19 receitas de petiscos de boteco + vinhos para surpreender os convidados
Você é do tipo de pessoa que não dispensa os melhores petiscos de boteco, daqueles que dão água na boca e são perfeitos para um happy hour ou um encontro com os amigos? Se sim, saiba que além da cerveja, eles também podem ser apreciados com uma boa taça de vinho.
Ficou interessado em descobrir essas possibilidades? Continue a leitura deste texto e confira sugestões de harmonizações entre algumas das iguarias mais comuns aos botecos brasileiros e diferentes rótulos da bebida!
Petiscos para comer com vinho
Os petiscos de boteco sempre caem bem em encontro entre família e amigos. Eles combinam praticidade, sabor e aquele clima acolhedor que lembra as mesas de bar.
A seguir, você encontra 19 receitas de petiscos de boteco que vão transformar qualquer reunião em um momento especial, e ainda abrem espaço para harmonizações surpreendentes com vinhos.
1. Bolinho de costela
A costela é uma carne extremamente saborosa! Para que as fibras presentes nessa peça sejam amaciadas, o cozimento leva mais tempo, mas pode resultar em um maravilhoso bolinho de costela — um clássico entre os petiscos para acompanhar vinho tinto!
Para preparar esse petisco, basta seguir a receita do Tudo Gostoso!
Bolinho de costela
Crocante por fora e macio por dentro, o bolinho de costela é recheado com carne desfiada e muito tempero. Uma opção saborosa que vai ganhar destaque na sua mesa!
Ingredients
- 500 g de costela cozida e desfiada
- 300 g de mandioquinha cozida e amassada
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho
- 200 g de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água
- 300 g de mussarela ralada
- Sal a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- 1/2 xícara de óleo ou azeite para refogar
- 1/2 xícara de salsinha
2. Croquete de carne
Outra opção com carne é o croquete. Assim como o bolinho de costela, é um ótimo petisco para comer com vinho tinto italiano, isso porque apresentam acidez envolvente, harmonizando perfeitamente com pratos que contenham gordura. A receita fica por conta do blog Receitas Nestle!
Croquete de carne
Crocante por fora e macio por dentro, o croquete de carne é um petisco irresistível que combina sabor e textura. Veja o passo a passo!
Ingredients
- Meio quilo de acém ou patinho
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 colheres sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1 colher sopa de cebolinha-verde picada
- 2 ovos batidos
- 1 xícara chá de farinha de rosca
Instructions
- Em uma panela de pressão, acrescente o acém ou patinho e leve para cozinhar com o caldo de carne e meia xícara (chá) de água.
- Deixe por cerca de 20 minutos após iniciar a fervura.
- Apague o fogo, permita que a pressão da panela saia, abra e espere amornar.
- Depois, acrescente a carne e o caldo que se formou em um liquidificador.
- Ligue e desligue o liquidificador até que a carne fique desfiada. Aqui, você também pode usar um processador.
- Na sequência, coloque a carne e a farinha de trigo em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa sempre.
- Quando os ingredientes se desprenderem do fundo da panela, junte a salsa e a cebolinha verde.
- Em seguida, retire do fogo.
- Aguarde a massa esfriar para começar a modelar os croquetes.
- Passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
- Frite cerca de quatro ou cinco croquetes por vez, em óleo bem quente.
- Quando estiverem dourados, escorra-os no papel-toalha e sirva!
3. Dadinho de tapioca
O dadinho de tapioca é um dos petiscos de boteco mais modernos e já conquistou espaço entre os clássicos, perfeitos para servir com geleias ou molhos apimentados.
A textura delicada desse petisco vai muito bem com vinhos brancos aromáticos, como um sauvignon blanc, que equilibram o salgado do queijo e deixam o paladar leve para continuar aproveitando. Veja como fazer o petisco de boteco!
Dadinho de tapioca
Deliciosos e crocantes, os dadinhos de tapioca são fáceis de fazer e são ótimos para acompanhar molhos ou geleias. Uma ótima escolha para deixar sua mesa de boteco completa!
Ingredients
- 250 g de tapioca granulada
- 250 g de queijo coalho ralado
- 500 ml de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Instructions
- Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver.
- Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o queijo coalho.
- Despeje o leite quente sobre a mistura e mexa bem até formar uma massa uniforme.
- Tempere com sal e pimenta.
- Transfira para uma forma untada, espalhe e nivele a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas até firmar.
- Corte em cubinhos e frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel-toalha e sirva com geleia ou molho de pimenta.
4. Esfiha aberta de carne
As famosas esfihas abertas têm se popularizado e são inspiradas no famoso quitute árabe. A de carne, sem dúvidas, é uma das mais famosas e pode ser harmonizada com vinhos tintos leves e com acidez equilibrada, como um pinot noir, que realça o tempero da carne sem sobrecarregar o paladar. Uma opção versátil e deliciosa para agradar em qualquer encontro.
Esfiha aberta de carne
A esfiha aberta de carne é prática, saborosa e perfeita para compartilhar. Uma receita de petisco que traz sabor intenso e pode ser servida em qualquer ocasião.
Ingredients
- 500 g de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico fresco 15 g
- 1 colher sopa de açúcar
- 1 colher chá de sal
- 250 ml de água morna
- 3 colheres sopa de óleo
- 300 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- Suco de 1 limão
- Sal pimenta e cheiro-verde a gosto
Instructions
- Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até dissolver.
- Acrescente a água morna, o óleo, a farinha e o sal. Sove até obter uma massa lisa.
- Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora.
- Enquanto isso, prepare o recheio misturando a carne moída, a cebola, o tomate, o suco de limão, sal, pimenta e cheiro-verde.
- Divida a massa em bolinhas, abra cada uma no formato de disco e coloque o recheio de carne no centro.
- Disponha em assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até dourar.
5. Kibe frito
Mais um clássico do boteco, o kibe frito tem origem no oriente médio, mas é bem popular no Brasil. Sem falar que ele está entre os petiscos que combinam com espumantes, provocando que o simples também pode ser chique. A receita completa desse quitute você confere a seguir, diretamente do site do Tudo Receitas!
Kibe frito
O kibe frito traz o equilíbrio perfeito para um petisco leve e cheio de sabor. Fácil de fazer e irresistível, vale incluir no cardápio. Veja como fazer!
Ingredients
- 500 gramas de trigo para kibe
- 1 litro de água fervente
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola grande picada finamente
- 4 dentes de alhos picados finamente
- 2 ramos de hortelã picada finamente
- 2 colheres de café de pimenta síria
- Sal
- Óleo para fritar
Instructions
- Comece colocando o trigo de molho em 1 litro de água fervente.
- Reserve por 2 horas para hidratar bem e fazer com que toda a água seja absorvida.
- Depois, acrescente os restantes ingredientes: a carne moída, a cebola, os alhos, a hortelã, a pimenta e o sal.
- Misture tudo até deixar os ingredientes bem distribuídos e obter uma massa consistente.
- Na hora de fritar, para que o kibe não desmanche, amasse a mistura com as mãos de 10 a 15 minutos, assim ela ficará lisa e compacta.
- Também vale amassar no processador (nesse modo, adicione a hortelã só depois de moer, para ela não oxidar).
- Modele o quibe no formato clássico (alongado e com as pontas espetadinhas) e frite no óleo quente até que todos os lados dourem.
- Retire e coloque em um papel absorvente.
- Quando ele estiver sequinho, é só servir!
6. Onion rings
As onion rings, ou simplesmente cebolas empanadas, são um petisco fácil de ser preparado e que também podem acompanhar um bom vinho. Invista em rótulos que vão realçar o sabor intenso da cebola unido a gordura da fritura, ou seja, algo leve, porém de ótima acidez. Com tempo médio de preparo de até uma hora, a receita abaixo é da Ana Maria Braga!
Onion rings
Os tradicionais anéis de cebola empanados ficam sequinhos e crocantes, ideais para acompanhar molhos e bebidas. Confira o preparo!
Ingredients
- 1 xícara chá de leite
- 1 ovo
- 200 g de cebola cortada em 4 pedaços
- 100 g de margarina
- 1 colher chá de sal
- 1/2 xícara chá de óleo
- 3 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de farinha de milho em flocos
- 50 g de parmesão ralado
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 150 g de provolone ralado para polvilhar
Instructions
- No liquidificador, bata o leite com o ovo, a cebola, a margarina, o sal e o óleo. Depois, reserve.
- Misture a farinha de trigo com a farinha de milho, o parmesão e o fermento e despeje o creme no liquidificador.
- Mexa bem para que tudo se misture.
- Transfira a massa obtida para uma superfície lisa e sove até ficar macia.
- A partir de pequenas porções, faça rolinhos, una as pontas, formando os anéis, e disponha em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Polvilhe o provolone por cima e leve ao forno médio preaquecido (200º C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
- Depois, é só servir — quente!
7. Polenta frita
A polenta frita costuma ser um aperitivo de boteco crocante por fora, mas macio por dentro, bem popular em grande parte do Brasil. Por ser uma comida frita em óleo, o ideal é que ela seja harmonizada com um vinho verde, pois o estilo possui uma leve efervescência que ajudará a balancear o paladar. Veja como fazer!
Polenta frita
Crocante e saborosa, a polenta frita é prática de preparar e irresistível para servir como petisco de boteco. Saiba fazer essa opção clássica que nunca decepciona!
Ingredients
- 2 xícaras chá de fubá
- 5 xícaras chá de água
- 2 colheres sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Instructions
- Em uma panela, leve a água para ferver com uma pitada de sal.
- Acrescente o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Misture a manteiga e espalhe a polenta em uma forma untada.
- Deixe esfriar e firmar.
- Corte em palitos e frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
8. Tábua de frios
A tábua de frios é uma escolha prática e saborosa para quem busca petiscos de boteco variados em uma só apresentação. Quando bem montada, pode trazer uma seleção de queijos, azeitonas e, principalmente, charcutaria (como salames, presuntos curados e copa) que dão aquele toque de sabor intenso e convidativo.
Para harmonizar, vinhos tintos leves, como merlot ou tempranillo, equilibram muito bem os embutidos e destacam a combinação. Uma opção simples de montar e que impressiona na hora de servir!
Tábua de frios de boteco
Repleta de carnes e azeitonas, a tábua de frios é prática e saborosa, ideal para transformar qualquer reunião em um verdadeiro boteco em casa. Saiba como montar!
Ingredients
- 200 g de salame italiano fatiado
- 150 g de copa fatiada
- 150 g de presunto cru parma ou similar
- 200 g de queijo provolone em cubos
- 200 g de queijo parmesão em lascas grossas
- 1 xícara chá de azeitonas verdes temperadas
- 1 xícara chá de azeitonas pretas
- Pães rústicos baguete, italiano ou ciabatta em fatias
- Tomatinhos-cereja para decorar
- Castanhas ou nozes para complementar
Instructions
- Em uma tábua de madeira, organize as fatias de charcutaria (salame, copa e presunto cru) em leques ou pequenos montes.
- Distribua os queijos em cubos e lascas em espaços diferentes da tábua.
- Acrescente as azeitonas verdes e pretas em pequenos potes ou diretamente sobre a tábua.
- Complete a montagem com os pães fatiados, tomatinhos e castanhas.
- Sirva imediatamente, acompanhada de vinhos tintos leves.
9. Tilápia frita
Petiscos de bar que combinam com vinho rosé? Sim, eles existem. A tilápia frita é um deles! Essa porção feita a partir de um dos peixes mais saborosos e apreciados na culinária brasileira. Saiba como preparar!
Tilápia frita
A tilápia frita é perfeita para servir como petisco de boteco. Confira como fazer!
Ingredients
- 2 filés de tilápia
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de ½ limão
- ½ copo de farinha de trigo
- ½ copo de fubá mimoso
- Óleo para fritar
Instructions
- Comece temperando os filés de tilápia com alho, sal e pimenta. Deixe marinar no suco de limão por pelo menos 15 minutos.
- Enquanto isso, misture a farinha de trigo e o fubá em uma vasilha.
- Depois do tempo recomendado de marinação, passe os filés nessa mistura, pressionando-os levemente.
- Coloque o óleo em uma panela e leve-a ao fogo médio.
- Por fim, quando começar a esquentar, é só fritar as tilápias até que fiquem bem douradas.
- E para dar um toque ainda mais especial, não se esqueça do limão e, é claro, dos molhos de sua preferência na hora de servir.
10. Batata frita
A batata frita talvez seja o petisco mais universal dos botecos, com sua crocância irresistível e sabor que agrada a todas as idades. Pode ser servida sozinha ou acompanhada de molhos, maioneses temperadas e queijos ralados.
Por ser simples e popular, diversas versões ganharam os corações dos seus fãs. Entre os principais tipos estão:
- Palito tradicional: corte simples e médio, o mais comum em lanchonetes e restaurantes.
- Palito fino: mais finas e crocantes, fritam rapidamente.
- Palito grosso: cortadas em tiras largas, ficam crocantes por fora e macias por dentro.
- Ondulada (crinkle): cortada em formato ondulado, aumentando a crocância.
- Rústica: cortada em pedaços grandes, muitas vezes com a casca.
- Canoinha (curly fries): em espiral, se destaca por ser muito crocante.
- Chips: fatiadas bem finas, ficam parecidas com salgadinho.
Para uma experiência completa, harmonize com vinhos brancos leves, como sauvignon blanc, que trazem frescor e limpam o paladar da fritura. Uma pedida certeira para qualquer ocasião. Veja como fazer o modelo clássico!
Batata frita
Clássica e sempre bem-vinda, a batata frita é prática, saborosa e perfeita para servir como petisco de boteco em qualquer reunião.
Ingredients
- 1 kg de batata inglesa
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Instructions
- Descasque e corte as batatas em palitos.
- Lave bem para retirar o excesso de amido e seque com papel-toalha.
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite as batatas em pequenas porções até dourar.
- Retire e escorra em papel-toalha.
- Tempere com sal e sirva quente.
11. Bolinho de bacalhau
O bolinho de bacalhau é um ícone dos petiscos de boteco, trazendo o sabor marcante do peixe desfiado combinado com temperos simples e bem equilibrados.
Para harmonizar, vinhos brancos portugueses, como Vinho Verde, são uma escolha perfeita, realçando o frescor do prato e equilibrando o salgado do bacalhau. Veja como fazer os bolinhos!
Bolinho de bacalhau
Clássica e sempre bem-vinda, a batata frita é prática, saborosa e perfeita para servir como petisco de boteco em qualquer reunião.
Ingredients
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500 g de batata cozida e amassada
- 2 ovos
- 1 cebola pequena ralada
- 2 colheres sopa de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Instructions
- Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com a batata amassada.
- Acrescente os ovos, a cebola e a salsa.
- Tempere com sal e pimenta.
- Modele os bolinhos.
- Aqueça o óleo e frite até dourar.
- Escorra em papel-toalha e sirva quente.
12. Torresmo crocante
O torresmo crocante é outro clássico dos botecos, conhecido pelo sabor e textura irresistível. Quando preparado muito bem, fica com a pele estalando e a carne suculenta por dentro, perfeito para compartilhar em rodas de conversa e acompanhar vinhos tintos jovens como malbec argentino, que equilibra a gordura e intensifica o sabor. Saiba como preparar!
Torresmo crocante
Cheio de sabor, o torresmo crocante é um dos petiscos mais tradicionais de boteco. Veja como fazer!
Ingredients
- 1 kg de panceta suína em pedaços
- 2 colheres sopa de sal grosso
- Suco de 1 limão
- Óleo para fritar
Instructions
- Tempere a panceta com sal grosso e o suco de limão.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Aqueça o óleo em fogo médio e coloque os pedaços de panceta.
- Cozinhe até começar a dourar e retire da panela.
- Deixe esfriar por alguns minutos.
- Volte a fritar em óleo bem quente para “pururucar”.
- Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.
13. Frango à passarinho
O frango à passarinho é um petisco que nunca falta nos cardápios de boteco. A acidez de vinhos brancos como chardonnay ou espumantes brut equilibra a fritura e realça o tempero. Uma receita perfeita para quem busca um petisco cheio de personalidade. Conheça o preparo!
Frango à passarinho
Suculento e crocante, o frango à passarinho é um petisco de boteco que agrada todos os paladares. Veja como fazer!
Ingredients
- 1 kg de frango em pedaços pequenos
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- Salsinha picada para finalizar
Instructions
- Tempere o frango com alho, suco de limão, sal e pimenta.
- Deixe marinar por 30 minutos.
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite o frango em porções até dourar e ficar crocante.
- Escorra em papel-toalha.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
14. Linguiça acebolada
A linguiça acebolada é um petisco típico de boteco que conquista pelo sabor marcante e pela simplicidade do preparo. Para acompanhar, tintos como cabernet sauvignon ou syrah, intensificam o sabor da linguiça e equilibram sua gordura. Um prato prático e cheio de sabor para qualquer reunião!
Linguiça acebolada
Linguiça acebolada é um petisco de boteco que agrada a todos, perfeita para servir em reuniões de amigos!
Ingredients
- 500 g de linguiça toscana ou calabresa
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 2 colheres sopa de óleo
- Salsinha picada a gosto
Instructions
- Corte a linguiça em rodelas grossas.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar.
- Acrescente a cebola em rodelas e mexa até murchar e caramelizar levemente.
- Finalize com salsinha picada.
- Sirva acompanhado de pão francês ou torradas.
15. Mandioca frita
A mandioca frita é um clássico absoluto dos botecos e que combina bem com molhos e carnes. É uma daquelas receitas que nunca decepcionam. Para harmonizar, vinhos brancos como sauvignon blanc equilibram o sabor adocicado da mandioca e deixam a refeição ainda mais agradável. Veja como preparar!
Mandioca frita
Crocante e saborosa, a mandioca frita é um petisco clássico que sempre faz sucesso. Confira seu fácil preparo!
Ingredients
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Instructions
- Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia, mas sem desmanchar.
- Escorra bem e deixe esfriar.
- Corte em palitos ou pedaços menores.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.
16. Pastel de queijo
O pastel de queijo é ótimo petisco de boteco para harmonizar com espumantes, já que limpam o paladar e realçam o sabor do queijo derretido. Uma receita vegetariana que não pode faltar no happy hour. Veja o passo a passo!
Pastel de queijo
O pastel de queijo é um clássico irresistível de boteco. Saiba como fazer receita prática que agrada a todos!
Ingredients
- 500 g de massa para pastel pronta
- 300 g de queijo muçarela ralado
- Óleo para fritar
Instructions
- Abra a massa pronta em uma bancada
- Coloque o queijo em pequenas porções.
- Corte a massa de pastel em discos ou retângulos.
- Feche apertando bem as bordas com um garfo.
- Aqueça o óleo e frite até dourar.
- Escorra em papel-toalha e sirva quente.
17. Caldinho de feijão
O caldinho de feijão é um petisco de boteco perfeito para os dias mais frios ou para começar a noite com algo reconfortante. Combina com vinhos tintos de corpo médio, como syrah ou cabernet franc, para equilibrar a intensidade do prato. Veja o modo de preparo!
Caldinho de feijão
O caldinho de feijão é uma receita reconfortante e cheio de personalidade. Saiba como fazer!
Ingredients
- 3 xícaras chá de feijão cozido com caldo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado
Instructions
- Bata o feijão cozido no liquidificador até formar um creme.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente o feijão batido e deixe ferver.
- Tempere com sal e pimenta.
- Finalize com cheiro-verde.
Notes
Dica: se quiser, adicione pedaços de linguiça ao refogar e dar um toque de sabor ao petisco.
18. Camarão empanado
O camarão empanado é um petisco elegante que também tem seu espaço no cardápio de boteco. É ótimo para servir com molhos como tártaro ou rosé e harmonizar, vinhos brancos como chardonnay ou espumantes brut, pois equilibram a fritura e destacam o sabor delicado do camarão. Saiba quais são os ingredientes e o passo a passo!
Camarão empanado
O camarão empanado é uma opção sofisticada de petisco de boteco. Fácil de preparar e irresistível em qualquer ocasião!
Ingredients
- 500 g de camarões médios limpos
- Suco de 1 limão tahiti
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Instructions
- Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão.
- Passe-os na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourar.
- Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.
19. Asinha de frango
A asinha de frango é um petisco clássico e saboroso, que pode ser servido frito, assado ou até empanado. Para harmonizar, vinhos tintos como tempranillo ou syrah destacam os temperos e equilibram a gordura da carne. Saiba como preparar!
Asinha de frango
Crocante e saborosa, a asinha de frango é um petisco versátil e cheio de personalidade. Confira como fazer!
Ingredients
- 1 kg de asinhas de frango
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres sopa de óleo
- Óleo para fritar se preferir frita
Instructions
- Tempere as asinhas com alho, suco de limão, sal e pimenta.
- Deixe marinar por 1 hora.
- Para fritar: aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourar.
- Para assar: unte uma assadeira com óleo, coloque as asinhas e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo.
- Sirva acompanhada de molhos de sua preferência.
Vinho no boteco: rótulos com petiscos
Cada petisco, com sua textura e intensidade de sabor, pode ganhar ainda mais destaque quando harmonizado com o rótulo certo.
Neste tópico, você vai encontrar rótulos indicados para diferentes receitas, criando harmonizações que elevam a reunião com amigos sem perder a simplicidade.
Lufa Lufa
O Lufa Lufa é refrescante e aromático, um vinho branco pensado para momentos leves. Elaborado a partir de um blend das uvas macabeo, chardonnay e sauvignon blanc, apresenta uma cor citrino vibrante e límpida, que já transmite sua proposta fresca e convidativa.
No nariz, revela notas de frutas brancas, como maçã verde e pera. Em boca, mostra acidez equilibrada, textura leve e agradável, resultando em um vinho que desliza com facilidade e convida a mais um gole.
Ele harmoniza de forma especial com tábua de frios com queijos suaves e azeitonas, pastel de queijo e até camarão empanado, equilibrando o frescor do vinho com a crocância e o salgado das receitas.
Del Grano Suave Rosé
Com tonalidade rosé claro, o Del Grano Rosé se destaca pelo frescor e pelo caráter fácil de beber. No nariz, apresenta boa intensidade aromática, marcada por notas de frutas vermelhas, acompanhadas de um fundo floral.
Em boca, revela-se leve, com paladar adocicado equilibrado pela presença de leves borbulhas, que deixam o gole vibrante e refrescante. O vinho encontra combinações perfeitas com porções de boteco como croquete de carne, frango à passarinho e polenta frita.
Blanc de Blancs Demi-sec
Com coloração amarelo-pálido e reflexos brilhantes, o Blanc de Blancs Demi-Sec apresenta uma perlage fina e delicada, que já anuncia sua leveza e frescor.
No nariz, destacam-se aromas de maçã, pera e um sutil tom de levedura, típicos da vinificação tradicional francesa. Em boca, é fresco, frutado e traz um final marcado por notas cítricas, como limão crocante, que deixam a experiência vibrante.
Na mesa de boteco, o espumante é um curinga: sua acidez refrescante e as borbulhas limpam o paladar da gordura e combinam com diferentes texturas.
Salton Séries Demi-Sec
O Salton Séries Demi-Sec é um espumante brasileiro que tem leveza e frescor na taça. De coloração clara e borbulhas delicadas, apresenta aromas marcantes de frutas de polpa branca, acompanhados por notas cítricas e um leve toque floral.
No paladar, mostra-se adocicado, cremoso e refrescante, ideal para quem aprecia vinhos fáceis de beber. É uma boa companhia para receitas com crocância e sabor marcante, como dadinho de tapioca, mandioca frita e frango à passarinho.
A paixão pela comida de boteco é praticamente unânime em todo território nacional. Não por acaso, é comum encontrar concursos que visam premiar os melhores pratos do ramo a nível municipal, estadual e nacional.
E o que aparentemente só pode ser degustado com uma boa cerveja, também combina perfeitamente com um bom vinho — basta fazer a escolha certa. E seguindo as sugestões deste texto, fica ainda mais fácil!
Se você ficou interessado por essas e quer conhecer ainda mais harmonizações de petiscos com vinhos, confira no divvino.com.br!
Flávia
Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!
