Receitas de Páscoa: 31 preparos para um almoço completo

Se você quer experimentar novos pratos e variar nas opções de receitas de Páscoa, chegou ao lugar certo! Neste conteúdo, reunimos 31 receitas para agradar a família toda, desde entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas. 

Ao final, você encontra sugestões dos melhores vinhos para harmonizar com cada uma das receitas para deixar o almoço de domingo de Páscoa ainda mais especial. Boa leitura!

Entradas   

Se você está em dúvida sobre o que fazer no almoço de Páscoa, pense primeiro nas entradas.   

Nesta seção, selecionamos receitas clássicas e diferentes para despertar o paladar com sabores leves, frescos e marcantes, preparando os convidados para o que está por vir. São pratos que trazem um toque especial ao início da celebração. 

1. Salada de camarão e abacate 

Para começar, uma ótima opção de entrada! Esta salada combina a suculência do camarão com a cremosidade do abacate, resultando em um prato refrescante e cheio de sabor. E o melhor: é muito fácil de preparar. 

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Salada de camarão e abacate

A salada de camarão e abacate é uma opção surpreendente, muito saborosa e refrescante. Ideal para servir como acompanhamento!

Total Time 20 minutes minutes

Servings 3 pessoas

Calories 300kcal

Equipment

• Panela para cozinhar os camarões
• Tigela para temperar
• Prato para montar a salada
• Faca
• Tábua de corte

Ingredients

• 200 gramas de camarões cozidos e descascados
• 1 abacate maduro cortado em cubos
• Suco de 1 limão
• Folhas de alface a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-branca a gosto

Instructions

• Em uma tigela, tempere os camarões e o abacate com o suco de limão, sal e pimenta.
• Disponha as folhas de alface em um prato e coloque os camarões e o abacate por cima.
• Regue com um fio de azeite de oliva e sirva em seguida.

2. Salada de grão-de-bico com bacalhau   

Esta salada combina grão-de-bico e bacalhau, oferecendo um prato leve e sofisticado para o menu de Páscoa. Ideal como entrada, ela harmoniza bem com vinhos brancos, numa refeição com outros pratos frescos. Confira a receita completa! 

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Salada de grão-de-bico com bacalhau

Salada fresca e nutritiva, ela une o sabor marcante do bacalhau ao toque macio e suave do grão-de-bico. Veja o preparo!

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 400kcal

Equipment

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Espátula
• Faca
• Tábua de corte
• Recipiente para servir

Ingredients

• 300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 xícaras chá de grão-de-bico cozido
• Azeitonas pretas a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Suco de um limão taiti
• Azeite extravirgem a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

• Misture o bacalhau desfiado com o grão-de-bico cozido em uma tigela grande.
• Acrescente as azeitonas e a salsinha.
• Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
• Misture delicadamente, deixe descansar na geladeira por 30 minutos e sirva.

3. Antepasto de berinjela 

O antepasto de berinjela é uma opção elegante para iniciar o almoço de Páscoa, trazendo sabores mediterrâneos e a textura da berinjela grelhada. Combina perfeitamente com torradas ou pães artesanais. Veja como fazer! 

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Antepasto de berinjela

Aperitivo leve com berinjela grelhada e toques mediterrâneos, uma excelente entrada para seu cardápio!

Total Time 45 minutes minutes

Servings 3 pessoas

Calories 200kcal

Equipment

• Tigela para misturar os ingredientes
• Assadeira
• Faca
• Tábua de corte

Ingredients

• 2 berinjelas médias cortadas em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• Azeitona preta a gosto
• Uvas-passas a gosto
• 3 colheres sopa de azeite extravirgem
• 1 colher sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

• Pique as berinjelas, os pimentões em cubos, de forma que fiquem de tamanhos similares.
• Misture os ingredientes, exceto a uva-passa, e adicione o azeite.
• Leve ao forno e verifique a cada 15 minutos para não deixar ressecado. Adicione sempre mais azeite quando necessário.
• Quando os legumes estiverem moles, mas não derretidos, adicione a uva-passa e asse por mais 10 minutos.
• Sirva com torradas.

4. Salada de maionese 

A salada de maionese é um clássico em qualquer almoço em família, principalmente na Páscoa, oferecendo uma textura cremosa e um sabor suave que complementa pratos mais robustos, como bacalhau. Veja como preparar! 

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Salada de maionese

Leve e saborosa, a clássica salada de maionese é uma das entradas ideais para um almoço em família. Confira como fazer!

Total Time 1 hour hour 15 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Calories 300kcal

Equipment

• Panela
• Tigela para misturar os ingredientes
• Recipiente para servir

Ingredients

• 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 3 cenouras médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 xícara chá de ervilhas cozidas
• 1 maçã verde cortada em cubos opcional
• 1/2 xícara chá de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Instructions

• Cozinhe as batatas e as cenouras até ficarem macias, mas sem desmanchar.
• Em uma tigela, misture as batatas, cenouras, ervilhas e a maçã (se preferir).
• Acrescente a maionese e tempere com sal e pimenta.
• Misture delicadamente e finalize com salsinha picada.
• Leve à geladeira por 1 hora e sirva.

5. Ceviche de tilápia com manga 

É uma opção refrescante no cardápio para almoço de Páscoa. A combinação de tilápia com manga e limão é equilibrada, e o prato pode ser servido acompanhado de torradas ou chips de batata-doce. 

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Ceviche de tilápia com manga

Esta receita de ceviche é leve e saborosa. A tilápia é marinada no suco de limão e misturada com manga, pimentões e cebola roxa, criando um prato fresco e simples.

Total Time 20 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 120kcal

Equipment

• Tigela grande para marinar e misturar os ingredientes
• Faca
• Tábua de corte
• Espátula
• Recipiente para servir

Ingredients

• 500 gramas filé de tilápia em cubos pequenos
• 1 manga madura cortada em cubos pequenos 
• 1 cebola roxa em fatias finas
• 1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
• Suco de 3 limões-taitis
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva  extravirgem
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 
• Folhas de coentro (opcional) 

Instructions

• Em uma tigela grande, adicione os cubos de tilápia e cubra com o suco de limão. Misture bem e deixe marinar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. 
• Após o tempo de marinada, acrescente a manga, a cebola roxa e o pimentão picado à mistura de tilápia. 
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir, adicione folhas de coentro. 
• Regue com o azeite de oliva e misture delicadamente. 
• Sirva imediatamente, acompanhado de torradas ou chips de batata-doce. 

6. Tábua de frios para Páscoa 

Com variedade de queijos, embutidos e frutas, a tábua de frios oferece uma experiência de sabores variados. Pode ser acompanhada de pães, torradas, geleias e castanhas. 

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Tábua de frios para Páscoa

A tábua de frios combina queijos, embutidos, frutas e acompanhamentos para criar uma entrada fácil de montar.

Total Time 20 minutes minutes

Servings 8 pessoas

Calories 250kcal

Equipment

• Tábua grande
• Faca

Ingredients

• 200 gramas queijo gorgonzola 
• 200 gramas queijo gouda
• 200 gramas  presunto de parma 
• 150 gramas salame
• 150 gramas copa
• 1 maçã verde fatiada 
• 1 pera fatiada
• 1 cacho de uvas roxas sem semente
• Azeitonas verdes e pretas sem caroço
• Geleia de damasco ou de frutas vermelhas 
• Castanhas de caju 
• Pães variados (baguete, ciabatta, entre outros)
• Torradas

Instructions

• Em uma tábua grande, disponha os queijos cortados em fatias. 
• Organize os embutidos (presunto de parma, salame e peito de peru) ao redor dos queijos. 
• Coloque as frutas fatiadas (maçã e pera) e as uvas inteiras em espaços estratégicos da tábua. 
• Adicione as azeitonas e as castanhas de caju, distribuindo de maneira equilibrada. 
• Acrescente pequenos potes de geleia de damasco ou frutas vermelhas na tábua. 
• Sirva com pães variados, cortados em fatias para acompanhar os frios, e torradas. 

7. Tartare de salmão com cream cheese 

Opção fresca e leve, perfeita para começar os pratos de Páscoa. A combinação do salmão cru com o cream cheese cria uma mistura delicada de texturas e sabores.

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Tartare de salmão com cream cheese

Simples de preparar e cheio de sabor, o tartare de salmão com cream cheese é uma ótima escolha para momentos especiais.

Total Time 20 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Equipment

• Tigela para misturar os ingredientes
• Faca
• Tábua de corte
• Espátula
• Recipiente para servir

Ingredients

• 300 gramas filé de salmão fresco cortado em cubos pequenos 
• 100 gramas cream cheese 
• 1 colher (sopa) cebolinha picada
• Suco de 1 limão-taiti 
• 1 colher (chá) de mostarda Dijon
• 1 colher (chá) molho de soja 
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 
• Azeite de oliva para regar 
• Torradas para acompanhar

Instructions

• Em uma tigela, misture o salmão picado, a cebolinha, o suco de limão, a mostarda Dijon e o molho de soja. 
• Adicione o cream cheese e misture bem até que fique homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 
• Deixe o tartare na geladeira por cerca de 10 minutos para ficar bem gelado. 
• Sirva em pequenas porções, regue com azeite de oliva e acompanhe com torradas. 

8. Espetinhos caprese 

Os espetinhos caprese são uma opção prática e saborosa, combinando tomate, muçarela e manjericão fresco. Perfeitos para iniciar um almoço de Páscoa com leveza e sabor. 

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Espetinhos caprese

Os espetinhos caprese são rápidos de montar e oferecem uma combinação prática e deliciosa, com azeite e vinagre balsâmico para finalizar.

Total Time 15 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Calories 90kcal

Equipment

• Espetos de madeira
• Faca
• Tábua de corte
• Recipiente para servir

Ingredients

• 200 gramas tomate-cereja
• 200 gramas muçarela de búfala cortada em bolinhas ou pedaços pequenos 
• Folhas de manjericão fresco 
• Azeite de oliva 
• Vinagre balsâmico (opcional) 
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 

Instructions

• Lave os tomates-cereja e corte as bolinhas de muçarela ao meio, caso necessário. 
• Em espetos de madeira, alterne os ingredientes: um tomate, uma folha de manjericão e uma bolinha de queijo. Repita até completar o espeto. 
• Coloque os espetos montados em uma travessa e regue com azeite de oliva. 
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, um fio de vinagre balsâmico. 
• Sirva imediatamente ou deixe na geladeira até o momento de servir. 

Pratos principais    

Os pratos principais compõem o coração da refeição de Páscoa, celebrando a união familiar com receitas cheias de sabor. Aqui, você encontrará preparos que misturam técnicas clássicas e toques contemporâneos, evidenciando a importância da tradição enquanto introduzem inovações. Confira! 

9. Quiche de alho-poró 

A quiche de alho-poró é uma opção versátil e saborosa para um almoço de Páscoa, além de ser uma ótima inclusão vegetariana no cardápio. O contraste entre a suavidade do recheio e a crocância da massa é irresistível! Confira a receita, baseada na sugestão do blog Panelinha. 

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Quiche de alho-poró

Ótima receita para almoço de Páscoa, a quiche de alho-poró é um preparo vegetariano que vai deixar seu cardápio mais inclusivo!

Total Time 2 hours hours

Servings 8 pessoas

Calories 350kcal

Equipment

• Tigela para preparo da massa e do recheio
• Rolo para massa
• Forma de fundo removível
• Papel-manteiga
• Frigideira
• Fouet

Ingredients

• Ingredientes para a massa
• 2 xícaras chá de farinha de trigo
• 150 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
• 5 colheres sopa de água gelada
• 1 colher chá de sal
• Farinha de trigo para polvilhar
• Ingredientes para o recheio
• 400 ml de leite fresco
• 4 ovos
• 2 alhos-porós
• 2 colheres sopa de alecrim
• 2 colher sopa de azeite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Instructions

• Modo de preparo da massa
• Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e os cubos de manteiga. Misture com os dedos até formar uma farofa.
• Inclua a água gelada pouco a pouco e misture com as mãos até a massa virar uma bola.
• Modele a massa em formato de bola e achate em seguida. Cubra com um filme plástico e leve para a geladeira por uma hora.
• Preaqueça o forno a 200ºC.
• Polvilhe farinha de trigo em uma bancada e disponha a massa. Com o auxílio de um rolo, abra até formar um círculo capaz de cobrir tanto a base quanto as laterais de uma forma de fundo removível.
• Transfira a massa para a forma e vá pressionando delicadamente para cobrir a base e o fundo. Corte o excesso de massa e deixe descansar por 10 minutos na geladeira.
• Cubra a massa com papel-manteiga e preencha o fundo com feijão cru. Dessa forma, ela não vai inflar e nem quebrar.
• Pré-asse por 30 minutos.
• Modo de preparo do recheio
• Lave bem o alho-poró e corte em rodelas finas.
• Em uma frigideira regada com azeite, acrescente o alho-poró, tempere com sal e refogue por pelo menos cinco minutos.
• Adicione folhas de alecrim e mexa por mais um minuto.
• Quebre os ovos em um recipiente e verifique se nenhum deles está estragado.
• Transfira para uma tigela, junto ao creme de leite. Tempere com sal e noz-moscada.
• Com um batedor de aromas, incorpore os ingredientes até ficar liso.
• Retire a massa do forno e reduza a temperatura para 180ºC.
• Remova o papel-manteiga com cuidado. Depois, cubra a massa com o refogado e, em seguida, com a mistura de ovos e creme de leite.
• Leve para assar por 40 minutos ou até dourar.
• Retire e sirva.

10. Lasanha de abobrinha 

A lasanha é um prato que remete a almoços de família. Para a Páscoa, a sugestão é prepará-la substituindo a massa por fatias finas de abobrinha, que ficam com uma consistência similar, porém trazem mais sabor ao prato. Ótima receita para vegetarianos! 

O modo de fazer é bastante simples e personalizável. A ideia é preparar os molhos de sua preferência (os mais comuns são vermelho, branco e bolonhesa) e intercalar com as abobrinhas. 

Para quem mantém uma dieta sem carne, é possível rechear a massa com vegetais, como cogumelos, proteína de soja, brócolis e espinafre, ou queijos (no caso de alimentação vegana, de origem vegetal). 

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Lasanha de abobrinha

A lasanha de abobrinha, além de saborosa, é uma excelente pedida de prato vegetariano para a Páscoa.

Total Time 1 hour hour

Servings 6 pessoas

Calories 300kcal

Equipment

• Frigideira
• Refratário
• Faca
• Tábua de corte

Ingredients

• 2 abobrinhas grandes
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 400 gramas de carne moída
• 1 lata de molho de tomate ou molho caseiro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher sopa de azeite de oliva
• 1 xícara chá de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão a gosto

Instructions

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo para desfazer os pedaços de carne.
• Acrescente o molho de tomate ao refogado de carne e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Em um refratário, coloque uma camada de abobrinhas fatiadas.
• Cubra com uma porção do molho de carne.
• Repita as camadas de abobrinha e molho até quase preencher o refratário.
• Polvilhe o queijo muçarela ralado e o queijo parmesão sobre a última camada de abobrinhas.
• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
• Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.
• Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

11. Risoto de camarão 

Se você não abre mão de receitas tradicionais de Páscoa e quer servir frutos do mar nessa data, que tal fazer um risoto de camarão? Não é um prato pesado, e certamente vai agradar seus convidados. 

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Risoto de camarão

O risoto de camarão é um prato leve, saboroso e uma ótima pedida para servir na Páscoa!

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 400kcal

Equipment

• Frigideira
• Panela
• Leiteira
• Espátula

Ingredients

• 400 gramas de camarões médios limpos
• 1 xícara chá de arroz arbóreo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara chá de vinho branco seco
• 4 xícaras chá de caldo de legumes
• 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
• 3 colheres sopa de manteiga gelada
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Instructions

• Para começar, tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino.
• Em uma leiteira, aqueça o caldo de legumes e mantenha em fogo baixo para não esfriar.
• Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione uma colher de manteiga e grelhe os camarões até ficarem rosados. Reserve.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
• Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa por cerca de um minuto, para que os grãos fiquem envolvidos na manteiga. Tempere com sal.
• Acrescente o vinho branco e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
• Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo constantemente e esperando que seja absorvido antes de adicionar mais.
• Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o camarão, misture bem e desligue o fogo.
• Inclua o queijo parmesão e misture novamente até ele derreter.
• Se necessário, corrija o sal e a pimenta.
• Acrescente duas colheres de manteiga e mexa de novo.
• Deixe descansar por dois minutos e depois finalize com salsinha.

12. Truta assada com ervas 

Para inovar e ir além do bacalhau, uma das receitas de Páscoa mais saborosas é a truta assada com ervas. Ela fica deliciosa e é uma opção viável para quem não gosta de consumir carne vermelha no período. 

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Truta assada com ervas

A truta assada com ervas é uma excelente opção para quem deseja variar nas receitas de Páscoa!

Total Time 40 minutes minutes

Servings 3 pessoas

Calories 250kcal

Equipment

• Assadeira
• Tigela para misturar os ingredientes
• Papel-alumínio

Ingredients

• 2 trutas limpas e abertas ao meio
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher sopa de azeite de oliva
• 1 colher sopa de manteiga derretida
• 1 colher sopa de ervas frescas picadas (salsa, tomilho, alecrim, etc.)
• Fatias de limão para decorar

Instructions

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Tempere as trutas por dentro e por fora com sal, pimenta e suco de limão.
• Em uma tigela, misture o alho picado, as ervas frescas, o azeite e a manteiga derretida.
• Espalhe a mistura de ervas por dentro das trutas.
• Disponha o corte de peixe em uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio.
• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam cozidas e douradas.
• Durante o cozimento, regue as trutas ocasionalmente com o líquido da assadeira.
• Retire do forno, decore com fatias de limão e sirva quente.

13. Penne ao molho bechamel com bacalhau 

O penne ao molho bechamel com bacalhau é uma excelente opção de massa para o cardápio de Páscoa! A combinação dos ingredientes resulta em um prato delicado, sofisticado e muito saboroso. 

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Penne ao molho bechamel com bacalhau

Impressione seus convidados com um penne ao molho bechamel acompanhado de nada mais, nada menos, que o bacalhau!

Total Time 45 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 450kcal

Equipment

• Panela
• Refratário
• Ralador de queijo

Ingredients

• 300 gramas de penne
• 200 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 ml de leite
• 3 colheres sopa de manteiga
• 3 colheres sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Queijo ralado a gosto

Instructions

• Cozinhe o penne de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
• Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
• Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
• Cozinhe o molho bechamel em fogo baixo até engrossar.
• Misture o penne cozido ao molho bechamel.
• Coloque em um refratário, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar. Sirva quente.

14. Ravioli de abóbora 

O ravioli de abóbora é mais uma opção de prato vegetariano delicioso para incluir como receita para o domingo de Páscoa. Ele é leve, mas cheio de sabor, e pode ser servido sozinho ou acompanhado por carnes e saladas. 

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Ravioli de abóbora

O ravioli de abóbora é um prato leve e delicioso para saborear sozinho ou acompanhado de outros preparos, como carnes e saladas.

Total Time 45 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 450kcal

Equipment

• Panela
• Tigela
• Frigideira
• Ralador de queijo
• Prato para servir

Ingredients

• 500 gramas de massa de ravioli
• 300 gramas de abóbora cozida e amassada
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 colher sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Folhas de sálvia para decorar
• Azeite de oliva

Instructions

• Cozinhe a massa de ravioli em água com sal de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a abóbora cozida e amassada.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
• Misture bem e cozinhe por alguns minutos até obter uma consistência cremosa.
• Recheie cada ravioli com uma pequena porção do purê de abóbora.
• Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva e grelhe os raviolis até ficarem dourados.
• Sirva em um prato, salpique queijo parmesão ralado por cima e decore com folhas de sálvia.

15. Bacalhau ao forno 

O bacalhau ao forno é a estrela da Páscoa para os apreciadores de sabores intensos. Combinando a tradição do bacalhau com toques modernos, ele se apresenta como peça central e sofisticada durante as festividades. Veja o preparo! 

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Bacalhau ao forno

O bacalhau assado com batatas, cebolas e azeitonas, regado com azeite e ervas, é tudo que você precisa para um almoço de Páscoa. Aprenda a fazer!

Total Time 1 hour hour

Servings 4 pessoas

Calories 350kcal

Equipment

• Assadeira
• Faca
• Tábua de corte

Ingredients

• 500 gramas de bacalhau dessalgado
• 4 batatas médias cortadas em rodelas
• 2 cebolas médias fatiadas
• 1/2 xícara chá de azeitonas pretas
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara chá de azeite extravirgem
• Salsinha e orégano a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

• Desfie o bacalhau e reserve.
• Em uma assadeira, distribua as batatas e as cebolas.
• Regue com o azeite e espalhe os dentes de alho picados.
• Disponha o bacalhau por cima e adicione as azeitonas.
• Tempere com salsinha, orégano, sal e pimenta.
• Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 a 40 minutos até dourar.

16. Nhoque de mandioquinha ao molho de gorgonzola 

O nhoque de mandioquinha é uma variação do clássico nhoque de batata. O molho de gorgonzola complementa com o sabor da mandioquinha, criando um prato reconfortante e delicioso.

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Nhoque de mandioquinha ao molho de gorgonzola

A receita é cremosa e deliciosa, combinada com o molho de gorgonzola. É uma ótima opção de prato principal no almoço ou jantar.

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 350kcal

Equipment

• Tigela para misturar os ingredientes
• Faca
• Tábua de corte
• Panelas
• Colher de pau

Ingredients

Para o nhoque:

• 500 gramas mandioquinha cozida e amassada 
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) 
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 
• Noz-moscada a gosto (opcional) 

Para o molho de gorgonzola: 

• 200 gramas  queijo gorgonzola picado 
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) azeite de oliva
• ½ xícara (chá) creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Instructions

• Em uma tigela, misture a mandioquinha amassada, o ovo, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Mexa até obter uma massa homogênea. 
• Modele os nhoques, fazendo pequenos rolinhos e cortando-os em pedaços de aproximadamente 2 cm. Para dar formato, passe cada nhoque levemente no garfo. 
• Em uma panela grande, ferva água com sal. Cozinhe os nhoques aos poucos, retirando-os quando subirem à superfície (aproximadamente 3 minutos). Remova com uma escumadeira e reserve. 
• Para o molho, derreta a manteiga e o azeite em uma panela. Adicione o gorgonzola picado e mexa até derreter. 
• Acrescente o creme de leite, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por alguns minutos até o molho ficar cremoso. 
• Misture o nhoque com o molho de gorgonzola e sirva imediatamente. 

17. Moqueca de peixe com leite de coco 

É um prato cheio de tradição, perfeito para quem busca uma refeição rica e aromática. O peixe é cozido lentamente com temperos e leite de coco, resultando em um prato suave e ao mesmo tempo cheio de personalidade. 

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Moqueca de peixe com leite de coco

O leite de coco confere cremosidade ao prato, enquanto os temperos intensificam o sabor do peixe, criando uma combinação irresistível.

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 280kcal

Equipment

• Panela grande
• Faca
• Tábua de corte
• Colher de pau
• Prato ou travessa para servir

Ingredients

• 800 gramas filé de peixe branco (tilápia ou pescada)
• 1 cebola grande fatiada 
• 2 tomates maduros picados 
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 3 dentes de alho picados 
• ½  xícara (chá) azeite de oliva
• ½  xícara (chá) leite de coco
• Suco de 1 limão-taiti 
• Coentro fresco a gosto 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• 1 colher (chá) de colorau (opcional)
• 1 folha de louro

Instructions

• Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos. 
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, os pimentões e o tomate até que fiquem macios. 
• Adicione o peixe à panela, cubra com o colorau e mexa delicadamente. 
• Despeje o leite de coco e adicione a folha de louro. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até que o peixe esteja bem cozido e o molho tenha reduzido um pouco. 
• Adicione o coentro fresco a gosto e ajuste o sal e a pimenta se necessário. 
• Sirva com arroz branco e farofa. 

18. Peito de frango ao molho branco 

Esta receita é uma opção de comida de Páscoa simples, ideal para quem busca um prato saboroso e prático. O frango é preparado de maneira delicada, coberto com um molho branco cremoso, resultando em uma refeição leve e reconfortante. 

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Peito de frango ao molho branco

O peito de frango é cozido e servido com um molho branco cremoso, que leva apenas alguns ingredientes simples, mas que transformam o prato em uma deliciosa opção para o almoço.

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 350kcal

Equipment

• Frigideira
• Colher de pau
• Faca
• Tábua de corte
• Prato ou travessa para servir

Ingredients

• 4 filés de peito de frango 
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá)  de leite
• ½ xícara (chá) de creme de leite 
• 1 dente de alho picado 
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 
• Noz-moscada a gosto 
• Queijo parmesão ralado para decorar  (opcional)
• Salsinha ou cebolinha para decorar 

Instructions

• Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e alho picado. 
• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e frite os filés de frango até que fiquem dourados e cozidos por dentro (aproximadamente 7 minutos de cada lado, dependendo da espessura). 
• Retire o frango da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e, em seguida, a farinha de trigo, mexendo até formar uma pastinha. 
• Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até que o molho engrosse e tenha uma consistência cremosa. 
• Adicione o creme de leite e tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos. 
• Coloque os filés de frango de volta na frigideira, cubra-os com o molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos. 
• Sirva com queijo parmesão ralado por cima e decore com salsinha ou cebolinha. 

Acompanhamentos 

Os acompanhamentos são a ponte que une os sabores dos pratos principais, realçando e equilibrando cada mordida. Veja receitas de Páscoa que, com sua simplicidade e versatilidade, complementam perfeitamente os demais pratos!

19. Aspargos grelhados 

Aspargos grelhados são uma opção deliciosa e saudável para adicionar verduras ao cardápio. Esta receita tem sabor leve, adocicado e crocante.

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Aspargos grelhados

Aspargos grelhados são fáceis de preparar, leves e, ao mesmo tempo, muito saborosos.

Total Time 10 minutes minutes

Servings 3 pessoas

Calories 100kcal

Equipment

• Grelha ou figideira
• Tigela para temperar
• Faca
• Tábua de corte

Ingredients

• 1 maço de aspargos
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Suco de meio limão

Instructions

• Lave bem os aspargos e corte a parte mais fibrosa da extremidade inferior.
• Em uma tigela, regue os aspargos com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
• Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
• Grelhe os aspargos por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até que fiquem macios e levemente dourados.
• Sirva quente como acompanhamento ou como parte de uma salada.

20. Arroz com amêndoas 

Que tal servir uma opção de arroz temperado para complementar o cardápio da Páscoa? As amêndoas adicionam textura, crocância e um sabor ligeiramente adocicado ao prato, tornando-o ainda mais saboroso e especial. 

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Arroz com amêndoas

Complemente o seu arroz com amêndoas laminadas e surpreenda-se com o resultado!

Total Time 35 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 300kcal

Equipment

• Chaleira
• Panela
• Frigideira

Ingredients

• 1 xícara chá de arroz branco
• 2 xícaras chá de água
• ½ cebola picadinha
• 1/2 xícara chá de amêndoas laminadas
• 1 colher sopa de manteiga
• Sal a gosto

Instructions

• Ferva a água em uma chaleira.
• Nesse meio tempo, pique a cebola. Regue uma panela com um fio de azeite e refogue até murchar.
• Adicione o arroz e misture.
• Acrescente a água, adicione o sal e mexa mais um pouco
• Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até que a água seja absorvida e o arroz esteja cozido.
• Enquanto isso, em uma frigideira separada, derreta a manteiga e adicione as amêndoas laminadas.
• Refogue as amêndoas por alguns minutos até que fiquem douradas.
• Misture as amêndoas refogadas ao arroz cozido e tempere com sal a gosto.
• Mexa bem para incorporar os ingredientes.
• Sirva quente como acompanhamento para carnes brancas ou vegetais.

21. Salada de trigo sarraceno 

A salada de trigo sarraceno é uma opção leve e nutritiva, ideal para servir como acompanhamento ou prato principal em um almoço de Páscoa. 

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Salada de trigo sarraceno

A salada combina trigo sarraceno cozido com vegetais frescos, temperos e ervas. É fácil de preparar, pode ser servida fria ou em temperatura ambiente.

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 180kcal

Equipment

• Panela média
• Tigela grande
• Faca
• Tábua de corte
• Espátula ou colher

Ingredients

• 1 xícara (chá) de trigo sarraceno 
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 pepino médio
• 1 tomate  
• ½ cebola roxa 
• ¼ xícara (chá) de salsinha picada 
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 
• Folhagens (alface, rúcula, agrião ou outra da sua preferência)
• Suco de 1 limão-taiti 
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 

Instructions

• Em uma panela, coloque o trigo sarraceno e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o trigo esteja macio. Escorra o excesso de água, se necessário, e deixe esfriar. 
• Enquanto o trigo sarraceno esfria, prepare os vegetais. Corte o pepino, o tomate e a cebola roxa em cubos pequenos. 
• Em uma tigela grande, misture o trigo sarraceno já resfriado com os vegetais picados. 
• Adicione a salsinha picada, o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. 
• Misture bem todos os ingredientes e ajuste os temperos, se necessário. 
• Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 30 minutos para intensificar os sabores. 

22. Bolinho de bacalhau 

O bolinho de bacalhau é um clássico da culinária portuguesa, que ganha um toque especial na Páscoa com sua textura crocante por fora e macia por dentro. Perfeito para ser servido como acompanhamento ou aperitivo, harmoniza com um bom Vinho Verde ou espumante. Aprenda a fazer!

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Bolinho de bacalhau

O bolinho crocante e saboroso de bacalhau é a pedida certa para a entrada de um jantar ou para servir como acompanhamento.

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 300kcal

Equipment

• Tigela para misturar os ingredientes
• Frigideira
• Faca
• Tábua de corte

Ingredients

• 300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 cebola pequena bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos
• 2 colheres sopa de salsinha picada
• 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Instructions

• Misture o bacalhau desfiado com as batatas amassadas em uma tigela.
• Adicione a cebola, o alho, a salsinha, os ovos e a farinha. Caso fique muito mole, adicione um pouco mais da farinha para aumentar a consistência.
• Tempere com sal e pimenta e misture até formar uma massa homogênea.
• Modele os bolinhos e frite-os em óleo quente até dourarem.

23. Farofa de alho e castanhas 

A farofa de alho e castanhas é uma das melhores receitas da Semana Santa, trazendo crocância e sabor para acompanhar pratos com peixe e frango. 

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Farofa de alho e castanhas

Feita com alho e castanhas, esta farofa é ótima para complementar os pratos principais de um almoço em família.

Total Time 25 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Calories 250kcal

Equipment

• Frigideira grande
• Colher de pau
• Faca
• Tábua de corte
• Travessa para servir

Ingredients

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picada 
• 4 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) castanhas de caju picadas
• ½ xícara (chá) amendoim torrado (opcional)
• 2 xícaras (chá) farinha de mandioca
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar 

Instructions

• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente. 
• Adicione o alho picado e refogue até dourar. 
• Acrescente as castanhas de caju e o amendoim, e frite por mais alguns minutos, mexendo sempre. 
• Adicione a farinha de mandioca e misture bem até que a farofa fique dourada e crocante. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 
• Retire do fogo e decore com salsinha picada antes de servir. 

24. Batatas assadas com alecrim e azeite 

Uma das receitas para Páscoa que não pode faltar é a batata assada com alecrim e azeite. Simples de fazer e delicioso, é o acompanhamento perfeito para qualquer prato principal.

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Batatas assadas com alecrim e azeite

Nesta receita, o azeite e o alecrim realçam o sabor da batata. É uma excelente escolha para completar o cardápio.

Total Time 50 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 180kcal

Equipment

• Assadeira
• Tigela para misturar os ingredientes
• Faca
• Tábua de corte

Ingredients

• 800 gramas de batatas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 ramos de alecrim fresco
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto 
• 1 dente de alho picado (opcional) 

Instructions

• Preaqueça o forno a 200°C. 
• Lave bem as batatas e corte-as ao meio, se forem grandes. Se forem pequenas, pode deixá-las inteiras. 
• Em uma tigela, misture as batatas com azeite, alho picado (se estiver usando), alecrim, sal e pimenta-do-reino. 
• Transfira as batatas para uma assadeira e espalhe-as de maneira uniforme. 
• Leve ao forno e asse por 40-45 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e crocantes por fora e macias por dentro. Mexa as batatas na metade do tempo para garantir um dourado uniforme. 
• Sirva decoradas com alecrim fresco, se desejar. 

Sobremesas 

A sobremesa é a alma da Páscoa e a parte mais esperada do almoço de domingo. Com receitas clássicas e inovações irresistíveis, cada preparo é pensado para adoçar a celebração e deixar uma doce memória aos convidados. Veja as sugestões!   

25. Trufas de chocolate 

Chegou a hora das receitas de doces para a Páscoa! É claro que não poderíamos deixar de sugerir um preparo com chocolate. E nada melhor do que uma trufa caseira para deixar seus convidados de queixo caído. 

As trufas de chocolate são pequenas bolinhas que derretem na boca. Além de fáceis de fazer, são ótimas para presentear na Páscoa. 

26. Palha italiana 

Mais uma receita de sobremesa para a Páscoa, a palha italiana combina biscoito maisena, doce de leite e chocolate. Essa versão italiana de “brigadeiro de colher” é fácil de fazer e com certeza vai agradar a todos.

27. Ovo de Páscoa na travessa 

Esta receita de ovo de Páscoa na travessa traz um preparo em camadas que combinam creme, chocolate e um toque crocante para uma experiência ainda mais intensa.  

A receita une tradição e inovação, oferecendo uma sobremesa irresistível para celebrar a data com muito sabor. O preparo é inspirado no canal Teste Receitas!   

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Ovo de Páscoa na travessa

Descomplicado, cremoso e repleto de sabor, o ovo de Páscoa na travessa é a receita certa para quem quer inovar na sobremesa. Confira o preparo!

Total Time 4 hours hours

Servings 6 pessoas

Calories 350kcal

Equipment

• Panela
• Travessa
• Espátula

Ingredients

• 790 gramas de leite condensado
• 1 colher sopa amido de milho
• 1 colher sopa de essência de baunilha
• 3 gemas de ovos
• 1 xícara chá de leite
• 400 gramas de creme de leite
• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 100 gramas de castanha de caju picada

Instructions

• Em uma panela fora do fogo, adicione o leite condensado e o amido de milho. Misture bem.
• Incorpore a essência de baunilha e as gemas. Depois, adicione o leite e ligue em fogo médio. Não pare de mexer até que o creme engrosse. Então, inclua o creme de leite.
• Divida o creme em três partes iguais.
• Em duas das três partes, incorpore metade do chocolate meio amargo.
• Chegou a hora da montagem. Em uma travessa, adicione uma das partes com chocolate. Leve na geladeira por 15 minutos e, então, coloque a parte do creme. Depois de resfriar por mais 15 minutos, repita o processo com a última parte de chocolate.
• Depois de mais 15 minutos na geladeira, adicione a castanha de caju picada sobre a última camada.
• Derreta o restante do chocolate meio amargo em banho-maria e espalhe bem sobre a castanha de caju.
• Leve para geladeira por mais 2 horas e sirva.

28. Manjar de coco 

O manjar de coco é uma sobremesa clássica que fecha a ceia de Páscoa com elegância. Sua textura leve e cremosa, enriquecida pelo sabor do coco, harmoniza com caldas doces ou frutas frescas. Aprenda a fazer!

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Manjar de coco

Sobremesa cremosa e leve de coco, o manjar é o clássico ideal para a sobremesa do almoço em família!

Total Time 5 hours hours

Servings 6 pessoas

Calories 250kcal

Equipment

• Panela
• Forma

Ingredients

• 1 litro de leite de coco
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara chá de açúcar
• 1 xícara chá de coco ralado
• 1/2 xícara chá de amido de milho
• 1/2 xícara chá de água
• 1 colher chá de essência de baunilha

Instructions

• Em uma panela, misture o leite de coco, o creme de leite e o açúcar.
• Dissolva o amido de milho na água e incorpore à mistura, mexendo sempre.
• Cozinhe em fogo médio para baixo até engrossar, sem parar de mexer para não empelotar.
• Acrescente o coco ralado e a essência de baunilha, misture bem.
• Despeje em uma forma, deixe esfriar e, depois, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
• Sirva acompanhado de calda de ameixa ou frutas frescas.

29. Pavê de limão siciliano com chocolate branco 

Entre os pratos para sobremesa de Páscoa, o pavê de limão siciliano com chocolate branco é uma escolha refrescante e sofisticada. A receita é perfeita para encerrar o almoço com chave de ouro.

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Pavê de limão siciliano com chocolate branco

Esta sobremesa traz equilíbrio entre o sabor cítrico do limão siciliano e a cremosidade do chocolate branco.

Total Time 4 hours hours 30 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Calories 350kcal

Equipment

• Tigela para misturar os ingredientes
• Panela
• Travessas ou taças
• Faca
• Tábua de corte

Ingredients

Para o creme de limão:

• 1 lata de leite condensado
• 1  lata de creme de leite 
• Suco de 2 limões sicilianos 
• Raspas de 1 limão siciliano
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor (sem sabor)

Para o creme de chocolate branco:

• 200 gramas de chocolate branco 
• 1  caixa de creme de leite (200 gramas) 
• 1 colher (sopa) de manteiga 

Montagem:

• 1 pacote de biscoito de leite (aproximadamente 200 gramas) 
• Suco de 1 limão (para molhar os biscoitos) 

Instructions

• Creme de limão: Em uma tigela, misture leite condensado, creme de leite e suco de limão. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura, mexendo bem. Acrescente as raspas de limão e reserve. 
• Creme de chocolate branco: Derreta o chocolate branco com o creme de leite e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar homogêneo. 
• Montagem: Em uma travessa ou em taças individuais, faça camadas alternadas de biscoito molhado no suco de limão, creme de limão e creme de chocolate branco. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme de chocolate branco. 
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem firme. 
• Decore com raspas de limão siciliano antes de servir. 

30. Cheesecake de frutas vermelhas 

Para uma sobremesa de Páscoa refrescante e deliciosa, o cheesecake de frutas vermelhas é uma excelente escolha.

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Cheesecake de frutas vermelhas

A receita de cheesecake traz uma base crocante e um recheio suave de cream cheese, coberto com uma camada de frutas vermelhas frescas, oferecendo um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez.

Total Time 4 hours hours 30 minutes minutes

Servings 8 pessoas

Calories 280kcal

Equipment

• Processador de alimentos ou rolo de massa
• Tigela
• Forma de fundo removível
• Panela para fazer a calda

Ingredients

Para a base: 

• 200 gramas de biscoito de maisena 
• 100 gramas de manteiga derretida
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado 

Para o recheio:

• 500 gramas de cream cheese 
• 1 lata de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas) 
• 1 colher (sopa) de suco de limão 
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor (sem sabor) 

Para a cobertura de frutas vermelhas: 

• 300 gramas de frutas vermelhas   (morango, framboesa, mirtilo)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de água

Instructions

• Base: Triture os biscoitos de maisena no processador ou com um rolo de massa até que fiquem bem picadinhos. Misture os biscoitos com a manteiga derretida e o açúcar. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para formar a base. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar. 
• Recheio: Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Em uma tigela, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme liso. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem. Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até que fique firme. 
• Cobertura: Em uma panela, misture as frutas vermelhas com o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até que as frutas liberem suco e o açúcar se dissolva. Deixe esfriar e cubra o cheesecake com essa calda. 
• Sirva gelado e decore com mais frutas vermelhas, se desejar.

31. Mousse de chocolate com amêndoas 

Esta mousse combina a suavidade do chocolate com a crocância das amêndoas, criando uma experiência de sabor única e deliciosa.

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Mousse de chocolate com amêndoas

Sobremesa de chocolate cremosa e rica, com o toque crocante das amêndoas, tornando-se a perfeita para um almoço sofisticado e saboroso.

Total Time 4 hours hours 30 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Calories 320kcal

Equipment

• Tigela
• Panela
• Frigideira
• Taças ou travessa para servir

Ingredients

Para a mousse: 

• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 3 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado 
• 1 colher (chá) de essência de baunilha 

Para a cobertura de amêndoas: 

• ½ xícara de amêndoas laminadas 
• colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de manteiga

Instructions

• Mousse: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso. Se preferir o micro-ondas, faça aos poucos, a cada 10 segundos, para não queimar. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o chocolate derretido e a essência de baunilha, misturando bem. 
• Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore delicadamente as claras batidas ao creme de chocolate, mexendo com cuidado para não perder a aeração. 
• Divida a mousse em taças ou coloque em uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar. 
• Cobertura de amêndoas: Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as amêndoas laminadas. Polvilhe o açúcar e mexa até que as amêndoas fiquem douradas e crocantes. Retire do fogo e deixe esfriar. 
• Na hora de servir, decore a mousse com as amêndoas caramelizadas. 

Vinhos para harmonizar com as receitas de Páscoa 

Como o almoço de Páscoa envolve vários pratos e acompanhamentos, em geral, uma boa forma de selecionar os vinhos é escolher harmonizações chave e versáteis.   

Pratos com bacalhau ou peixes de sabor mais intenso combinam com róulos brancos e rosés da região de Vinhos Verdes ou frisantes por oferecerem frescor e acidez, equilibrando a gordura do peixe. Se preferir algo mais versátil, a uva riesling, da Alemanha, é uma ótima opção, com acidez marcante e notas minerais, que vai bem com pratos mais gordurosos ou com sabores fortes. 

A harmonização com chocolates pode ser desafiadora, mas os espumantes funcionam bem com chocolates ao leite, enquanto vinhos elaborados com a casta petit verdot são indicados para chocolates amargos, trazendo estrutura e intensidade. Para chocolates brancos, viognier e gewürztraminer são excelentes opções, combinando com o sabor amanteigado do chocolate. 

Vinhos tintos leves, como pinot noir, gamay e sangiovese, são ótimos para harmonizar com peixes mais delicados, sem sobrecarregar o prato. Essas opções vão enriquecer ainda mais sua refeição de Páscoa, tornando-a completa e harmoniosa. 

• Clique para ler: Você sabe o que são vinhos tintos leves? Descubra! 

Para garantir que suas receitas de Páscoa tenham a harmonização perfeita, navegue pela nossa seleção de vinhos ideais para peixes e frutos do mar. Descubra as melhores opções no divvino.com.br e eleve sua experiência gastronômica!