Receitas de lasanha: conheça os sabores mais amados (e inusitados)

As receitas de lasanha estão entre as mais buscadas da culinária italiana, e isso não acontece por acaso: elas são versáteis, democráticas e perfeitas para reunir a família, amigos ou um jantar a dois mais romântico. 

A lasanha pode ser adaptada para todos os gostos, indo dos clássicos com carne, aos sabores vegetarianos e combinações sofisticadas e, algumas vezes, inusitadas. 

Se você quer variar o cardápio, descobrir novos sabores de lasanha ou aprender a fazer a montagem de lasanha perfeita, este guia completo reúne opções tradicionais e criativas. Continue a leitura para saber mais! 

Receitas de lasanha 

Existem diversos tipos de lasanha, desde receitas italianas tradicionais até versões brasileiras cheias de personalidade. A seguir, você confere as mais populares e as mais surpreendentes. 

Lasanha à bolonhesa 

Clássica e irresistível, a lasanha à bolonhesa é campeã em buscas por receita de lasanha de carne moída. Sempre com molho de tomate encorpado, carne bem temperada e muito queijo, ela agrada praticamente todo mundo. Confira a receita do Panelinha. 

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Lasanha à bolonhesa

Um clássico italiano perfeito para o almoço de domingo.

Ingredients

• 500 gramas de patinho moído
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 2/3 xícaras (chá) de cenoura picada
• 2/3 xícaras (chá) de salsão picado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 lata de tomate pelado com o líquido
• 1 colher (sopa) de óleo
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 litro de leite para o molho branco
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 gramas de massa seca para lasanha
• ¾ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Noz-moscada ralada na hora a gosto 
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 

Instructions

• Em uma panela, coloque o óleo, 3 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte a cenoura e o salsão picados e refogue por 2 minutos. 
• Acrescente a carne moída e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até a carne perder a cor rosada. 
• Junte o leite, tempere com noz-moscada e mexa até que evapore completamente. Adicione o vinho e deixe cozinha até secar. 
• Baixe o fogo e adicione os tomates pelados, com o líquido da lata, e deixe cozinhar por 3 horas em fogo baixo, com a panela tampada. Mexa de vez em quando, adicionando água fervente aos poucos conforme for secando. 
• Para o molho branco, em uma panela coloque 3 colheres de manteiga e leve ao fogo baixo. Assim que derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa por 2 minutos.  
• Retire a panela do fogo, sem parar de mexer, e acrescente metade do leite. Mexa vigorosamente e, de preferência, com um batedor de arame, para desmanchar os gruminhos de farinha. 
• Volte a panela ao fogo médio e junte o restante do leite. Continue mexendo até ferver. 
• Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Deixe cozinhar por aproximadamente 12 minutos, mexendo de vez em quando até engrossar levemente. 
• Com os molhos prontos, pré-aqueça o forno a 180 ºC. 
• Quebre as folhas de massa de lasanha, formando 2 quadrados, assim fica mais fácil para cortar e servir. 
• Em uma travessa refratária de 32 cm x 24 cm, coloque um pouco de molho branco no fundo e, em seguida, uma camada de molho à bolonhesa. Sobre os molhos, coloque uma camada de massa, cobrindo todo o fundo da travessa. 
• Sobre a primeira cama de massa, espalhe um pouco do molho à bolonhesa, depois acrescente molho branco e mais uma camada de massa. Repita o processo até finalizar com molho à bolonhesa e branco. 
• Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou até gratinar. Sirva a seguir. 

Lasanha de frango 

A receita de lasanha de frango é uma das preferidas para quem busca uma opção mais leve e igualmente saborosa, e já se tornou um clássico nas mesas dos brasileiros. Preparada com frango desfiado, molho vermelho ou até mesmo branco, para mais cremosidade. Adicionando milho, ervilha ou requeijão, o prato fica ainda mais brasileiro. A receita é do site Receitas Nestlé. 

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Lasanha de frango

Uma escolha deliciosa, com camadas cremosas de molho branco, frango desfiado e massa.

Ingredients

• 250 gramas de massa para lasanha 
• 600 gramas de frango cozido e desfiado
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola e meia ralada
• 6 tomates picados sem pele e sem sementes 
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite  (300g)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• Noz-moscada a gosto 
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 

Instructions

• Cozinhe a massa para lasanha conforme as instruções de embalagem e reserve em água fria até o momento de montar. 
• Em uma panela, aqueça 3 colheres de manteiga e refogue meia cebola ralada. Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. 
• Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 5 minutos até encorpar. 
• Misture a noz-moscada, pimenta, sal e o creme de leite e desligue o fogo. Reserve. 
• Em uma panela, acrescente 2 colheres de manteiga e refogue o restante da cebola e os tomates. 
• Acrescente o frango desfiado e deixe refogar até o tomate começar a murchar. 
• Junte a salsa e misture. Retire do fogo e reserve. 
• Em um recipiente refratário de 30 cm x 40 cm, coloque uma camada fina do molho branco, uma outra cama de massa, outra de molho, uma de recheio de frango e acrescente queijo muçarela. 
• Repita as camadas até finalizar com o molho branco e o queijo parmesão ralado 
• Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 30 minutos ou até gratinar. 
• Retire do forno e sirva 

Lasanha de presunto e queijo 

Se você procura algo simples, rápido e perfeito para o dia a dia, é a receita de lasanha de presunto e queijo. Dentre os sabores de lasanha, é uma das opções mais práticas, ideal para quem busca agilidade, mas sem abrir mão de sabor. A seguir, você confere a receita do Receiteria. 

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Lasanha de presunto e queijo

Clássico das massas italianas e simples de fazer, veja como preparar uma lasanha de presunto e queijo.

Ingredients

• 250 gramas de massa para lasanha pré-cozida
• 400 gramas de molho de tomate
• 400 gramas de presunto em fatias
• 400 gramas de muçarela em fatias
• 150 gramas de parmesão fresco
• Orégano a gosto 
• Folhas de manjericão 

Instructions

• Ligue o forno a 180 ºC. 
• Em uma travessa, coloque uma concha de molho de tomate e espalhe por toda a superfície. 
• Por cima, posicione a massa de lasanha até cobrir o molho. Não é necessário ferver a massa, ela chegará ao ponto durante o tempo de forno. 
• Em seguida, faça uma camada de presunto em fatias, posicionando uma ao lado da outra, até cobrir a massa. 
• Acrescente as fatias de muçarela fatiada da mesma maneira que o presunto. 
• Repita as camadas até preencher a forma, finalizando com uma camada de muçarela. 
• Rale o parmesão por cima e salpique com orégano. 
• Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até gratinar. 
• Retire do forno e deixe a travessa descansar por cerca de 5 minutos. Finalize com as folhas de manjericão e sirva em seguida! 

Lasanha de berinjela 

Para quem busca uma opção vegetariana, a receita de lasanha de berinjela é uma excelente alternativa. As fatias grelhadas substituem a massa tradicional, tornando o prato mais leve e com menos carboidratos. Combinada com molho de tomate fresco e manjericão, se torna uma versão cheia de sabor. Confira a receita do TudoGostoso. 

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Lasanha de berinjela

Excelente opção para quem não come carne ou busca por uma versão com menos carboidratos.

Ingredients

• 3 berinjelas grandes
• 1 lata de molho de tomate
• 1 maço de coentro cortado em pedaços pequenos
• Azeitonas sem caroço cortadas 
• 300 gramas de queijo muçarela fatiado
• 300 gramas de presunto fatiado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Queijo catupiry 

Instructions

• Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento. 
• Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate, até cobrir. 
• Coloque uma camada de berinjela. 
• Cubra com molho de tomate, acrescente algumas azeitonas e coentro. 
• Em seguida, adicione uma camada de presunto e, depois, mais uma camada de berinjela, cobrindo com molho de tomate. 
• Acrescente uma camada de queijo muçarela, outra de berinjela, molho de tomate, azeitonas e coentro. 
• Repita as camadas até encher a forma. Por cima, acrescente queijo catupiry a gosto. 
• Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos. 
• Após isso, retire o papel alumínio e deixe até gratinar. Sirva em seguida. 

Lasanha de abobrinha 

A receita de lasanha de abobrinha segue a mesma proposta da versão com berinjela: substituindo a massa por legumes fatiados. Também sendo uma ótima pedida para quem deseja uma refeição leve e nutritiva. Confira a receita do Receitas Nestlé. 

Obs: caso queira tornar a receita vegetariana, retire a carne moída.

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Lasanha de abobrinha

Lasanha de abobrinha com molho de carne moída, prático e rápido.

Ingredients

• 2 abobrinhas
• Meia colher (sopa) de óleo 
• 300 gramas de carne moída
• meia xícara (chá) de molho de tomate 
• 1 tablete de caldo de carne
• meia xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite  (200 g) 
• 200 gramas de queijo muçarela fatiado
• meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Instructions

• Em uma frigideira antiaderente, grelhe as abobrinhas fatiadas e reserve. 
• Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída, refogando até que esteja dourada.  
• Acrescente o molho de tomate, o tablete de caldo de carne já dissolvido na água, e o açúcar. 
• Cozinhe por cerca de 5 minutos, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Reserve. 
• Em um refratário de 18 cm x 18 cm, faça camadas alternadas de molho, fatias de abobrinha e muçarela. 
• Repita as camadas, finalizando com o molho. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima. 
• Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos ou até gratinar. 
• Sirva em seguida. 

Lasanha ao funghi 

Se você está à procura de um prato para uma ocasião especial, a lasanha ao funghi é uma ótima opção. Sofisticada e aromática, o cogumelo seco hidratado traz ainda intensidade ao prato, combinando perfeitamente com molho branco e parmesão. A receita é do Guia da Cozinha. 

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Lasanha ao funghi

Opção de lasanha vegetariana deliciosa e fácil de fazer.

Ingredients

• 1 xícara (chá) de funghi seco
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de cebola ralada
• 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 lata de creme de leite (300 g)
• 1 pacote de massa pré-cozida para lasanha (500 g)
• 1 e ½ xícara (chá) de queijo muçarela de búfala ralado
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 
• Noz-moscada a gosto 

Instructions

• Coloque o funghi em uma tigela, cubra com água morna e deixe descansar por 15 minutos. Escorra e corte em pedaços pequenos. 
• Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 1 minuto. Polvilhe a farinha e cozinhe por mais 1 minuto. 
• Adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Em seguida, acrescente o funghi e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. 
• Acrescente o creme de leite e retire do fogo. 
• Em uma travessa refratária, espalhe um pouco do molho no fundo e intercale com camadas de massa, molho e muçarela de búfala. Terminando em massa e molho. 
• Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos ou até dourar. 
• Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Sirva em seguida 

Lasanha de camarão 

Dentre os tipos de lasanha, esta é uma alternativa elegante e perfeita para quem ama frutos do mar. Combinando camarão refogado com alho, cebola e um molho branco cremoso, essa é uma receita perfeita para impressionar e servir em ocasiões especiais. Confira o passo a passo do Catraca Livre. 

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Lasanha de camarão

Combinação perfeita entre molho cremoso e camarões suculentos.

Ingredients

• 1 kg de camarão sete barbas descascado 
• 500 gramas de massa de lasanha pronta
• 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
• 2 caixinhas de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite  (300 g)
• 1 cebola média picada
• 1 alho picado 
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
• ¼ de um pimentão picado
• 400 gramas de queijo prato ralado
• Orégano a gosto 
• Sal a gosto 
• Salsinha fresca picada a gosto 

Instructions

• Em uma frigideira, derreta a margarina e refogue rapidamente o alho e a cebola até dourarem. 
• Adicione os camarões e cozinhe por alguns minutos, até ficarem rosados. Tempere com orégano, sal, molho de pimenta, pimentão e salsinha. Acrescente o molho de tomate e cozinhe até obter um molho encorpado. Reserve. 
• Em um recipiente, misture o requeijão, o creme de leite e o leite até obter um molho cremoso. 
• Cozinhe as folhas de massa de lasanha conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve. 
• Em uma travessa, monte camadas alternadas: comece com o molho de camarão, seguido por camada de massa, molho cremoso e queijo prato. Repita o processo até esgotar os ingredientes. 
• Finalize com uma camada do molho cremoso e cubra com queijo prato ralado. 
• Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos, ou até gratinar. 
• Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos. Sirva em seguida. 

Lasanha de palmito 

Outra excelente opção de lasanha sem carne, a lasanha de palmito é leve, delicada e pode ser feita com molho branco e muito queijo gratinado por cima, além de ser prática e rápida de ser feita. A receita é do Receiteria, confira a seguir. 

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Lasanha de palmito

Uma lasanha vegetariana prática e muito cremosa.

Ingredients

• 400 gramas de palmito pupunha in natura picado
• 1 cebola pequena picada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 100 gramas de queijo muçarela
• 100 gramas de massa para lasanha
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 800 ml de leite
• Orégano a gosto 
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 
• Noz-moscada a gosto 

Instructions

• Em uma frigideira, refogue a cebola em uma colher de manteiga até dourar. 
• Acrescente o palmito e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino. 
• Em uma panela, derreta 2 colheres de manteiga e adicione a farinha de trigo, misturando até formar uma pastinha. 
• Junte o leite aos poucos, mexendo vigorosamente até engrossar. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. 
• Em uma travessa, monte a lasanha começando por uma camada de molho, depois a massa, outra de molho e depois o refogado de palmito. 
• Repita até chegar a terceira camada, fazendo uma apenas de muçarela. 
• Repita o processo até acabar os ingredientes, finalizando com molho branco. 
• Cubra com queijo muçarela ralado e leve ao forno preaquecido a 210 ºC por 35 minutos ou até gratinar. 
• Sirva em seguida! 

Lasanha de queijos 

Para quem é apaixonado por cremosidade, a lasanha de queijos é uma ótima opção. Podendo levar muçarela, parmesão, provolone, gorgonzola ou outros queijos de preferência, ela é ideal para quem busca uma receita de lasanha com molho branco que seja intensa e marcante. Conheça a receita do site Claudia. 

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Lasanha de queijos

 Lasanha perfeita para amantes de queijo e cremosidade.

Ingredients

• 500 gramas de massa de lasanha 
• 250 gramas de queijo muçarela em fatias
• 50 gramas de queijo gorgonzola esfarelado
• 100 gramas de queijo provolone ralado
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite  (300 g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 (colheres sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite

Instructions

• Para o molho, em uma panela doure a farinha com a manteiga e espere amornar. 
• No liquidificador, bata a mistura de farinha e manteiga, o leite, o gorgonzola, o provolone, o parmesão e o creme de leite. 
• Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. 
• Em um refratário, alterne camadas de massa, molho e muçarela. 
• Finalize com molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200 ºC até derreter o queijo e dourar. 
• Sirva em seguida. 

Lasanha à parisiense 

De origem brasileira, a lasanha à parisiense é um prato cremoso, com molho branco, presunto, ervilhas, queijo e podendo levar frango desfiado. É uma variação sofisticada da clássica de presunto e queijo, sendo mais delicada e com sabor indescritível. Confira a receita do Receitas Globo. 

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Lasanha à parisiense

 Lasanha cremosa e sofisticada para o almoço de domingo. 

Ingredients

• 500 gramas de massa de lasanha pré-cozida
• 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 200 gramas de ervilha
• 300 gramas de presunto cortado
• 1 cebola média ralada
• 1,5 litros de molho branco
• 700 gramas de muçarela
• Parmesão a gosto para polvilhar 
• Azeite de oliva para refogar 

Instructions

• Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola. Acrescente o frango desfiado, o presunto, as ervilhas e, por último, o molho branco. Reserva um pouco do molho para forrar o fundo da assadeira. 
• Para a montagem, forre o fundo da assadeira com o molho. Em seguida, faça uma camada de massa de lasanha, molho de frango e muçarela. 
• Repita por três vezes. 
• Sobre a última camada, polvilhe queijo parmesão ralado. 
• Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC até dourar. 
• Sirva em seguida! 

Lasanha de ragu de costela 

Uma opção de lasanha intensa, suculenta e cheia de sabor! Feita com carne desfiada e cozida lentamente, muitas vezes podendo levar vinho no preparo, o ragu de costela tem profundidade de sabor, o que o torna perfeito para um almoço especial de domingo com a família. Continue a leitura e confira a receita do Receiteria. 

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Lasanha de ragu de costela

Prato suculento feito com costela bovina cozida lentamente.

Ingredients

• 2 kg de costela bovina magra
• 4 dentes de alho 
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1 pimentão vermelho picado 
• 1 cebola
• 1 lata de tomate pelado 
• 500 gramas de massa de lasanha
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 

Instructions

• Em uma vasilha, coloque a carne picada em cubos e tempere com sal, pimenta e alho amassado. 
• Em uma panela de pressão, coloque o óleo e refogue a cebola e o pimentão picado. 
• Aumente o fogo e junte a costela, deixa dar uma boa selada. 
• Acrescente o tomate, cubra com água, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão. 
• Após esse preparo, retire a carne e desfie, descartando o osso. 
• Volte a carne para a panela e deixe cozinhar até o caldo reduzir. 
• Em uma travessa de vidro, coloque uma camada de carne, uma de massa e uma de queijo. Repita o processo até chegar ao topo da travessa. 
• Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos ou até o queijo gratinar. 

Lasanha de espinafre com ricota 

Uma opção leve, equilibrada e ainda sem carne. Essa lasanha vegetariana combina o espinafre refogado com ricota temperada, sendo uma alternativa deliciosa e saudável. Confira a receita do Estadão. 

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Lasanha de espinafre com ricota

Lasanha vegetariana deliciosa com espinafre e ricota.

Ingredients

• 500 gramas de massa de lasanha fresca
• 1 maço maço de espinafre
• 80 gramas de parmesão
• 200 gramas de ricota
• 1 litro de leite
• 200 gramas de cebola
• 10 gramas de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Noz-moscada a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 
• Sal a gosto 

Instructions

• Lave bem o espinafre e retire os talos. 
• Cozinhe o espinafre com sal por 2 a 3 minutos, até murchar. 
• Escorra bem e pique fininho. Reserve. 
• Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre, a cebola picada, o queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve. 
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente até ficar homogêneo e dourado. 
• Aos poucos, junte o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 7 minutos. 
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. 
• Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo. 
• Coloque uma camada de massa para lasanha e, em seguida, espalhe uma camada da mistura de ricota e espinafre sobre a massa. Repita até finalizar os ingredientes, garantindo que a última seja de molho. 
• Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos. 

Lasanha caprese 

Inspirada na clássica salada italiana, esta é uma lasanha aromática e uma alternativa leve e fresca, comparada à tradicional. Montada com massa, tomate, muçarela de búfala e manjericão fresco. Em algumas versões, pode incluir molho pesto e ricota. Confira o passo a passo do site Receitas Mondial. 

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Lasanha caprese

Lasanha leve e aromática, inspirada na salada caprese.

Ingredients

• 200 gramas de massa para lasanha
• 800 gramas de tomate pelado em cubos
• 300 gramas de queijo muçarela de búfala
• 300 gramas de ricota
• 1 maço de espinafre
• 3 tomates
• 1 dente de alho
• ½ cebola 
• 300 gramas de queijo muçarela ralado
• Manjericão
• Azeite de oliva a gosto 
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 

Instructions

• Em uma panela, refogue a cebola picada com um fio de azeite. Quando estiver transparente, adicione o dente de alho picado e refogue também. Acrescente os tomates pelados, as folhas de manjericão e sal. Misture, tampe e deixe engrossar. 
• Lave o maço de espinafre, tire apenas as folhas e coloque em uma panela com água. Assim que ferver, conte 2 minutos e desligue o fogo. Escorra a água e jogue as folhas de espinafre em água gelada. 
• Esfarele a ricota com as mãos e junte o espinafre cozido e picado, tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite. 
• Para a montagem, coloque uma camada do molho de tomate, cubra com folhas de massa de lasanha, coloque a mistura de ricota e espinafre, adicione fatias de muçarela de búfala, fatias de tomate e folhas de manjericão. 
• Cubra com uma camada de queijo muçarela ralado e repita os processos até acabarem os ingredientes. 
• Leve para a air fryer por 35 minutos a 180 ºC. 
• Sirva a seguir. 

Lasanha de brie com damasco 

Para quem gosta de uma receita agridoce e com bastante contraste de sabores, esta lasanha une a cremosidade do queijo brie com o toque adocicado do damasco. Uma opção sofisticada e diferente de outros sabores de lasanha. Em seguida, você confere uma receita do Mr. Cook. 

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Lasanha de brie com damasco

Uma lasanha sofisticada de salmão, queijo brie e damasco.

Ingredients

• 300 gramas de massa de lasanha pré-cozida
• 200 gramas de salmão defumado cortado em tiras
• 200 gramas de queijo brie cortado em fatias
• 150 gramas de damasco seco picado
• 500 ml de creme de leite fresco
• 200 gramas de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar 

Instructions

• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. 
• Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar. 
• Misture o creme de leite fresco, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 3 minutos. 
• Em uma travessa refratária, coloque uma camada de massa de lasanha no fundo. Sobre a massa, espalhe tiras de salmão defumado, seguido por queijo brie e damasco picado. 
• Despeje uma parte do creme de leite sobre as camadas e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado. 
• Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com massa de lasanha, creme de leite e queijo parmesão por cima. 
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 25 minutos. 
• Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até estiver dourado. 
• Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com a salsinha picada. 

Dicas de preparo e montagem de lasanha 

A montagem de lasanha faz toda a diferença no resultado. Por isso, separamos algumas dicas importantes para você seguir e garantir uma lasanha perfeita: 

1. Comece sempre com uma camada de molho no fundo da forma. 
2. Intercale massa, recheio e molho de maneira uniforme. 
3. Evite excesso de líquidos, recheios com muito molho, para a lasanha não ficar aguada e se desmanchar durante o corte. 
4. Sempre finalize com queijo, para gratinar e criar aquela casquinha que todos amam. 
5. Após retirar do forno, deixe descansar por, no mínimo, 10 minutos. Esse processo irá facilitar o corte. 

São dicas simples, mas que farão com que suas receitas de lasanha fiquem estruturadas, saborosas e inesquecíveis. 

Harmonização de lasanha com vinho 

Existem diferentes sabores de lasanha, com intensidades diversas, por isso, a escolha do vinho pode variar de acordo com o recheio. Mas, no geral, elas sempre apresentam untuosidades, molhos cremosos, bastante queijo. 

A harmonização regional nunca tem erro: receitas italianas pedem vinhos italianos. A casta sangiovese possui alta acidez, Brunellos e Barolos, assim como vinhos do Langhe, possuem boa estrutura, por isso, são ótimas companhias para lasanhas com carnes, especialmente aquelas bem condimentadas. 

Lasanhas veganas e vegetarianas acompanham bem a casta shiraz e carménère, devido ao seu sabor picante. Certamente uma harmonização certeira! 

• Guia do macarrão à carbonara: receita clássica e variações populares 

Seja uma receita de lasanha clássica, mais sofisticada ou inusitada, este é um prato versátil que atravessa gerações e agrada todos os gostos. Agora que você conhece os principais sabores de lasanha, já pode escolher sua favorita e preparar refeições memoráveis. 

Acesse o divvino.com.br e confira mais rótulos para harmonizar com lasanha!