colher chá de vinagre (ou limão)
Instructions
- Aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma forma de pão (ou use assadeira).
- Misture a farinha de rosca com o leite em temperatura ambiente por 2 minutos.
- Em uma tigela grande, junte: carne moída, cebola, ovo, farinha de rosca umedecida, molho inglês (se usar), sal e pimenta. Misture com as mãos só até dar liga. Evite sovar para não ficar pesado.
- Modele na forma de pão ou na assadeira.
- Asse por 40 a 45 minutos a 180°C.
- Prepare a cobertura: misture ketchup, mostarda, açúcar e vinagre e pincele por cima e volte ao forno por 15 minutos.
- Descanse 10 minutos antes de fatiar, isso evita que ele desmanche e mantém o suco dentro.
Nachos com dips
Nachos são presença garantida em festas e jogos. São chips crocantes com queijo derretido e molhos para servir e compartilhar, perfeitos para petiscar durante o jogo. Para acompanhar, a dica é um vinho branco seco ou uma cerveja Weiss, principalmente pelo guacamole; se estiver apimentado, a sugestão é a IPA.
Nachos com dips
Ingredients
- 1 pacote de tortilla chips
- 200 g a 300 g de queijo para derreter cheddar, muçarela ou mistura
- 2 abacates maduros
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picado
- 1 pote de cream cheese
- 1 caixa de creme de leite
Instructions
- Monte os nachos: espalhe metade dos chips em uma assadeira, coloque parte do queijo, repita com o restante (camadas ajudam o queijo a ficar bem distribuído).
- Leve ao forno: asse a 200°C por 5 a 8 minutos, só até o queijo derreter.
- Prepare os dips:
- Guacamole: amasse o abacate e misture com o suco de um limão, sal e pimenta-do-reino.
- Salsa: misture 1/2 cebola picada, 2 tomates sem sementes picados, suco de meio limão e ajuste o sal.
- Sour cream: misture o pote de cream cheese com a caixa de creme de leite, adicione um pouco de suco de limão e finalize com sal e pimenta-do-reino.
- Sirva: coloque os dips em bowls e finalize os nachos com jalapeño, tomate, cebola roxa ou coentro, se quiser.
Corn dog
É salsicha no palito coberta por uma massa de milho e frita até ficar bem dourada e crocante.
O ponto mais importante é a massa: ela precisa ser mais grossa, para grudar na salsicha. E a salsicha precisa estar bem seca.
Para beber, a American Lager bem gelada, ou Pilsner para limpar a gordura são ótimas opções, assim como o espumante brut.
Corn dog
Corn dog é um lanche típico de feiras, parques e eventos ao ar livre nos EUA. Além disso, é divertido de servir e ótimo para festas, pois já vem “porcionado” (dividido em porções individuais).
Ingredients
- 8 salsichas ou mini salsichas, se quiser versão pequena
- 8 palitos de churrasco
- 1 xícara chá de fubá fino
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa de açúcar
- 1 colher sopa de fermento químico
- 1/2 colher chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara chá de leite
- Óleo para fritar
- Opcional: mostarda e ketchup para servir
Instructions
- Seque as salsichas com papel-toalha e espete nos palitos.
- Prepare a massa: misture fubá, farinha, açúcar, fermento e sal. Junte ovo e leite e mexa até virar uma massa grossa.
- Aqueça o óleo em panela funda em fogo médio.
- Empane as salsichas com a massa, girando para cobrir bem.
- Coloque-as no óleo e frite, virando, até dourar por completo (cerca de 3 a 5 minutos).
- Escorra em papel-toalha e sirva com mostarda e ketchup.
Comidas de rua e lanches populares dos EUA
A comida de rua mostra o lado prático e rápido da culinária americana. É aqui que entram os lanches que você vê em filmes, séries e em dias de jogo. São fáceis de comer com a mão, cheios de molho, queijo, picles e crocância. Eles funcionam em qualquer horário, do almoço corrido ao jantar casual, e são ótimos para petiscar sem parar tudo para comer.
Hambúrguer caseiro
É um ícone dos EUA, mas o que realmente faz diferença em casa é acertar três coisas no hambúrguer: gordura na carne, chapa bem quente e ponto de cocção. Quando isso encaixa, o resto é montagem e gosto pessoal.
Para acompanhar, um vinho tinto jovem frutado é uma boa opção, assim como uma cerveja Pale Ale ou Amber Ale.
Hambúrguer caseiro
Hambúrguer é ótimo para um jantar americano e funciona como estrela principal do cardápio de jogo, com acompanhamentos simples (batata, picles, saladinha rápida).
Ingredients
- 600 g de carne moída com gordura ideal: cerca de 20% de gordura
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 pães de hambúrguer
- 4 fatias de queijo cheddar, prato ou muçarela
- 1 colher sopa de manteiga ou um fio de óleo (para a chapa)
- Toppings opcionais para montar: alface, tomate, cebola (roxa/crua ou caramelizada), picles, bacon
- Molhos: maionese ketchup e mostarda (ou a mistura dos três)
Instructions
- Divida a carne em quatro porções e modele em discos sem apertar demais. Faça uma leve “covinha” no centro (ajuda a não estufar).
- Aqueça bem uma chapa/frigideira e coloque manteiga ou óleo.
- Tempere os discos com sal e pimenta só na hora de ir ao fogo.
- Grelhe de um lado até dourar, vire e coloque o queijo por cima para derreter. Ajuste o ponto ao seu gosto.
- Doure rapidamente a parte interna do pão na mesma chapa.
- Monte com molho e toppings e sirva na hora.
Hot dog de Nova York
O hot dog estilo Nova York lembra os carrinhos de rua da cidade: montagem direta, pão macio e coberturas clássicas, como mostarda e chucrute (ou cebola).
O mais importante é o pão. Se ele for muito seco, o resultado perde a graça. Aqueça levemente e sirva na hora. Para acompanhar, a dica é optar por uma cerveja refrescante, como Pilsner, Lager ou Kölsch.
Hot dog de Nova York
O hot dog “de rua” é rápido, fácil de servir em grupo e ótimo para dia de jogo.
Ingredients
- 4 pães de hot dog
- 4 salsichas de boa qualidade
- Mostarda amarela a gosto
- Chucrute a gosto ou cebola (crua picada ou refogada)
- Opcional: picles fatiado
- Ketchup opcional
Instructions
- Aqueça as salsichas: ferva por 3 a 5 minutos (ou grelhe na frigideira para dourar).
- Aqueça o pão: abra levemente e aqueça rápido na frigideira/chapa ou no forno por 1 a 2 minutos.
- Monte: coloque a salsicha no pão, adicione mostarda e finalize com chucrute ou cebola (ou os dois).
- Sirva na hora.
Sloppy Joe
Sloppy Joe é aquele sanduíche bagunçado que faz sentido em festa: sabor intenso, molho adocicado e carne bem temperada. Ele também é bom para servir em modo “self-service”, com a carne em panela e os pães do lado. Para acompanhar, a dica são as cervejas American Pale Ale ou Red Ale, que combinam com carne e tomate.
Sloppy Joe
Sloppy Joe é um sanduíche clássico dos EUA. Ele é “molhadinho” e perfeito para servir em grupo. Confira a receita que rende entre quatro e seis unidades.
Ingredients
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado opcional
- 1 colher sopa de azeite ou manteiga
- 1/2 xícara chá de molho de tomate (ou passata)
- 3 colheres sopa de ketchup
- 1 colher sopa de mostarda
- 1 colher sopa de vinagre (ou 2 colheres de chá de molho inglês)
- 1 colher chá de açúcar mascavo (opcional, para ajustar o agridoce)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 a 6 pães tipo hambúrguer
- Opcionais: picles fatiado queijo (cheddar funciona bem), pimenta (se quiser mais picante)
Instructions
- Aqueça o azeite/manteiga e refogue a cebola (e o alho, se usar) até ficar macia.
- Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar bem.
- Adicione molho de tomate, ketchup, mostarda e vinagre (e açúcar mascavo, se usar). Misture.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até ficar bem encorpado. Ajuste o tempero.
- Monte no pão e sirva (com picles e queijo, se quiser).
Pizza americana
É conhecida pela massa mais alta e macia e pela cobertura mais simples, feitas para comer com a mão, sem a necessidade de garfo e faca. A pizza tem um papel importante: é uma delícia e agrada quem não quer picância. Para acompanhar, a dica é escolher um vinho tinto de acidez média ou uma cerveja Lager que acompanha diversos sabores diferentes.
Pizza americana
A pizza americana é uma ótima escolha para dia de jogo porque agrada fácil e equilibra a mesa quando você tem wings e molhos fortes.
Ingredients
- Para a massa:
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 colher chá de sal
- 1 colher chá de açúcar
- 1 sachê 10 g de fermento biológico seco
- 3/4 xícaras chá de água morna (o equivalente a 180 ml)
- 2 colheres sopa de azeite
- Para o molho:
- 1/2 a 3/4 xícara chá de molho de tomate (ou passata)
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: orégano e alho em pó
- Para a cobertura:
- 250 g a 300 g de muçarela ralada
- 100 g de cheddar opcional, dá “cara americana”
- Pepperoni ou calabresa fatiada a gosto
- Opcionais: cogumelos cebola, pimentão, azeitonas
Instructions
- Comece pela massa. Em uma tigela, misture água morna, açúcar, fermento e espere espumar (5 minutos). Junte farinha, sal e azeite e sove até ficar lisa. Descanse 40 a 60 minutos, até dobrar de tamanho.
- Abra a massa em uma forma untada (pode ser mais alta). Pré-asse por 5 a 7 minutos em forno bem quente (220°C a 250°C).
- Espalhe o molho sobre a massa pré-assada, coloque muçarela (e cheddar, se usar) e finalize com pepperoni e outros toppings.
- Volte ao forno por 10 a 15 minutos, até o queijo borbulhar e dourar.
- Retire do forno, fatie e leve à mesa.
Montar um cardápio de comidas americanas é um jeito delicioso de entrar no clima do Super Bowl e provar clássicos da gastronomia dos EUA sem sair de casa. Com essas receitas, você tem uma mesa completa, do petisco ao prato principal.
E para fechar a noite, escolha a bebida certa. No divvino.com.br você encontra vinhos e cervejas para acompanhar o seu prato.
Flávia
Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!
