Vinhos rosés imperdíveis para conhecer e experimentar

Descobrir vinhos rosés é embarcar em uma jornada por sabores leves, aromas delicados e cores encantadoras. Muitos ainda associam esses tipos apenas ao verão, mas eles são versáteis e têm conquistado admiradores em todas as estações do ano. 

Seja para um piquenique ao ar livre, uma refeição sofisticada ou para aproveitar um fim de tarde, há sempre um rosé imperdível para apreciar.

Neste conteúdo, você vai entender o que é um rosé, conhecer os tipos mais comuns, descobrir os melhores vinhos rosés para comprar e aprender harmonizações práticas e fáceis de aplicar. Confira!

O que é o vinho rosé? 

O vinho rosé é um estilo que mistura leveza e frescor com um toque de estrutura típico dos tintos. Ele quase sempre nasce de uvas tintas, mas também pode ser elaborado com uvas brancas, como é o caso da pinot grigio, que possui casca com cor, e é conhecida como a “uva branca com alma de tinta” por causa isso. 

O processo de produção dos rosés é diferente: o contato das cascas com o mosto é muito curto, geralmente entre poucas horas e, no máximo, dois dias. Esse tempo reduzido é o que define a cor rosada e o perfil aromático frutado.

O aroma do rosé está mais relacionado ao tipo de uva com que ele é feito, e não à sua coloração. No caso dos rosés de castas mais intensas, como malbec ou tannat, ele apresenta aromas de frutas vermelhas mais maduras e notas mais persistentes e intensas.

Já no caso dos rosés de pinot noir e pinot grigio (casta branca), ele terá um aroma mais leve e menos intenso, com notas de flores, como rosas, e frutas vermelhas frescas, como framboesa, além de até toques de tutti-frutti.

Justamente por ser tão versátil, o rosé transita bem entre diferentes momentos: pode servir de aperitivo, acompanhar pratos leves, harmonizar com culinária asiática, frutos do mar e até refeições mais encorpadas, dependendo do estilo.

Tipos de vinhos rosés e suas diferenças

Eles podem parecer semelhantes à primeira vista, mas existem vários estilos dentro da categoria. Cada um passa por um método de produção específico e entrega sensações diferentes na taça: mais frescor, mais corpo, mais intensidade ou mais leveza. Entender isso ajuda na hora de escolher o rótulo ideal para cada momento.

A seguir, conheça os principais tipos de rosés e suas características.

Rosé por prensa direta

É um dos estilos mais delicados. As uvas tintas são prensadas logo após a colheita, e o contato do suco com as cascas é mínimo.

Como fica na taça:

• Cor rosa bem clara. 

• Aromas de frutas vermelhas frescas e flores, como rosas. 

• Perfil aromatico e elegante.

É o estilo mais associado aos rosés da Provence, na França, reconhecidos pela leveza e pela elegância.

Rosé por maceração curta

Aqui, as cascas das uvas ficam em contato com o suco por algumas horas.

Como fica na taça:

• Cor mais vibrante. 

• Aromas de frutas vermelhas maduras e tropicais. 

• Corpo intermediário.

Esse método cria rosés mais expressivos, ótimos para acompanhar pratos variados.

Rosé por sangria (saignée)

É um processo em que o produtor “retira” parte do suco das uvas tintas em maceração para concentrar o tinto. O líquido extraído vira rosé.

Como fica na taça:

• Cor intensa. 

• Aromas de frutas vermelhas maduras ou em geleia, especiarias doces.  

• Mais corpo e estrutura.

É um estilo ideal para quem gosta de rosés mais encorpados e gastronômicos.

Rosés espumantes

Esta categoria inclui os vinhos frisantes rosé. Os rótulos podem ser elaborados por métodos tradicionais ou charmat.

A diferença principal entre frisantes e espumantes está na intensidade e na persistência das borbulhas. O frisante possui leve gaseificação, formando uma borbulha rápida e um pequeno “arco” ao servir. Já o espumante apresenta perlage constante, com bolhas finas e contínuas que permanecem na taça.

Como fica na taça:

• Perlage fino. 

• Aromas de frutas vermelhas e flores. 

• Sensação cremosa ou refrescante, dependendo do método.

São excelentes para celebrações, brunch e entradas leves.

Rosés suaves ou meio-secos

São opções com maior sensação de doçura, muito procuradas por quem gosta de vinhos mais adocicados.

Como fica na taça:

• Aroma de frutas vermelhas maduras. 

• Dulçor perceptível. 

• Corpo médio.

É uma alternativa para harmonizar com comidas agridoces e sobremesas.

Rosés varietais x blends

• Varietais: feitos com uma única uva, como merlot, malbec ou syrah. 

• Blends: combinam duas ou mais uvas, criando perfis mais complexos.

Rosés de malbec e syrah tendem a ser mais vibrantes. Já rosés de pinot noir são mais delicados e florais.

Melhores vinhos rosés para comprar

Os vinhos rosés têm estilos muito diferentes entre si, e isso abre espaço para escolhas variadas, desde vinhos rosés baratos até rótulos mais elaborados.

Abaixo, você encontra recomendações divididas por faixa e ocasião, todas disponíveis no divvino.com.br.

Vinhos rosés até R$ 50

Se a ideia é gastar pouco e ainda ter uma bebida de qualidade, existem opções leves, refrescantes e perfeitas para quem gosta de vinhos rosés fáceis de beber. 

Chateau Auzias Vin de France Rosé

Produzido pela tradicional vinícola Château Auzias, este rosé francês reúne malbec, grenache e merlot. Cada variedade é fermentada separadamente, e o blend final descansa por seis meses em tanques de concreto, sobre as lias (leveduras), o que traz mais textura e equilíbrio ao vinho.

Apresenta coloração rosa salmão e aromas de frutas vermelhas frescas combinadas a notas florais suaves. Harmoniza com carnes brancas, peixes grelhados, saladas com frutos do mar e queijos de massa mole.

Comtesse Saint-Hilaire Rosé

Produzido pela histórica vinícola Comtesse Saint Hilaire, em Bordeaux, sudoeste da França, este rosé nasce de uvas cultivadas em solos de argila-calcário, que garantem frescor e equilíbrio ao vinho. 

Apresenta coloração vibrante, com nuances de rosa pálido, além de aromas de frutas vermelhas frescas, como morango, framboesa e notas florais. Em boca, é leve, fresco e com acidez equilibrada, trazendo um final agradável.

Harmoniza com saladas frescas, salada caprese e pratos à base de frango grelhado.

 

And3es Monte Merlot Rosé

Produzido pela vinícola Maola, no Vale Central do Chile, o And3es Mont Merlot Rosé reflete o cuidado da casa na gestão sustentável das vinhas e no trabalho preciso com o terroir. 

Leve, versátil e aromático, apresenta notas de frutas vermelhas frescas que o tornam fácil de apreciar em diferentes ocasiões. Em boca, mostra frescor, delicadeza e bom equilíbrio, ideal para encontros descontraídos.

Harmoniza com salmão grelhado, carpaccio de carne, tartare de carne, risoto de palmito e queijo, massas ao sugo, lasanha vegetariana, hambúrguer de grão-de-bico, frango grelhado e escalopes de porco ao molho agridoce.

Mosquita Muerta Cordero com Piel de Lobo Malbec Rosé

Elaborado pela Mosquita Muerta no Vale do Uco, a 1.090 metros de altitude, este vinho rosé argentino é feito com malbec, a uva emblemática do país.

Apresenta coloração rosa casca de cebola e aromas de frutas vermelhas sobremaduras com toques especiados e florais. No paladar, mostra acidez envolvente e leve tanino característico da casta, resultando em um vinho rosé gastronômico, mais estruturado e perfeito para acompanhamentos intensos.

Harmoniza com risoto de salmão, creme de queijos, antepastos, bruschettas, tábua de queijos, hambúrguer e massas ao molho vermelho.

Pietraforte Pinot Grigio Rosé

Elaborado na região da Sicília, na Itália, o Pietraforte Pinot Grigio Rosé apresenta coloração rosa-claro com reflexos acobreados e fragrâncias de frutas vermelhas frescas. No paladar, é crocante, suave e equilibrado, com notas redondas que ressaltam seu perfil frutado e refrescante.

Um rosé versátil, perfeito para quem busca leveza e elegância em taça. Harmoniza com camarões, frango grelhado e risotos.

Vinhos rosés para presentear

Aqui estão opções elegantes, aromáticas e com ótimo apelo visual, perfeitas para surpreender alguém especial ou levar a um evento.

Cote des Roses Languedoc

Este vinho rosé celebra o estilo de vida mediterrâneo e nasce no Languedoc, região francesa marcada por solos de calcário, xisto e cascalho. Com garrafa icônica que traz uma rosa esculpida na base, o rótulo combina elegância e originalidade.

Apresenta cor rosa pálido e brilhante. No nariz, revela frutas de verão, cassis, groselha, notas florais de rosa e toques de toranja. Em boca, é fresco, cheio e equilibrado, com ótima persistência aromática e final delicado que lembra doces.

Harmoniza com salmão grelhado, lasanha de frango, risotos, saladas, queijo brie folhado com geleia, creme de aipim com frango, fondue de queijo, massas ao molho branco e sobremesas com frutas.

Viña Vik La Piu Belle Rosé

Elaborado pela premiada Viña Vik, no Chile, La Piu Belle Rosé é uma edição limitada que traz na garrafa uma obra criada especialmente para a vinícola pelo artista Gonzalo Cienfuego. Uma curiosidade é que o rosto da mulher é inspirado na esposa do proprietário da vinícola.

Produzido com um blend de cabernet sauvignon, cabernet franc e syrah, com apenas um percentual do vinho passando um mês em barricas usadas, temos um rosé mais encorpado, com estrutura.

Apresenta coloração rosada intensa, aromas de frutas vermelhas maduras, notas florais e de especiarias doces. Em boca, possui corpo, persistência e intensidade, um rosé muito diferente dos leves e frescos.

Harmoniza com tapas de salmão defumado, focaccia ao azeite, lagosta, peixes brancos, vegetais no vapor e paella.

Vicente Gandia El Miracle N°5 Rosé

El Miracle Nº5 é feito com a uva autóctone bobal, que entrega um rosé delicado e expressivo. Apresenta coloração rosa pálido, aromas intensos de frutas vermelhas e notas florais.

É um vinho elaborado em Valência, na Espanha, pela vinícola Vicente Gandía.

No paladar, mostra refrescância e leveza, perfeito para quem busca um rosé vibrante e fácil de apreciar.

Harmoniza com espaguete ao molho de camarão, risoto de salmão, peixes grelhados, saladas com folhas, frango com ervas frescas e sorrentinos ao molho branco.

Mado Provence Rosé

Elaborado na Provence, na França, pela vinícola Breban, este rótulo traz praticidade com sua tampa de vidro e leveza típica dos rosés da região. Produzido a partir do blend de grenache, rolle e syrah, apresenta coloração rosa pálido e aromas de frutas vermelhas delicadas com nuances florais.

No paladar, mostra acidez vibrante e refrescância marcante, ideal para momentos descontraídos e dias quentes. Harmoniza com entradas como bruschettas, tartare de peixes, carpaccio de salmão, risoto de brie, massas ao molho de queijos e frango grelhado.

Art de Vivre Rosé Languedoc

Art de Vivre, da vinícola Gerard Bertrand, é um rosé criado em homenagem ao Mediterrâneo, suas paisagens e seus artistas, trazendo uma garrafa de argila natural que remete às primeiras ânforas.

Produzido com variedades clássicas do sul da França, Languedoc apresenta coloração rosa pálido e brilhante, com aromas de frutas vermelhas, cassis e morango, além de notas de rosas.

No paladar, é fresco, equilibrado e com grande persistência aromática, ideal para quem busca elegância e expressão do terroir mediterrâneo.

Harmoniza com frango grelhado ao tomilho, salmão ao molho de frutas vermelhas, risoto de cabotiá com queijo, espaguete ao molho branco, brie folhado com geleia, creme de aipim e tábuas de queijos frescos.

Elsa Bianchi Rosé 

Um vinho rosé argentino imperdível é o Elsa Bianchi Rosé, elaborado pela premiada vinícola Bianchi. O reconhecimento vem da linearidade na produção dos rótulos, sempre com muita qualidade.

A produção deste rótulo é feita em San Rafael, um dos terroirs de Mendoza, onde são cultivadas as castas pinot noir e malbec que compõem o blend de Elsa Bianchi Rosé.

• Para unir vinho e viagem: Rota dos vinhos na Argentina: um guia para a viagem perfeita!

O resultado é um rótulo de coloração rosa salmão. O aroma é de frutas vermelhas, notas cítricas e minerais. Em boca, os sabores são refrescantes, intensos e estruturados.

Ideal para ser bebido na beira da piscina, sem acompanhamentos. Mas, se quiser harmonizar, opte por creme de aipim, bobó de camarão, sorrentinos ao molho bechamel ou tábua de queijos, como cabra ou frescos.

Marotti Campi Marché Rosé 

Este vinho da vinícola Marotti Campi, feito na região de Marché, na Itália, é elaborado com a casta autóctone lacrima.

Casta autóctone significa que a uva é característica de região, com berço e melhor desenvolvimento naquele terroir. E isso faz os rótulos mais especiais.

O rótulo em si apresenta coloração rosa-pálido, com aromas florais, como rosas e violetas. No paladar, é leve, fresco e possui acidez vibrante.

Para acompanhar, a recomendação são carnes brancas refogadas, salmão grelhado, cremes de queijo, além de queijos de mofo branco, como brie e camembert.

Pizzato Fausto Merlot Rosé 

Fausto é um vinho rosé brasileiro, produzido pela vinícola Pizzato, na região do Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha. O rótulo é elaborado com a casta emblemática da região: a merlot. A empresa enaltece o terroir, entregando o melhor em cada rótulo. 

Vale citar que o Fausto Merlot Rosé foi escolhido como o rótulo mais representativo da categoria pela Avaliação Nacional de Vinhos da Colheita. 

Este vinho rosado possui coloração rosa-pálido, aromas intensos de frutas vermelhas frescas e acidez pronunciada. Essas características são ideais para harmonizá-lo com entradas e aperitivos. 

Luis Argenta Jovem Rosé 

Outro vinho rosé brasileiro imperdível é o da vinícola Luiz Argenta, produzido com Indicação de Procedência (I.P.) Altos Montes, na cidade de Flores da Cunha, que ganhou destaque nacional ao lado de Bento Goncalves e Pinto Bandeira na produção de espumantes. 

Uma das curiosidades é o formato da garrafa, inspirado na saia de Audrey Hepburn, célebre atriz britânica. O vinho é elaborado com duas castas tintas que mudam a cada ano, com objetivo de manter a linearidade do líquido todos os anos. 

O rótulo tem coloração delicada rosa tênue. O aroma é de frutas vermelhas, com a framboesa muito presente. No sabor, é equilibrado de média estrutura, com retrogosto que marca bastante as frutas. Acompanha bruschettas e caponatas de tomate e manjericão, além de massas ao molho de queijos. 

Fuori Porta Rosé 

Entres os vinhos rosés italianos, existe mais um com nome que traz referências ao significado do rótulo. Fuori Porta significa “Fora da Porta” em italiano, ditado que significa “dar uma saída”, aproveitar o dia em um passeio, como num piquenique ou em uma viagem curta. Por isso, a garrafa possui tampa com rosca, facilitando a abertura em qualquer lugar. 

Elaborado com a casta sangiovese, produzida em Rimini, na Emília-Romanha, possui coloração rosa-pálido, aromas de frutas vermelhas maduras e flores, com corpo leve e sabor ligeiro e fresco. Para acompanhar, prefira uma tábua de frios com queijos e charcutaria, bruschettas e tapas. 

Jolie Rosé 

Jolie Rosé é um vinho rosé francês elaborado com grenache, uma de suas castas típicas. As uvas são provenientes do sopé da Montagne Noire (Montanha Negra, na tradução), localizada ao redor das denominações de Saint Chinian, Faugères e Coteaux de Languedoc.

O nome faz referência à canção popular francesa do início do século 20 “Ma Jolie”, também era o apelido que Pablo Picasso, uma das inspirações artísticas da vinícola, deu a sua amante Eva Gouel.

O vinho possui cor rosa-pálida, aromas de frutas vermelhas maduras e flores silvestres. No paladar, é equilibrado e com acidez refrescante. É ideal para acompanhar canapés, carnes brancas, peixes e saladas. 

O que comer com vinho rosé?

O vinho rosé é um dos estilos mais versáteis na hora de harmonizar. Ele transita bem entre pratos leves, receitas mais intensas e até algumas sobremesas. A seguir, você encontra ideias práticas e fáceis de aplicar, seja para um jantar especial ou para uma refeição do dia a dia.

Harmonizações perfeitas com vinho rosé

Essas são combinações que funcionam sempre, mesmo para quem está começando a harmonizar. 

Frutos do mar e peixes 

Camarões, salmão, atum selado, peixe grelhado e ceviche. A acidez do rosé destaca sabores frescos e equilibra a gordura natural dos peixes. 

Saladas e pratos leves

Mix de folhas, salada caprese, salada com frutas e legumes grelhados. O frescor do rosé acompanha bem texturas leves e ingredientes frescos. 

Massas com molho branco ou rosé

Espaguete ao Alfredo, lasanha de frango, nhoque ao molho quatro queijos. A cremosidade pede rosés com boa acidez. 

Queijos frescos e queijos de massa mole

Brie, camembert, burrata, queijo de cabra. A textura macia fica ainda melhor ao lado de rosés mais delicados. 

Carnes brancas

Frango grelhado, peru e lombo suíno. Perfeito para rosés frutados e equilibrados. 

Harmonizações ousadas com vinho rosé

Aqui entram combinações que surpreendem e mostram o quanto uma taça de vinho rosé é flexível.

Comida oriental

Sushi, sashimi, temaki e pratos que levam gengibre ou shoyu harmonizam muito bem com vinho rosé, que realça o frescor do peixe e acompanha os toques herbais dos ingredientes.

Apenas é preciso ter cuidado com o wasabi, pois a picância pode intensificar a percepção alcoólica do vinho. Além disso, o shoyu — muito salgado e rico em umami — costuma ser um elemento difícil na harmonização, podendo desequilibrar a experiência se usado em excesso.

Cozinha mexicana pouco picante

Tacos, quesadillas, burritos com frango ou vegetais. A acidez do rosé suaviza temperos mais vibrantes.

Mas é importante ter cuidado com pratos muito picantes, pois a intensidade da pimenta pode realçar a sensação de álcool no vinho e desequilibrar a harmonização.

Porco agridoce

Escalopes ao molho de frutas vermelhas, porco com abacaxi, costelinha caramelizada. As notas frutadas do vinho rosé harmonizam naturalmente com molhos adocicados.

Pratos vegetarianos

Lasanha vegetariana e hambúrguer de grão-de-bico combinam bem com rosés estruturados, que têm corpo suficiente para acompanhar a intensidade desses pratos.

Mas atenção aos molhos muito picantes ou às receitas excessivamente condimentadas: eles tendem a dominar o paladar e podem se sobrepor à leveza e à sutileza dos rosés.  

Sobremesas e vinhos rosés 

Os rosés podem acompanhar sobremesas, desde que você escolha o estilo certo. 

Tortas de frutas vermelhas 

Morango, framboesa e amora combinam com rosés frutados. 

Cheesecake 

O prato traz bastante untuosidade do chocolate branco e do cream cheese, além do dulçor e das notas frutadas da geleia de frutas vermelhas da cobertura. Um vinho rosé com boa acidez ajuda a equilibrar essa cremosidade e harmoniza muito bem com a cobertura.  

Atenção apenas às versões com maracujá: pela acidez mais alta e pelo perfil aromático, combinam melhor com vinhos brancos, como sauvignon blanc, ou com espumantes.

Sobremesas com chocolate branco

A doçura e a untuosidade dessas sobremesas pedem vinhos mais frescos. Rosés com boa acidez, especialmente os de terroirs de maior altitude, equilibram muito bem essa cremosidade e harmonizam com pratos que têm alto teor de gordura, como os feitos com chocolate branco. 

Pavlova e merengues

O merengue é bastante doce e combina bem com rosés mais leves, como os de Provence, que trazem delicadeza no corpo e nos aromas.

Já a pavlova, que leva frutas vermelhas frescas e calda na receita, pede um rosé um pouco mais estruturado. Rótulos de uvas tempranillo ou malbec funcionam muito bem, entregando intensidade aromática e sabor na mesma medida que o prato.

Os vinhos rosés reúnem frescor, versatilidade e uma enorme variedade de estilos. Eles funcionam tão bem no dia a dia quanto em ocasiões especiais, combinam com diversos pratos e oferecem experiências muito diferentes dependendo da uva, da região e da técnica de produção.

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